Последната гастрономическа мода се характеризира с това, че е свежа, здравословна, богата и с ниско съдържание на калории

Сушито е тенденция в целия свят, но има конкуренция. A ново ястие се хваща и е първоначално от Хавай. Освен екзотично, това е здравословно и вкусно ястие. Казва се "мушкам" и се прави от сурова риба, най-вече риба тон или сьомга, превръзки, които включват соя или сусам и ориз. Ястието е допълнено със свежи съставки, като водорасли, авокадо, краставица и др. Обикновено, поднесени в купа.

мушкане

"Мушката" е победила "гурметата" и е гореща по петите на сушито. Първо стигна до Съединените щати, след това до много европейски градове, а сега стигна до Испания, където вече има отворени ресторанти, посветени изключително на това хавайско ястие. Какво още, предлага по-ниски цени от сушито.

Намираме множество разновидности за да се подготви „мушкането“. След това ви показваме един от тях:

Съставки

- Варен кафяв ориз

- Риба тон (за предпочитане качествен)

- сусамово масло

За туршия:

- 60 мл оризов оцет

- 2 чаени лъжички захар 1 щипка люспи от морска сол

- Краставица, нарязана на жулиен

За пестото:

- 4 супени лъжици суров джинджифил, натрошен

- 2 супени лъжици оризов оцет

- 3 супени лъжици мирин

- 4 супени лъжици ситно нарязан пресен лук

- 1 щипка морска сол

Разработване

Започнете с изработването на дъбене: Смесете оцета, захарта и солта и разбъркайте, докато захарта се разтвори. Добавете нарязаната краставица. Междувременно сварете ориза и го пазете.

За пестото, Добавете джинджифила в тенджера на слаб огън с оцета и мирина за 25 минути, след което го оставете да се охлади. Добавете лука и подправете със сол. Следва, нарежете рибата тон нарязани на кубчета и смесете със сусамовото масло.

Последно, сглобете купата си. Сервирайте ориза студен, поставете рибата отгоре с пестото. Добавете настъргания морков, нарязаното авокадо и шушулките от едамаме и готово!