МАДРИД, 2 юни (ШАНС) -

хлябът

През различни периоди от годината, особено през лятото, ние сме склонни да се справим без основни храни като хляб и зърнени храни, забравяйки за ползите, които носят. Според експерти между 50% и 60% от общите калории, които приемаме ежедневно, трябва да идват от въглехидрати, основен източник на енергия при балансирана диета. За да постигнете тази препоръка, препоръчително е да приемате между 4 и 6 порции зърнени храни на ден.

Включването на тези съвети в нашата рутинна диета помага да се насладите на балансирана диета, ¿знаем от какво се състои балансираното хранене през лятото? Според последно проучване на хляба и зърнените култури, проведено от изследователи от университета Complutense в Мадрид, то разкрива, че през последните години моделът на потребление на испанското общество се е променил и е обичайно да се намери прекомерен прием на протеини и мазнини (особено наситени), докато консумацията на въглехидрати се приема в количества, по-ниски от препоръчаните. Само 50% от хората не отговарят на препоръчания прием на фолати, витамин А, витамин D, витамин Е, калций, йод, цинк и магнезий.

В този смисъл изследователят от Групата за хранителни биологии към Висшия съвет за научни изследвания (CSIC), Д-р Мария Долорес дел Кастило Не забравяйте, че „консумацията на храни, които съдържат диетични фибри, храни, получени от зърнени храни и пълнозърнести храни, като хляб, е една от традиционните препоръки за постигане на здравословна диета“.

ИНТЕГРАЛЪТ Е В МОДАТА

От друга страна, зърнени храни и пълнозърнести хлябове Те се превърнаха в един от най-препоръчителните варианти за лятото. Ползите от редовната консумация на пълнозърнести храни и/или пълнозърнести храни и техните производни, като хляб, са свързани с по-нисък риск от затлъстяване и свързани патологии като сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2 или метаболитен синдром, винаги в контекста на балансирана диета, адаптирана към хранителните нужди и начина на живот на всеки индивид.

Що се отнася до модела на ежедневна консумация, факт, който ни тревожи преди всичко в лицето на лятото, беше доказано, че няма насоки за препоръчителната консумация на хляб, тъй като това зависи от характеристиките на всеки индивид и въпросната храна. Адекватният дневен прием на фибри (25-30 g/ден) е „от съществено значение, когато става въпрос за контрол на телесното тегло, тъй като намалява абсорбцията на мазнини, подобрява нивата на глюкоза в кръвта след хранене и увеличава чувството за ситост. Което води до яде по-малко. " Белият хляб и пълнозърнестият хляб осигуряват стойности на диетични фибри от порядъка на съответно 3,5 и 7,5 g/100 g, според д-р Дел Кастило.

В заключение може да се каже, че никоя храна няма способността да наддава или отслабва само по себе си, но увеличаването на теглото се случва, когато консумираме повече енергия, отколкото тялото ни се нуждае. Хлябът от пълнозърнесто брашно или пълнозърнести храни може да се включи в балансирана ежедневна диета, като същевременно се поддържа здравословен начин на живот, заключава лекарят.