18 януари 2020 г., 3:00 ч. Добавяне към любими
Желанието да загубите килограмите, които сте натрупали по време на празниците, прави обещанията за бързи резултати от модните диети още по-изкусителни
След като сезонът на коледните тържества приключи, везната е отговорна за запомнянето на разврата или умереността, с която бяха приети поканите за сядане на масата.
Намерението да загубите излишните килограми, получени чрез пълнената пуйка, крака с шипове, коледната салата или роска де Рейес, кара някои да приемат диети, които обещават бързи резултати, при условие че сте готови да приемете радикален метод и рискове за здравето.
Недостигът на хранителни вещества, загубата на мускулна маса и усложненията на съществуващите заболявания са сред последиците от спазването на прищявка или случайни диети, като например тези, които предписват определени плодове или зеленчуци като единствената храна за деня, канарското мляко на луната.
Ако при тях се наблюдава намаляване на теглото, това е така, защото „те най-накрая премахват консумацията на сладки хлябове, излишни тортили, пържени или панирани храни; вода се пие и плодовете и зеленчуците са интегрирани ”, обяснява преподавателят по природни науки Сали Патриша Лопес Осорно, отговорна за външната консултация по хранене в Центъра за медицинско обслужване и хранене към Медицинския факултет на Автономния университет в Юкатан.
Чрез поглъщане на един-единствен вид храна „можем да изпаднем в известен недостиг на хранителни вещества и да имаме неподходяща загуба на тегло“.
Ако например ежедневното меню включва само плодове или зеленчуци, "един от рисковете е, че има дефицити, тъй като витамините не присъстват в една и съща концентрация" в тях, посочва той.
„Морковът има добър запас от витамин А; ако ядем само моркови, можем да покрием добре нуждите си от витамин А, но пренебрегваме това на другите хранителни вещества ".
Професор Лопес Осорно, професор по бакалавърска степен по хранене в Уади, добавя, че друга опасност от екстремни диети е, че тялото ще загуби мускулна маса вместо мазнини. Това се случва, когато диетата не е балансирана в проценти на протеини, въглехидрати и липиди (мазнини).
Това се случва и когато се спазва подходяща диета „но ние не я съчетаваме с физическа активност“; в този случай "може да има малка загуба на мускулна маса, макар и не в степента, в която се прави само екстремна диета".
„Упражнението е от съществено значение за поддържане и укрепване на мускулната маса“, което от своя страна благоприятства ефективното използване на енергията, получена чрез храната.
Неподходящата диета, добавя Лопес Осорно, също има потенциал да влоши съществуващите здравословни проблеми като диабет, хипертония, сърдечно-съдови заболявания, хипертриглицеридемия (високи нива на триглицеридите) и хиперхолестеролемия (висок холестерол). При децата това би компрометирало растежа и развитието.
„Има научна информация, която показва, че диетите, при които консумацията на въглехидрати е намалена, могат да имат добър резултат, дори при хора с болест като диабет“, казва професорът. „Но става въпрос не само за ограничаване на зърнените култури (пшеница, ечемик, ръж, овес и производни като хляб, тортили, тестени изделия), но като цяло храни, които съдържат въглехидрати“.
Освен това „това, което се прави, е да ги ограничите, а не да ги премахвате и да се опитате да ги направите с по-качествени храни: не е същото да премахвате тестени изделия, отколкото овесени ядки или други храни, които имат въглехидрати, като плодове и зеленчуци“.
„Ако в допълнение към намаляването на въглехидратите намалим липидите (мазнините), това може да има добри резултати“, казва експертът, който уточнява, че няма една единствена формула, която да работи еднакво за всички, но че хранителните стратегии трябва да бъдат индивидуализирани.
На тези, които искат да отслабнат, учителят Лопес Осорно предлага първо да се подложи на оценка на общото им здравословно състояние (определяне на индекса на телесна маса, диагностициране на заболявания) и след това, заедно със специалиста, да се анализират целите и нуждите. „Много пъти човек просто иска да отслабне, но има заболяване“.
„Стратегията може да бъде меню или просто поредица от хранителни препоръки за това, какво е удобно да се модифицира“, казва той.
„Реалността е, че с напредването на възрастта трябва да полагаме повече усилия за отслабване“, признава той. „Много пъти по-младите хора са склонни да бъдат по-систематични, въпреки че трябваше да служа на много дисциплинирани и отдадени възрастни хора, при които загубата на тегло е постоянна“.
Съществуването на състояния като хипотиреоидизъм, което променя метаболизма, би направило намаляването по-бавно, дори при добре структурирана диета.
„Когато хората сами решат да консумират повече плодове и зеленчуци, редовно включвайте бобови култури като боб, леща и боб; спрете да пиете толкова много захарна сода и консумирайте количество вода от поне един и половина литра (на ден), че не би трябвало да ходите при специалист по хранене ”, казва той.
„Но ако тя не може да намери стратегията и се нуждае от подкрепа, специалистите по хранене са там за нея. Ориентацията често му помага ".
И във връзка с това твърдение, че килограмите, спечелени през Коледния сезон, никога не се губят, учителят Лопес Осорно уверява, че „те могат да бъдат загубени, те могат да бъдат загубени“.
„Но трябва да контролирате диетата си и да интегрирате физически упражнения по систематичен начин, защото ние правим нещата за няколко дни или седмици и след това по каквато и причина да ги спрем. Рестартирането може да отнеме много. “- Валентина Боета Мадера
Възпоменание
Следващият понеделник, 27, в рамките на Деня на диетолога, ще бъдат открити дейности по специалността в Медицинския факултет на Уади.
Програма
До 31-ви петък той ще включва лекции за широката публика, мегаклас за физическо активиране и семинари за студенти от кариерата.
Внимание
В Центъра за медицинска помощ и хранене (до болница O'Horán) на обществеността се предлагат различни услуги, включително консултации по хранене. Желаещите могат да поискат отчети на прозореца.
„Ако се посветим на яденето само на моркови, можем да покрием нуждите си от витамин А, но пренебрегваме това на другите хранителни вещества“