Думата макробиотици е гръцка дума, съставена от компонентите "макро", което означава голям и "BIOS", което означава живот. Макробиотиците всъщност не са диета, а по-скоро философия, начин на живот, основан на китайската медицина и дзен будизма, където здравето се представя като синоним на принципите Ин и Ян. Където ин се отнася до женското, студено и тъмно; а янът към мъжкия, който е топъл и светещ. Те се срещат в цялата природа и основната им цел е да ни помогнат да развием човешкия си потенциал. Макробиотичната диета подчертава, че имаме по-адекватен тип диета за нашето ежедневие.

храни като

Според някои диетолози тази диета се определя като „доиндустриална“ диета, която е като план за отслабване, ръководен от природните закони от биологична гледна точка и основан на консумацията на зърнени храни, семена и зеленчукови продукти, намалявайки по този начин минималната консумация на храни от животински произход.

Известни резултати от макробиотиците

Тази „диета“ стана известна, защото известни личности по света като Мадона или Гуинет Полтроу я използват, придавайки популярност на този начин на живот или стил на хранене. Подобно на други знаменитости като Джон Траволта или Стинг, които поради хармоничния си компонент са били много привлекателни за тях. В допълнение към факта, че харесваме японската храна, този тип диета ни казва как да отслабнем по здравословен начин.

Макробиотиците предлагат много ползи за тези, които го практикуват. Известно е като здравословна диета. При жените това е балансирана диета, богата на фитоестрогени (химични съединения, открити в зеленчуците, подобни на човешките естрогени) и това може да бъде от голяма помощ при предменструални синдроми или менопауза.

Този тип биологична диета съдържа храни с нисък гликемичен процент, високо съдържание на фибри и ниско съдържание на мазнини, така че няма да се притесняваме за съхраняването на мазнини в тялото си. В допълнение към включването на въглехидрати, концентрирани в продукти като кафяв ориз, ечемик, плодове, зеленчуци и други естествени храни. Макробиотичната диета носи и ползи като сияен тен, по-малък риск от сърдечно-съдови заболявания и по-дълголетие.

Последователите на този тип диета го приемат чрез сезонни храни, тоест тези, които се събират през периода на всеки сезон от годината. Например не е препоръчително да се консумират тропически плодове като банан или манго в умерен климат, вместо да се консумират ябълки и круши. Други примери, през пролетта и лятото се консумират леки храни, като: сладка царевица, плодове, ечемик, зеленчуци и др. В студен климат се консумират храни с повече съдържание, като грудки и тежки зърнени храни.

Трент Уотсън, диетолог от здравната мрежа на Ethos, казва, че привържениците на макробиотичните диети избягват консумацията на месо, птици и яйца, тъй като те са храни с високо съдържание на "ин" и чиято консумация може да причини "стагнация" на тялото. Поради количеството хранителни вещества, важни за калция, витамините D и B12 и съдържащото се желязо. Така че не е препоръчително за деца, юноши и бременни жени или жени в периода на лактация, така че те трябва да се въздържат от консумация на този вид храна, докато са в този период.

Други забранени храни като захар, мед, алкохол, кафе, шоколад, нискокачествени растителни масла, търговско мляко, кисело мляко и бели сирена се считат за храни с прекалено много "ян", т.е.

Характеристики на макробиотична храна

Типично макробиотично хранене се състои от 60% пълнозърнести храни (ориз, ечемик, просо или ръж); 30% трябва да се състоят от зеленчуци с една трета от тях варени; а останалите 10% могат да се състоят от зеленчуци или водорасли като вакаме.

Препоръчително е да включите храни като хрян, уасаби или джинджифил. Като семена и ядки. Можете също така да имате супи от просо всеки ден, в идеалния случай преди основното ястие. При готвене е препоръчително да използвате сусамово масло, царевично масло, да го приготвите на пара, да го задушите, но никога не използвайте микровълновата печка.