Следвана от известни личности като Ким Кардашиян, Хали Бери или Дженифър Лопес, кетогенната диета е една от най-търсените в Google през последните години
Свързани новини
The кетогенна диета или кето диета Режимът за отслабване е този, който улови най-много търсения в Google през 2018 г., но интересът все още е жив. Доказателство за това е, че в социална мрежа като визуална и фокусирана върху света на храните и диетите като Instagram, в момента има повече от 30 милиона снимки, споделени с хаштагове, които включват думата #keto (#ketorecipes, # ketodinner, # ketobreakfast, #ketodessert, #ketof Friendly.).
Има защитници като Ким Кардашиян, Хале Бери, Дженифър Лопез, Адриана Лима или Ванеса Хъджънс, които не се колебаят да хвалят тази формула всеки път, когато ги питат за техните хранителни навици, но тя има и недоброжелатели, които подчертават риска от радикално намаляване на група хранителни вещества, толкова важни, колкото въглехидратите.
Как действа кето диетата
В книгата си "Кетогенната диета за начинаещи" експертът Мартина Сладжерова обяснява какви проблеми могат да възникнат през първите седмици след кетогенната диета, тъй като според нея е, когато метаболизмът се пренастрои така, че "да изгаря мазнините" вместо калориите. По този начин, за да се разбере от какво се състои кетогенната диета и как тя работи, той предлага да се знае първо как тялото използва въглехидрати. „Когато ядем повече въглехидрати, отколкото тялото може да използва веднага, ние съхраняваме излишната глюкоза в черния дроб и мускулите под формата на мускулен гликоген, който можем да използваме за енергия. Сега, когато запасът от гликоген е пълен, тялото съхранява останалото като телесна мазнина “, казва той. По този начин експертът, цитирайки диетолога Джеф Волек и лекаря Стивън Фини, автори на „Изкуството и науката за нисковъглехидратния живот“, твърди, че „въпреки че е вярно, че тялото се нуждае от малко количество глюкоза, за да изпълнява някои основни метаболитни функции, тялото предпочита да използва кетони като енергиен източник ».
Авторът твърди, че „магазинът за гликоген“ може да съхранява до 2000 калории, докато „хранилището за мазнини“ може да побере повече от 40 000 калории. „Адаптирането към кетогенна диета означава, че тялото преминава от метаболизъм на глюкоза към мастен“.
Друг момент, който не трябва да се забравя, както е описано подробно в "Кетогенната диета за начинаещи" е роля на инсулина в изгарянето на мазнини: „Когато ядем храна, богата на въглехидрати, тялото трябва да произвежда повече инсулин, за да се справи с по-високите нива на глюкоза в кръвта. Тези повишени нива на инсулин заключват мазнините в клетките и предотвратяват изгарянето им, докато нивата на инсулин отново спаднат; така че използваме мазнините като енергиен източник “, разкрива Слажерова. Този процес работи перфектно за хора, които са чувствителни към инсулин и им позволява да поддържат балансирани нива на кръвната захар. Ако обаче правите постоянен (и висок) прием на въглехидрати, може в крайна сметка да развиете инсулинова резистентност, високи нива на лош холестерол (LDL), ниски нива на добър холестерол (HDL), високи нива на триглицериди, повишено възпаление и, в някои случаи, диабет тип 2.
Опасно без професионален съвет
За да спазвате кетогенна диета обаче, е наложително да бъдете ръководени от професионалист Е, както д-р Nicolás Romero, автор на „Ако обичате да ядете, научете се да отслабвате“, предупреждава този тип диета, богата на мазнини (с до 75% от общите предоставени калории) или богата на протеини (в това преобладаващото хранително вещество е мазнината, но увеличава дела на протеините до 30% от дневната енергия) може да предизвика хаос, без да сме наясно с това .
Между негативни симптоми В краткосрочен план бихте могли да спазвате тази диета без контрол, цитира главоболие, мързел, лош дъх, диария и еритема. По-сериозни биха били цитираните дългосрочни ефекти като чернодробна стеатоза, хипопротеинемия или поява на камъни в бъбреците, в допълнение към отслабване на ставите и възможни дефицити на някои минерали и витамини.
Какво да избягвате на кетогенната диета
- Зърна от всякакъв вид, киноа, картофи и храните, приготвени с тях (тестени изделия, хляб, пица, бисквитки).
- Торти, сладолед, сироп от агаве, мед и плодове с много захар.
- Преработени мазнини и преработени продукти, съдържащи соя.
- Подправки и храни, които съдържат карагенан, мононатриев глутамат, сулфити или изкуствени подсладители.
- Свинско месо, отглеждано в промишлени предприятия и измислени риби.
Като цяло това биха били някои от храните, които биха били разрешени в кетогенната диета.
Какво е разрешено на кетогенната диета
- Зелените листни зеленчуци, колкото по-тъмни, толкова по-добре. Спанак, рукола, кресон, манголд, къдраво зеле, зелени зеленчуци, китайско зеле, зелено цвекло. Включени са и зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати като карфиол, зеле, брюкселско зеле, тиквички, броколи, домати, чушка, ряпа, ряпа, краставица, целина, патладжан, аспержи, тиква и гъби, наред с други.
- Плодове с ниско съдържание на въглехидрати като малини, къпини, ягоди, боровинки, лимон, лайм, ревен, кокос и авокадо.
- Храни с мононенаситени мазнини като авокадо, макадамия, екстра върджин зехтин, бадемово масло и орехово масло.
- Източници на омега-3 мастни киселини, като тези, включително мазна риба, черупчести и говеждо месо, хранено с трева.
- Ферментирали храни като кисело зеле, кимчи или комбуча.
- Тревни меса, месо от органи (черен дроб, бъбреци и сърце), цели млечни продукти (кисело мляко, сирене, сметана и масло) и яйца.
- Растителна напитка от кокос, бадеми или кашу.
- Протеинови прахове, които не съдържат добавки, желатин или колаген.
- Да хидратира, тиха и газирана вода, чай и кафе.
- За придаване на вкус на ястията са разрешени тъмен шоколад (минимум 85% какао и без захар), чисто какао на прах, неподсладени какаови зърна, водорасли нори, лимон, лайм или портокалова кора, ароматни билки и подправки. И подправки като джинджифил, куркума, лук или чесън.
Запиши се за Семеен бюлетин и получавайте най-добрите ни новини във вашия имейл всяка седмица безплатно
Теми
- Дженифър Лопез
- Ким Кардашиян
- Хале Бери
- Отслабване
- Издръжка
- Диететика
- Хранене
- Отслабнете
Най-четените на ABC
Чуйте нашата «Азбука на благосъстоянието»
Ние ви помагаме да обичате себе си и да се грижите за себе си, за да живеете по-дълго и по-добре