овес

Любопитно е да се знае как овесът се е считал за плевел. Използвал се е като храна за животни. По-късно станаха известни хранителните и лечебни свойства, които я карат да бъде считана за кралица на зърнените култури.

Въпреки че има данни за древни култури в Централна Азия, археолозите установяват техния произход в Централна Европа. Там намерили доказателства за използването му от бронзовата епоха. Също така при разкопки от древни египетски династии се появяват останки от овес, но не е сигурно дали те са диви останки.

Днес той е в Централна и Северна Европа, в допълнение към Северна Америка, където отглеждането му е най-широко. В Испания и Латинска Америка страхотен популяризатор на овес като суперхрана е Doctor Pros. Той е написал изобилна библиография за ползите от най-доброто от зърнени култури въз основа на научни изследвания.

Овесеното растение

Това е едногодишна билка от семейство тревни. Най-използваният вид за отглеждане е Avena sativa, последван от Avena byzantina. Семената му са високо ценена зърнена култура в храната, както и в природните лекарства.

Дължината му може да варира от 50 см до един и половина метра. Цветята са класове, подобни на пшеница или ечемик, които предават това буколично чувство на мир, когато съзерцават обширни поляни, златни от слънцето. По този начин те показват, че е назряло времето за събиране на зърното им.

Кралицата на зърнените култури

Овесът е зърнената култура, която съдържа най-много протеин след пшеницата, което я прави много подходяща за развитието на костите и други телесни тъкани. Това е зърнената култура с най-голям процент растителни мазнини, с 65% ненаситени мазнини и 35% линолова киселина (с интересен принос на омега 3).

Сред витамините, които овесът ни предлага, са В1, В2, В3, В6 и витамин Е. Освен това ни подхранва с минерали като натрий, калий, фосфор, калций, магнезий, мед, цинк, желязо и сяра. Какво още ни помага с голямо количество фибри и глутен, така че не е подходящ за целиакия.

В 100 грама овес откриваме 389 килокалории. Те се разделят на 12 грама протеин, 60 грама въглехидрати, 6 грама фибри, 7 грама здравословни мазнини.

Предпочитан от спортисти

Обикновено спортистите и любителите на фитнеса скоро включват овес в диетата си. Или като люспи или люспи за закуски и закуски, в техните смутита като зеленчукова напитка или в някоя от различните му презентации.

Богатството му с лесно усвояващи се въглехидрати. Какво още, съдържанието на протеин съдържа шест от осемте незаменими аминокиселини, далеч над всяка друга зърнена култура. Това го прави идеален за подхранване на тялото на тези, които имат по-високи от средните разходи, както на органично, така и на мускулно ниво.

Освен техните ненаситените мазнини са не само здравословни, но и необходими за регулиране на метаболизма като цяло. И това помага за балансиране на теглото. Затова е препоръчително да го консумирате както преди, така и след тренировка.

Големият му запас от витамини е много полезен и за тези, които чрез упражнения трябва да заменят направената голяма консумация. Витамини от В комплекса, особено B5 и B1, си сътрудничат, за да метаболизират въглехидратите. Това е от съществено значение за получаване на енергия по време на тренировка.

Неговият богат принос на минерали като калий, който помага в електролитния баланс на тялото поради повишено изпотяване по време на тренировка. Y. така необходимите магнезий, калций или фосфор за мускулна работа и добра нервно-мускулна функция.

Как да го консумираме?

Най-добре е да се консумира цели органични овесени ядки, тъй като в тях има всички хранителни вещества. Въпреки това, той няма опасност да се придържа към замърсяващи продукти като торове и химически отрови, използвани в културата; но и поради големия принос на фибри, които ще ни помогнат да намалим холестерола и да подобрим чревния транзит.

Приемането на две супени лъжици люспи на ден вече ни дава 100 калории с всичките му хранителни вещества. Можем да го придружим с кисело мляко, кефир, чаша растително мляко или гореща вода, подсладена на вкус с мед или захар.

Така че вече разполагаме с енергийно снабдяване, за да покрием едно от основните хранения за деня. Можете да добавите някои плодове като ябълка, круша или банан за промяна.

Овесено мляко

  • Получава се растително мляко или овесени ядки варене на около 100 грама люспи или люспи в литър вода, супена лъжица зехтин и щипка сол.
  • След като всичко заври, намалете котлона и продължете да къкри около 5 минути.
  • Оставете да престои 10 минути.
  • След това е удобно да прекарате всичко през блендера и след това да филтрирате, докато разбърквате, с цедка от плат, ако е възможно.
  • Добавете канела и захар на вкус, може да бъде и естествен подсладител като стевия. Оставете да се охлади или консумирайте горещо според нуждите или сезона.

Други търговски презентации за консумация на овес могат да бъдат; в натурален екстракт, в био зърно, надут овес, мюсли, смесени житни люспи, органични пълнозърнести люспи, таблетки, овесени ядки, трици или в палачинки от зърнени храни.

Десерт от овесени ядки с мляко

Както добре овесена каша, смесена със смляно месо, се използва за направата на кюфтета и други ястия. Просто трябва да заместим пшеничното брашно. Ще дадем проста рецепта за приготвяне на богат десерт от овесени ядки с мляко:

Съставки

  • 2 чаши мляко (500 ml)
  • Кафява захар на вкус.
  • Канела
  • 2 скилидки
  • Ленти от кора от лимон
  • ½ чаша овален овес (75 g)

Подготовка

  • В тенджера слагаме чаша вода и карамфила с лимонова кора.
  • Добавете овесените ядки и гответе до готовност.
  • В друг съд сваряваме млякото с парче канела и кафявата захар.
  • След като го кипнете, намалете котлона и добавете млякото в гювеча с варените люспи.
  • Поддържаме няколко минути на слаб огън като разбъркваме с дървена лъжица и махаме от котлона, когато дебелината ни е по вкуса.
  • Веднъж сервирани в дълбока чиния или купа, можем да поръсим канела, захар или какао на вкус.
  • Добавете към сладкия зъб чаена лъжичка кондензирано мляко, dulce de leche или какаов крем, за да завършите и оближете пръстите си.

Овесените ядки дебелеят ли ви?

Това е повече, умерена консумация на овесени ядки, казват експерти като д-р Прос, ще ни помогне отслабнете. Това се случва, защото стимулира метаболизма и помага за по-доброто усвояване на хранителните вещества. В допълнение към улесняването на чревния транзит с фибрите му (особено ако е неразделна част).

Овесената каша осигурява усещане за ситост, диуретично е и избягва безпокойството, всички фактори, които насърчават загубата на тегло. Някои диети за ограничаване на холестерола и понижаване на кръвната захар са успели да свалят до 4 килограма за седмица. Те се основават на съставки като овес, плодове, зеленчуци, прясно сирене, ядки, много вода и бульони.

Тези почистващи диети са много ефективни и обикновено продължават една седмица. Много е удобно да ги правите в периоди на смяна на сезона.

Имоти

Има много ползи, които овесът предоставя на нашето здраве. Сред различните му терапевтични свойства бихме могли да подчертаем:

  • Подобрява кожната бариера.
  • Може да помогне за понижаване на нивата на кръвната захар, особено при хора с наднормено тегло или диабет тип 2.
  • Може да бъде защитна храна срещу астма.
  • Бета-глюканът в овеса може да увеличи чувството ви за ситост.
  • Бета-глюкановите фибри в овеса са ефективни за намаляване на общите и LDL нивата на холестерола.

Домашни средства

Нейното зърно или семена без кожа се приготвят, за да се получат билкови чайове, които се борят срещу настинки и бронхити, както и възпаления на храносмилателния тракт. Както добре смутито от овесени ядки със стевия се приема, за да се охлади, в полза на диабетиците и също помага с диуретичния си ефект.

За външна употреба при артрит или ревматични проблеми се прилагат овесени лапи, приготвени с оцет. Както добре Консумира се като брашно за подобряване и укрепване на майките по време на кърмене. Нито едно от тези лекарства обаче не е научно доказано.

Перорални домашни средства

Сламата е седативно и минерализиращо, взема се след като е изсушена във фурната. Някои прости препарати, които можем да направим у дома с основа от овесени люспи или люспи, вода, оцет или мляко биха били:

Актуални домашни средства

Тези домашни средства може да не работят, тъй като не са научно обосновани.

  • Баня за кожа с овесени ядки: Водата се нагрява във ваната и се добавя чаша овесени люспи или люспи, така че да излъчва своите свойства. Двадесетминутна баня, освен за лечение на кожни проблеми, ще ни помогне и да се отпуснем и заспим.
  • Маска от овесени ядки: в половин чаша мляко добавете три супени лъжици овес и загрейте. Разбийте всичко, докато се сгъсти и оставете да се охлади. След това го нанесете върху лицето за 15 минути. Много е полезно за акне и за регенериране на кожата.
  • Оцетна лапа: идеален за лумбаго, ишиас, а също и като компрес за гръден кош при настинки и бронхит. Чаша ябълков оцет се вари и добавяме овесените ядки, докато се сгъсти като каша. Прилага се горещо с марля върху засегнатата част.

Странични ефекти

Винаги препоръчваме да се консултирате с дозировката и дозировката с вашия натуропатичен или алопатичен лекар за лечение на заболявания. Първо, противопоказания не се появяват в случай на белен овесен овес.

Това са триците или кожата на цели овес, които могат да причинят известни неуспехи. Например подуване на корема, газове, диария и чревни колики, чревна непроходимост и проблеми с усвояването на хранителните вещества.

Използването на цели овесени ядки или техните трици е противопоказано в случаите на раздразнително черво, чревна непроходимост, късо черво, запушен или възпален жлъчен мехур, улцерозен колит и остеопороза.

В заключение…

Овесената каша е храна с високо хранително качество, чиито свойства допринасят за насърчаване на благосъстоянието. Благодарение на съдържанието на витамини, минерали и фибри.

Освен това, стига да е придружено с нискокалорични съставки, може да допринесе за загуба на тегло. Засищащият му ефект и енергийната му стойност помагат да се грижим за фигурата. Не спирайте да го включвате в диетата си!

Снимките са предоставени от Мат Лавин, Мануел Мартин, Макс и Даниел