Бърза грахова каша без накисване - любимата ми гарнитура от много години! Ястието е подходящо за пост и веганска храна.
Съставките
Сушен грах - 500гр
Процес на готвене
Бърза грахова каша без накисване - любимата ми гарнитура от много години! Това ястие е подходящо за вегетарианци, на гладно и наистина за всички!
Грахът е добър източник на много полезни вещества и растителни протеини. Пюрето и кашата винаги се оказват сърдечни, ароматни, добри и полезни, разбира се.
Преди това баба ми в селото често готвеше грахова каша в чугун във фурната, кашата беше много вяла и изненадващо вкусна. Аз готвих грахова каша не често, винаги ми се струваше, че това е много дълъг процес, с накисване на граха за една нощ и след това готвене дълго време на котлона.
Как да приготвя бърза яхния от грах, без да накисвам граха, приятелят ми ми каза, че е вегетарианец.
Оказва се, че има начин да съкратите времето за готвене на грахова каша! Ще си позволя да споделя моите тайни, те са много прости и достъпни.
Подгответе продуктите от списъка. Ще приготвим основната версия на грахова каша, без добавки. Можете да готвите каша с пържен лук и моркови или да готвите овесена каша в месен бульон или с ребра, всичко, което можете да направите, след като научите как да приготвяте основна версия на каша.
На първо място, измиваме граха в студена вода няколко пъти. Опитайте се да използвате натрошен грах с добро качество.
ВАЖНО: И сега ПЪРВАТА ТАЙНА: напълнете измития грах с вряща вода и оставете граха в него за 15 минути.
Изцедете водата от граха след изтичане на време и сложете граха в саксия с дебело дъно или казанок.
ВАЖНО: ВТОРО ВТОРО - добавете сода бикарбонат към граха.
Напълнете граха с вряща вода, така че водата да е върху граховото зърно на пръста. Слагаме граха на слаб огън и готвим 30 минути, като проверяваме дали в тигана има вода.
Веднага щом видите, че водата кипи и ще изглежда като на снимката, добавяме още вряща вода, колкото за първи път, че водата е била над граховото зърно на пръста.
И сега добавяме сол в тигана с половин сварен грах на вкус. Варим грах за още 20-30 минути, до готовност.
ВАЖНО: Ако водата кипи и грахът все още не е сварен, добавете малко вряща вода към овесените ядки, докато свършат и консистенцията, от която се нуждаете, не е там.
Относно консистенцията: някои предпочитат каша с пълнозърнести зърна грах, други я варят пред картофено пюре.
Приготвена без накисване граховата каша е готова за употреба, маха се от огъня и се поставя върху порционни чинии. Ако пълните граховата каша с пържен лук и моркови, можете да сервирате овесена каша като основно ястие, по този начин сте сервирали грахова каша в Русия в древни времена.
А можете да напълните кашата с масло и да сервирате като гарнитура към основното ястие.