запечена

Винаги го казвам, да се научиш да готвиш е като да се научиш да рисуваш; трябва да се изправите пред празното платно.

Вероятно човекът, който е решил да започне да рисува, ще има някои препоръки, които са предизвикали тази загриженост: Веласкес, Пикасо ... Е, същото е и с готвенето, преди да започнете да създавате, имате нужда от препоръки: може да е майка ви, баба ти, брат ти кухнята, готварско шоу, книга ... Мисля, че имам по малко от всичко. Ето защо, когато ми кажете: „Марибел, колко лесно е да измисляш ястия, аз оставам празен“. Мога да ви отговоря само на едно: по-лесно е да създавате, когато преди сте се посветили на наблюдението.

Е, рецептата, която ви донасям, идва от книга, която си купих преди години. Време, когато реших да се задълбоча във веганската храна и гастрономията. Книгата е наистина великолепна „Моята първа веганска готварска книга“ на Сю Куин, със снимки на Виктория Уол Харис. Благодарение на него научих, че веганската гастрономия ни предлага огромни познания за растителните храни, основни храни във всеки модел на хранене, не само във вегетарианския.

Направих адаптация с това, което имах у дома, но се опитах да бъда максимално верен на рецептата. Исках да си представя какъв ще бъде оригиналът.

Вече не навивам и отстъпвам на рецептата: овесена каша и печени плодове.

  • Съставки (2-3 порции):

100g овесени люспи

20 г пълно брашно от спелта

400 мл растителна напитка или мляко (използвал съм напитка от овесени ядки)

1 супена лъжица канела (и малко повече за поръсване в края)

2 унции 85% тъмен шоколад (смачкан с хаванчето)

1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил

2 супени лъжици сироп от фурми (100%) или мед

1 чаена лъжичка семена от чиа (смачкани с хаван)

Първо нарисувайте съд за печене със зехтин, който има вместимост приблизително 1 литър. Използвал съм фонтан от кал.

В голяма купа смесете овалените овесени ядки, брашното, канелата и джинджифила. След това добавете млечната или зеленчуковата напитка, чаената лъжичка семена от чиа, нарязания шоколад и сиропа или меда от фурмата. Разбъркайте добре, докато получите хомогенно тесто.

Измийте и нарежете плодовете и внимателно ги добавете към предишната смес. Сега изсипете сместа в микровълновата чиния, която сте приготвили, и добавете парченца плодове отгоре. Поръсете с канела и накълцани орехи.

Печете при 185 °, за 45 минути, с нагревателните елементи нагоре и надолу. След като това време отмине, оставете го да си почине 5 минути, преди да сервирате.

Оригиналната рецепта, освен споменатите съставки, съдържаше ванилова есенция, настърган кокос и червени плодове. Помислете, че можете да персонализирате всяка рецепта, готвенето е интерпретация.

Това беше изненадваща закуска, започвайки от миризмата, която оставяше в кухнята.

Искам да посветя тази закуска на всички Долорес, Лолитас и Лолас, особено на скъпата ми майка.