В голямото разнообразие от зърнени култури, които трябва да включим в нашите ястия, овесена каша Отличава се с високото си съдържание на фибри, добрите си мазнини и микроелементите си в големи количества. Затова днес ние преглеждаме свойствата му и ви казваме защо и как да го включите в здравословната диета.
Свойствата на овеса
Овесените ядки, както всички зърнени храни, са храна, богата на хидратира на въглерод, но също така, в този конкретен случай откриваме висок дял от протеини, фибри и ненаситени мазнини че не можем да пропуснем.
Допринася само 95 Kcal на порция и е източник на ценни витамини и минерали, от които тялото ни се нуждае, за да функционира правилно. Например, той концентрира висок дял от калций, калий, магнезий, желязо и фосфор и също така осигурява Витамини от група В в големи количества.
Сякаш това не беше достатъчно, овесът трябва да ни предложи антиоксиданти много мощен като витамин Е или селен и е естествен източник на пребиотици които помагат за грижата за флората на червата.
Това е една от зърнените култури с повече фибри, тъй като има около 10 грама на 100 грама, а сред мазнините - мононенаситени и полиненаситени мастни киселини които допринасят за намаляване на лошия холестерол и повишаване на добрия холестерол в тялото ни.
Както виждаме, овесена каша Пълно е с добри качества, от които не можем да спрем да се възползваме в диетата си.
Защо да включвате овеса в редовната си диета
Ако не сте целиакия и понасяте глутен, овесените ядки са зърнени култури, които могат да ви предложат ценни предимства, сред които могат да насърчаване на сърдечно-съдовото здраве чрез подобряване на липидния профил в тялото поради добрите му мазнини, а също така може помагат за контрол на телесното тегло заради високото съдържание на фибри и голямата си ситна сила.
От друга страна, това е идеална зърнена култура за хора с диабет или инсулинова резистентност, тъй като поради високото си съдържание на фибри, той се абсорбира бавно и не повишава рязко нивата на кръвната глюкоза в тялото.
Неговите минерали и витамини се грижат за нервна и мускулна система, така че е много ценна зърнена култура за спортисти, и освен това е чудесен съюзник на правилния чревен транзит и помага предотвратяват или обръщат запек.
Той може да бъде идеално включен в диета за отслабнете, тъй като осигурява голям обем, малко калории на порция и добри хранителни вещества за тялото.
И накрая, не можем да спрем да казваме, че неговите антиоксиданти и пребиотици грижи се за защитата на нашето тяло и ни помагат да предотвратим всякакви заболявания, както и да запазим правилното функциониране на тялото.
Поради всички тези причини можете да включите овеса в редовната си диета и да не пропускате ползите от него.
Най-добрите алтернативи за консумация на овес
The овесена каша това е много гъвкава зърнена култура, която можем да използваме не само в сладки приготовления, но и в пикантни ястия, например за покриване на хамбургери или за образуване на хрупкава коричка върху месото.
Някои от най-добрите алтернативи за консумация на овес са:
- Като част от хляб, при който намаляваме гликемичния индекс и увеличаваме силата на запълване на препарата или като съставка в кифли или бисквитки, за постигане на по-здравословни сладкиши.
- Заедно с пресни плодове както в швейцарския мюсли, който позволява по-добро използване на минералите и витамините, тъй като киселината на плода благоприятства усвояването му в тялото ни.
- За постигане на здравословни сладкиши като някои овесени ядки и шоколадови трюфели или някои овесени ядки и бадеми, които могат перфектно да заменят търговските сладкиши.
- Като заместител на галета като част от хамбургери или към месо от хляб, риба и зеленчуци, което ще добави много фибри към рецептите.
Както виждаме, има няколко варианта за готвене с овесена каша и постигайте питателни, вкусни и добре текстурирани ястия, използвайки тази зърнена култура.
Можете да го включите за закуска, лека закуска, обяд, като десерт или като част от здравословна закуска, която да ядете между храненията.
Все пак не е зърнена култура, подходяща за целиакия, тези, които не са непоносими към глутена, могат да се възползват значително от включването му в редовната диета. А вие, консумирате ли често овесени ядки?
Овесена каша: защо и как да я включите в здравословна диета (11 снимки)
Отляво надясно, в огромната кухня на книжарница A Punto в Мадрид: Esther Clemente, Miquel Corbí (Minue), Paco Becerro (Pakus) и Liliana Fuchs, въпреки че ни липсват Памела Родригес (Unodedos) и Мария на снимката José, които завършват автора на книгата секстет.
Преди да пристигнат гостите, се заехме с подготовка. Пакус (вляво) с оранжевата си извара и аз (минута, вдясно) се опитвам да предпазя козето сирене от разпадане, като го нарежа.
Презентациите бяха направени от Кристина де Алзага, от редакция на Плата, и Мария Ланос Домингес, наш директор. Джонан Бастера (@pixel_jonan), партньор на компанията и обявен фен на блога, също каза няколко емоционални думи, въпреки че тъй като той е отговорен и за толкова добри снимки на събитието, той не се появява на снимката.
Докато ни даваха ушите и разговаряха за ползите от книгата, на заден план бяхме заети да сервираме горещите мини бургерите със сладко от бекон.
Тук съм с Мария Ланос Домингес, нашият любим режисьор, не само на Directo al Paladar, но и на целия канал за начина на живот на Weblogs SL и толкова архитект на книгата, колкото и тези от нас, които се изявяват като автори.
След бургерите дойде ред на тарталетите от извара от портокали и ягоди, които събрахме като екип, докато Пакус обясни как лесно да направим изварата в микровълновата фурна.
Естер Клементе (на преден план) ни зарадва с оризов пудинг върху хрупкава канела, която беше грандиозна. От своя страна Лилиана, която ни приготви вкусен асортимент от тестени изделия и бисквитки, й помага в монтажа.
С щастлив стомах беше време за подписване на книгата. На снимката Лилиана, Пакус и аз (минута) заедно с Кармен де Резетас де Кармен и Беатрис де Дос Мандарини в моята кухня
Бяхме доволни и от тяхното присъствие, наред с други, Дани Мартинес (Pintxo), бивш редактор в блога и автор на El Monstruo de las Galletas, и Itzi Campos (miotraella), много забавен гастрономически инстаграм.
Колко е трудно да подписваш книги!
Отново благодаря на всички, че дойдохте на презентацията, за нас това беше демонстрация на подкрепа и ние също много се насладихме на подготовката на тези малки мостри от това, което можете да намерите в книгата.