Това тесто може да се остави такова и да се изпече, за да се поръси по-късно върху кисело мляко, но предложението на Анаиса Лопес е да се смеси със сушени червени боровинки и орехи, за да се създадат бисквитки. Въпреки че можете да го направите със стафиди, бял, тъмен или кокосов шоколад.
Това тесто може да се остави такова и да се изпече, за да се поръси по-късно върху кисело мляко, но предложението на Анаиса Лопес е да се смеси със сушени червени боровинки и орехи, за да се създадат бисквитки. Въпреки че можете да го направите със стафиди, бял, тъмен или кокосов шоколад.
- 185 г пшенично брашно
- 0,5 чаена лъжичка химически дрожди
- 0,5 чаена лъжичка сол
- 226 г леко студено несолено масло
- 300 г бяла захар
- 100 г кафява захар
- 2 уд яйца
- 2 чаени лъжички екстракт от ванилия
- 270 г овесени люспи
- 2 чаени лъжички смляна канела
- 1 чаша цели орехи
- 150 г дехидратирани червени плодове
Загряваме фурната до 170 ºC. Приготвяме две тави за печене, покрити с мазна хартия.
В купа смесете брашното с бакпулвера и солта с дървена лъжица и разбъркайте.
Поставете маслото и захарта в купа и разбийте с миксера на средна скорост за около 3-4 минути, докато се образува светложълт аериран крем.
Добавяме яйцата, едно по едно, като се уверим, че са добре включени. Добавете ванилията и разбийте на средно висока скорост за около 3-4 минути.
Добавете предварително смесените сухи съставки и разбийте отново на средно ниска скорост, докато просто смесите.
Добавете овесените ядки, канелата, орехите и сушените плодове и разбийте бавно, докато се разпределят по масата.
Завийте с прозрачна хартия и поставете във фризера за около 20 минути.
След това време изваждаме тестото и правим топчета. Поставяме ги върху тавите на фурната, с разстояние около 5 см между тях, и не ги сплескваме по всяко време.
Печете 15 минути, докато краищата станат златисти, а центърът е леко по-блед. Когато се извадят от фурната, ги оставяме да се охладят за около 10 минути на самата тава и след това ги прехвърляме в решетка. Винаги ги държим на сухо и херметично затворено място.