Опитайте този нов азиатски зеленчук, който революционизира кухнята у нас.
Съставки за минус 4 Повече хора
- 4 пак чой
- Мента
- Розмарин
- Екстра върджин зехтин
- Сол
Стъпка по стъпка рецепта
-
Загряваме фурната на 200º.
Измиваме и подсушаваме Pak choi.
Поставяме pak choi върху тава за печене, за предпочитане от стъкло или глина, винаги с разреза нагоре.
Подправете с 2 супени лъжици зехтин и щипка сол.
Поставяме във фурната и оставяме да се готви за около 10 минути.
Добавете ментата или розмарина.
Слагаме пак чой отново във фурната за още пет минути.
Пълна рецепта
„Pak choi“ са думи, които може внезапно да ни се сторят странни, но със сигурност ще сме вкусили несъзнателно вкуса му в странния ресторант. Наистина, това е зеленчук! и тези, в които се намирате азиатска кухня Ще разберете за какво става въпрос. Говорим за ориенталски вариант, принадлежащ към семейството на зелето и макар да не е твърде често срещан в обичайните ни менюта, той се използва все повече и повече.
Дори да е a традиционно отглеждане на азиатски страни, Pak choi също се отглежда в Европа през последните години и казват, че има много добри резултати. Например в Испания можем да подчертаем производството на района на Алмерия.
Ако четете това за първи път, трябва да знаете, че външният вид на pak choi е супер подобен на този на манголд; с бяло стъбло и зеленикави листа. Както вече коментирахме, това е a вид зеленчук което се експлоатира главно в Азиатски райони. И макар да ни е най-любопитно, в страни като Япония, Китай или Корея те ядат пак чой повече от 1500 години. В западната зона той е въведен съвсем наскоро и се насърчава от пристигането на диети като детокс или такива с високо съдържание на зеленчуци.
Къде да купя пак чой?
Преди няколко години би било невъзможно да се намери този зеленчук извън магазин, специализиран за внос на чужди продукти, или, защо не, в традиционен азиатски магазин. Въпреки това, с великите настоящ възход на ориенталската кухня и съответните им съставки, бихме могли да кажем, че ако слезете до обичайния си супермаркет, ще го намерите лесно.
Pak choi може да се яде по различни начини; от суров, не се препоръчва за тези, които се отвращават от горчив и сготвен вкус. Говорим за храна, много богата на хранителни вещества, която ако можем да сготвим до точката, е така супер хрупкава и вкусно. Най-простото нещо е да го поставите във фурната на не много висока температура, така че малко по малко да стане кафява.