През последните години този вид палачинки, свързани с диети за отслабване поради ниското си количество калории, също като заместител на хляба. Първото нещо, което трябва да кажем, е, че те имат много малко общо с хляба, освен като „подкрепа“ за определени храни, например на препечен хляб, но на хранително ниво те са доста различни. Един добър пълнозърнест хляб винаги ще бъде по-добър, той ще има по-голямо количество минерали, витамини и сложни хидрати [Вижте статията: Кой хляб е най-добрият?]

храни

За да получат палачинките, те са подложили зърнените култури, които използват [ориз, пшеница, царевица ...] на процес, наречен „екструзия‘Той е същият като този, използван за получаване на индустриални тестени изделия (макарони, спагети ...], за да може да се съхранява месеци. Това е безопасен метод, който почти не оставя никакви остатъци, тъй като се извършва чрез механични и нехимични процеси, поради което не бих се притеснявал по този въпрос.

Това, което получават с този процес на екструдиране, е това с много малко количество зърнени култури вземете палачинките, придайте им тази форма като напомпана, с това те ги карат да имат малко калории, но и много малко продукт, много малко зърнени храни, следователно хранителното натоварване ще бъде много ниско, те не са интересни в хранително отношение.

Без съмнение най-голямата „опасност“ на тази храна е излишък на сол които съдържат повечето марки, които откриваме, всяка палачинка може да съдържа 0,5 до 0,9 грама сол, което е възмущение, като се има предвид, че всяка тежи средно между 5 и 8 грама. За да ви даде представа, когато погледнете етикета, Световната здравна организация счита, че храната съдържа много сол, когато на всеки 100 грама от този продукт има повече от 1,25 грама, в случай че имаме работа с палачинки, Те имат 1,5 до 2,2 грама в по-голямата част от марките, поради което имат много сол.

Също така хранителните качества ще зависят от използвани зърнени култури, Тези, направени с пълнозърнести храни, винаги ще бъдат по-добри, тези, направени с кафяв ориз, който само оризът би бил по-добър, тези, приготвени с киноа, елда, пълнозърнест пшеница, ръж ... Най-популярните са царевицата, но царевицата не е много интересна в хранително отношение.

Също така трябва да потърсите сред списъка им със съставки кои масла се използват при тяхното приготвяне, въпреки че те използват малки количества, преобладаващото мнозинство носи масло, по-добре е да е необработено или екстра върджин зехтин, отколкото слънчогледово олио, най-вероятно ще бъде рафинирано и избягвайте тези, които съдържат палмово масло.

Не бих ги приемал като важна хранителна база, а като аперитив, лека закуска, нещо, което да приемам между храненията от време на време.