Отказ от отговорност: Аз не съм лекар. Следователно тази статия не е медицински съвет, нито трябва да я замества. Това е компилация на изучен материал (източници, цитирани в края) и личен опит. Преди да следвате описаните тук предложения, говорете с Вашия лекар.
Преди много време, още преди дори да започна този малък блог, исках да пиша за автоимунитета и пропускливите черва (хиперпропускливи черва).
Мисля, че най-накрая дойде времето.
Както видяхте в медиите и в собствените си семейства, разпространението (да, WordPress, „разпространението“ е дума - не го подчертавайте в червено за мен) през последните десетилетия се е увеличило драстично. Сред тях са диабет тип 1, тиреоидит на Хашимото, цьолиакия, възпалително заболяване на червата (болест на Crohn и улцерозен колит), множествена склероза и др. Има и състояния, които са свързани с автоимунни заболявания или за които не е потвърдено, че са автоимунни заболявания, като синдром на хронична умора, фибромиалгия, екзема (атопичен дерматит) и много други. Те често придружават автоимунни заболявания или показват, че човек може да се развие и те също стават все по-чести.
Защо наличието на тези условия ни отслабва и понякога ни деактивира?
Както в почти всичко в този живот, причината не е само една. В този случай фактът, че имунната система на много хора става прекалено активна и започва да атакува самото тяло, сякаш е чуждо тяло, се дължи отчасти на генетична предразположеност, но в по-голяма степен се дължи на екологична фактори.
Когато казвам „фактори на околната среда“, имам предвид възпаление, причинено от нашата храна (прекомерна консумация на рафинирани въглехидрати, транс и увредени мазнини и др.); непоносимост към храна (известни и неизвестни); зле управляван стрес (физически, емоционални; токсини в нашата храна, въздух и вода); а хронична липса на сън.
За съжаление не можем да направим нищо по отношение на нашето генетично предразположение за развитие на автоимунно заболяване. Но ние можем направете нещо на фронта на околната среда. МОГА промяна на това, което ядем. МОГА управляваме и намаляваме стреса си. МОГА научете се да спите повече и по-добре.
Имам предвид Палео автоимунния протокол (AIP).
В автоимунния протокол (който от тук насетне ще наричам AIP ... по-малко букви = щастлив съм) целта е намаляване на възпалението чрез елиминиране на хранителни дразнители и подпомагане на тялото да се самоизлекува с прием на високо питателни храни. Има няколко начина, по които AIP постига това.
Като се фокусира върху консумацията храни, които са хранително мощни, Ние се уверяваме, че телата ни имат възможност да абсорбират витамините и минералите, от които се нуждаят, за да функционират оптимално. Недостигът на минерали и витамини е много често при хора, страдащи от автоимунни заболявания, така че е от съществено значение да се съсредоточим върху яденето на храни като стайни, студеноводни риби, ракообразни и много зеленчуци от всички цветове. Консумирайки висококачествени, питателни храни, ние даваме на тялото шанс да се самолекува.
Както вече споменах, 80% от имунната ни система е в храносмилателната ни система и тъй като е свръхактивирана при хора, които имат автоимунни заболявания, важна част от AIP е дават приоритет на здравето на храносмилателната система. За целта се елиминират дразнещите храни. Те включват тези, които не са разрешени на диетата Палео, но елиминират няколко други, които могат да предизвикат имунна реакция и/или да причинят възпаление. Не се притеснявайте - по-долу е даден списък кои храни са „законни“ и кои „незаконни“ в ПДИ. Консумират се и храни, които насърчават здравето на тъканите, включително храносмилателната система (като костен бульон и разфасовки месо, съдържащи мазнини и хрущяли) и ежедневна консумация на различни непастьоризирани ферментирали храни (като домашно ферментирали зеленчуци, комбуча, воден кефир, квас и др.).
Чрез намаляване на нашето възпаление, нормализиране на кръвната ни захар и връщане на циркадния цикъл в правилния му ред (с минимум 8 часа сън всяка вечер и други неща, обяснени по-подробно в тази статия), нашите хормони ще започнат да регулират. Чрез нормализиране на хормоните тялото ни може да направи това, което трябва, както трябва. С други думи, всичко изброено по-горе помага на тялото ни да върши упоритата работа по изцеление.
И всички тези неща помагат нормализиране на системата имунни, това е било в дисбаланс за дълго време, ако имате автоимунно заболяване.
Какво мога да ям и какво не мога да ям?
Препоръчително е да следвате автоимунния протокол строго за поне 30 дни - 60 до 90 би било още по-добре. Както споменах по-рано, има някои групи храни, които се избягват поради техните възпалителни характеристики (и тъй като много от тях са алергени). Но за вашия разум, Предлагам вместо да се съсредоточите върху това, което не можете да ядете, да решите да се съсредоточите върху това, което можете да ядете и как тези храни с висока концентрация на хранителни вещества и витамини могат да помогнат значително в пътуването ви към здравето.
Храни, разрешени в автоимунния протокол
* Графика, използвана с разрешението на The Whole Earth Life
Интериор (Сара Балантайн казва, че целта ви трябва да е да ядете на закрито 3 пъти седмично.)
Риба и морски дарове (3 пъти седмично или повече. Ако те са продукт на занаятчийски риболов, толкова по-добре.)
Зеленчуци от всякакви цветове (Колкото по-концентриран е цветът, толкова по-добре. Не забравяйте да включите зеленчуци от семейство карфиол и семейство чесън, стига да ги понасяте. Ако имате проблеми с храносмилането, помислете за ядене на диета с ниско съдържание на FODMAP. Не забравяйте морските зеленчуци, като нори, комбу и т.н.)
Билки (Босилек, копър, мента, мента, мащерка, риган, лимонена трева или лимонова вербена, дафинов лист, лайка, див лук, кориандър, майорана, градински чай, магданоз, розмарин, естрагон)
Подправки (Не от семена или нощници. „Законните“ подправки са: шафран, канела, карамфил, куркума, джинджифил)
Висококачествени меса (В идеалния случай от животни, хранени с трева, паша, заловени или занаятчийски. Яжте птици умерено поради високото съдържание на омега-6.)
Висококачествени мазнини (Домашно кокосово, авокадо или авокадово масло, стръв или скъсване, направени от мазнините на хранени с трева животни. За повече информация относно мазнините имам две статии за него - едната тук, а другата тук.)
Плодове (Фокусирайте се върху плодовете - ягоди, малини, къпини, боровинки - и се ограничете до 0,5 чаша дневно, надяваме се следобед, за да не започнете деня с драстична промяна в кръвната захар.)
Ферментирали храни (Ферментирали зеленчуци и плодове, комбуча, воден кефир, квас. Яжте някакъв вид ферментирала храна всеки ден - ако е домашна, толкова по-добре, тъй като всяка партида съдържа различни пробиотици и много повече разнообразие, отколкото би имала добавка.)
Храни с високо съдържание на глицин (Разфасовки от месо, които съдържат съединителна тъкан, сухожилия, кожа или мазнини; пийте много костен бульон.)
Варирайте това, което ядете, колкото е възможно повече.
Яжте възможно най-качествената храна.
Храни ДА ЕЛИМИНИРАТЕ в автоимунния протокол
* Графика, използвана с разрешението на The Whole Earth Life
Зърно (пшеница, ръж, ечемик, овес, тритик, теф и други продукти от пшеница като булгур пшеница, грис, пшенични зародиши, камут) (повече информация тук и тук)
Зеленчуци (всички, включително грах и зелен фасул)
Млечни продукти (мляко, сирене, сирене, кисело мляко, масло, сладолед, сметана, суроватка ... всичко)
Захари, подсладители (всички, включително стевия) и рафинирани масла („Зеленчук“, невен, рапица, соя, шафран) (повече информация за подсладителите тук, тук и тук)
Яйца
Ядки (орехи, бадеми, шам фъстък, лешници и др.)
Семена (включително кафе, какао и подправки, направени от семена)
Solanaceae (домат, картофи, патладжан, чили и лют червен пипер, червен пипер, червен пипер, томатило, тютюн, годжи бери, наред с много други. Той също така елиминира подправките на базата на нощници. Доматът е много мощен нощник, така че е възможно никога не искайте да го въвеждате отново. Сладкият картоф не е картоф, така че можете да го ядете по време на AIP.)
Храни, които могат да реагират кръстосано с глутен (царевица, овес без глутен, псевдозърна като ориз, киноа, амарант, сорго, просо, наред с други, и всякаква храна, която съдържа царевица или някоя от гореспоменатите.)
Алкохол
НСПВС (нестероидни противовъзпалителни лекарства) аспирин, ибупрофен, напроксен и, в по-малка степен, парацетамол.
Емулгатори, свързващи вещества и други добавки (Просто правило, което трябва да се спазва: избягвайте всички преработени храни. Ако не сте го приготвили в собствената си кухня или ако е направено от доверено лице, което също следва автоимунния протокол, е по-безопасно да го избягвате.)
След като прочетох всичко това, предполагам, че се чувствате безнадеждно. Но не разпространявайте паника. Няма да ви се налага да премахвате завинаги всички тези храни с „да Палео, но без ПДИ“. Когато симптомите ви са под контрол (за някои хора това може да стане след 3 или 4 седмици, но за други това може да е след няколко месеца), можете постепенно да започнете да въвеждате отново тези храни.
И не се притеснявайте. Скоро ще ви дам ръководство за това как да въведете отново храната и в какъв ред. Има надежда.
Отивам! Можеш да го направиш! Не забравяйте винаги да имате предвид целта си: ЗДРАВЕТЕ.
За морална подкрепа се свържете с мен чрез Facebook. Следвах AIP повече от веднъж в продължение на няколко месеца всеки път, така че знам какво е чувството да имаш нужда от някой там, който да те разбира и може да те подкрепя и мотивира.
Много сила и насърчение по пътя ви към изцеление.