Какво е палео диета?

диети

Повечето хора някога са се чудили от какво се състои палео диетата? Палео диетата е интерпретация на диетата на нашите предци, живели преди повече от 10 000 години. Резултатът за съвременните фенове е стегната фигура и по-малко здравословни проблеми, само взиране в палео менюто в продължение на една седмица.

Строго погледнато, палеото не е диета, а начин на живот и няма ясна времева рамка. Въпреки това, желаният ефект се наблюдава след няколко седмици и е важно да се придържате към принципите на палео-диетичното хранене възможно най-дълго.

Класифицирайки палеолитна диета, можем да кажем, че това е принципът на хранене с високо съдържание на протеини и малко количество въглехидрати. Ако говорим за пропорции, тогава на палео диета диетата условно се състои от 40% протеини, 40% мазнини и 20% въглехидрати.

За да решите колко удобна е палео диетата за вас, опитайте да я спазвате 30 дни.

Какви са ползите от палео диетата?

Ниво на захар. Тъй като изключвате всички видове рафинирана захар от диетата на палео диета, е по-лесно да избегнете резки скокове в нивата на кръвната захар, както и чувството за умора, което се появява, когато нивата на захарта спаднат. Ако имате диабет, трябва да посетите Вашия лекар, за да видите дали той или тя ще одобри палео диета за Вас. Във всеки случай, ако просто искате да се почувствате по-добре или да отслабнете, контролирането на нивата на захарта е чудесен начин.

Свобода на глутена. На палео диета той автоматично изключва всякаква пшеница и други зърнени храни, съдържащи глутен. Така че всъщност в палео едновременно се придържате към диета без глутен. Има много доказателства, че глутенът е проблематичен за храносмилателната система, води директно до наддаване на тегло и е алерген.

Качество на съня. Като изключим всички изкуствени добавки, ще откриете, че тялото естествено се уморява през нощта. Това е така, защото серотонинът, който мозъкът излъчва като сигнал, че е време за сън, не се блокира от изкуствени вещества в рафинираните храни. И когато започнете да се уморявате през нощта, трябва да дадете шанс на тялото да се отпусне. Ставайте рано сутринта и се чувствайте пълни с енергия. На палео диета тялото ви ще се върне към естествен циркаден ритъм.

Повече енергия и не брои калории. Следвайки палео диетата, вие получавате добре балансирана храна с протеини, мазнини и въглехидрати, от естествени продукти. Това е чудесен начин да останете активни през деня, без да прибягвате например до енергийни напитки и други тонизиращи агенти. За разлика от другите диети, които се основават на намаляване на калориите, палео диетата ви позволява да се храните, докато не се почувствате сити. А има и по всяко време, когато се чувствате гладни. Следователно, нямате недостиг на енергия, когато наистина имате нужда от нея.

Палео е детоксикатор за мързеливите. След като се отказахте от много познати неща в съвременния живот - транс-мазнини, MSG, рафинирана захар, глутен и други изкуствени добавки - вие давате почивка на тялото си. Получавайки повече антиоксиданти от плодове и повече фибри от зеленчуци, постепенно прочиствате тялото си. Като цяло ви дава детоксикиращ ефект и ще се почувствате по-леки, а съзнанието ви ще стане по-ясно. Най-хубавото е, че детоксикацията не е свързана с диетични ограничения. Не е необходимо да гладувате или да пиете само зелен сок. Хранете се както обикновено (следвайки палео принципите), така че това е чудесен детокс за мързеливите.

Тези ползи от палео диетата са по-склонни да бъдат свързани със здравословни проблеми. Естествено, ще получите стройна и годна фигура като бонус към всичко по-горе.

Недостатъци на палео диетата

Това не е просто. Ще отнеме целия резерв от воля и изобретателност, за да не се счупи. Пица за рожден ден? Торти в кафене с приятели? Бабини ябълкови пайове? Сладолед в парка? Всичко това е под палео-забрана. Изкушенията са безкрайни. Дори обичайните търговски обеди в по-голямата си част не отговарят на каноните на палео диетата. Затова се запасете с кутии за обяд и нека Силата бъде с вас.

Това не е бюджет. Бързата и нездравословна храна днес е доста евтина, но не води до здраве и хармония. Колкото и етикети за калории да ви обещаят, няма значение.

Ще трябва да подбираме продуктите внимателно, като се фокусираме предимно върху състава и качеството, а не върху разходите. Е, ако тези параметри могат да се комбинират. Също така в кафене или ресторант ще се превърнете в един от най-взискателните и скучни клиенти, разпитвайки сервитьора подробно за състава на ястието и всички съставки.

От друга страна, след като сте създали навика на палео кутии за обяд, можете да спестите много пари ...

Не е бързо. Палео диетата е систематичен подход. Като игра за дългосрочна стабилна победа. Няма смисъл да преминавате към палео „спешно преди ваканция, за да отслабнете спешно след две седмици“. В този случай, първо: ще бъдете разочаровани, без да получите незабавен резултат, и второ: няма да имате време да усетите всички предимства и предимства на палео диетата, споменати по-горе.

Списък на храните за вашия план за палео диета

Както при всяка диета, разнообразието е важно и при палео. Колкото и полезни да са продуктите, можете да се уморите от еднообразното меню ден след ден и да загубите интерес.

Ето списък на някои от най-популярните храни, които можете да ядете на палео диета. Лесно се намират в повечето магазини и предлагат чудесни възможности за кулинарни експерименти.

Палео-предците са ловили риба чрез лов и събиране. И това е основно ръководство при избора на храни, които да се следват, докато се спазва палео диета при съвременни условия.

Месо, птиче месо, дивеч и странични продукти. В този раздел няма ограничения, освен че е за предпочитане да се избират риби и животни, отглеждани без модифицирана храна in vivo.

Говеждо, агнешко, агнешко, телешко, свинско, заешко, пилешко, патица, пуешко и всички карантии.

Риби, мекотели и други влечуги. Треска, риба тон, скумрия, пикша, тилапия, херинга, сьомга, орех, пъстърва, хамсия, костур, лаврак, камбала, миди, скариди и други морски влечуги.

Яйца. на Пиле, пъдпъдъчи яйца и патешки яйца. За тези, които обичат да експериментират, щраусите също са подходящи.

Бобови растения, корени и гъби. Ако нещо се обърка в лова и риболова, палеолитът трябваше да прилага събирателни умения. Днес дивите зеленчуци са малко вероятни, затова избираме биологични продукти в магазина и на пазара.

Спанак, цикория, манголд, маруля, зеле, морски водорасли, рукола, цвекло, кресон, чушки, праз, аспержи, целина, карфиол, домати, лук, краставици, артишок, авокадо, броколи, колраби, патладжани, люспи и брюкселско зеле . Тиквички, тиква, репички, пащърнак, моркови, ряпа, сладки картофи, артишок от Йерусалим.

Плодове. Ябълки, ананаси, плодове (къпини, ягоди, боровинки, боровинки), портокали, банани, грейпфрути, смокини, манго, киви, кокос, круши, фурми, праскови, кайсии, нектарини, диня, череши, сливи, папая, лимон, райска ябълка ., нар, грозде, маракуя, мандарина и пъпеш.

Не забравяйте, че сладките плодове и палео десертите са разрешени само понякога, като изключение. Не се препоръчва да ги ядете в големи количества ежедневно.

Мазнини, ядки и семена. Един от важните аспекти на палео диетата е, че не избягваме така наречените „здравословни мазнини“.

Зехтин, кокосово масло, фъстъчено масло, масло от авокадо, мазнини и животински мазнини, гхи. Слънчогледови семки, бадеми, шам-фъстъци, тиквени семки, орехи, бразилски орехи, сусам, орехи, лешници, кестени, кедрови ядки, макадамия и кашу.

Подправки и билки. Почти всичко, без ограничения.

Никой от Списъците с приемливи палео продукти не са изчерпателни - има много възможности. Накратко: ние използваме това, което природата дава и избягваме всеки продукт, създаден от човека.

Храни, които са забранени на палео диета

Разбира се, трудно е да се поставите на мястото на хората, живели преди десетки хиляди години, когато светът е бил съвсем различен. Можем да изключим определени храни от палео диетата с абсолютна сигурност. Други се обсъждат горещо или в така наречената „сива зона“, тоест те са допустими, но с резерви и ограничения.

Палеолитната ера продължи дълго, дълго и включваше толкова много промени, че не можем да ги познаем и вземем предвид. Следователно границите на допустимото са по преценка на всеки един.

Изкуствени съставки. Добавки, които да се избягват не само при палео диетата, но и като цяло, за по-здравословна диета: мононатриев глутамат (MSG), нитрати, калиев бромат, захарин, изкуствени оцветители, изкуствени подсладители и ГМО.

Бързо хранене.Ако не сте от семейството на Флинтстоун, тогава опциите за бързо хранене не са за вас. Рафинираните масла, транс-мазнините, захарта, панировката и изкуствените съставки в сосовете нямат нищо общо с правилното хранене. Относително малкият брой калории, които понякога са посочени на опаковката, няма значение.

Зърнени култури и боб. Палео диетата изключва всякакъв вид зърнени култури. Забранени са пшеница, овес, ръж, боб, соя, елда, ориз и други култури. Затова се откажете от хляба, зърнените храни, кроасаните и много други продукти, с които сте свикнали.

Млечни продукти. Тъй като те идват от животни, може да се приеме, че млечните продукти са в списъка с разрешени палео диети. Но не

Много възрастни са донякъде непоносими към лактоза и човекът е единственото същество, което пие мляко след ранна детска възраст.

Древните хора не са могли да имат начин и възможност да пият мляко или да произвеждат млечни продукти като кисело мляко и сирене. Затова отхвърляме бурата, пармезана и ферментиралото печено мляко.

Картофи. Картофите са толкова популярни, че изглежда просто невъзможно да се изключат. Той расте в земята и може да изглежда естествено за един палео човек, така да се каже, случайно да намери малък див картоф. Защо не?

Но в резултат на това отглеждането на картофи изисква много усилия. Следователно популярността му се увеличава едва когато човек престане да ловува и събира и започне да стои по-дълго на едно място, като отглежда и отглежда добитък.

Алкохол. Има теория, че древен човек е могъл да намери зрели и леко ферментирали плодове и плодове ... Но ние разбираме, че това е много смело предположение. Алкохолът е изключен при палео диетата.

Това не е изчерпателен списък с продукти, които са забранени от палео диетата. Но това ще ви помогне да добиете представа за дългия списък от трудности и загуби, които ще срещнете по пътя на палео диетата.

Седмично меню палеа

Палео диетично меню

Така че ясната представа за храните, които можете и не можете да ядете на палео диета, ще ви помогне да изготвите индивидуалния си хранителен план и меню за седмицата.

Простите ястия, простият и безплатен начин за готвене, са в основата на палео менюто.

Палео диетични рецепти.

Понеделник

Закуска: бъркани яйца с домат и бекон

Обяд: бульон от говежди кости, с подправки и билки, салата от риба тон с краставица, подправена със зехтин

Закуска: Granny Smith зелена ябълка и бадемов таралеж

Вечеря: печени пилешки гърди, гарнирани с броколи, зеленчукова салата по ваш вкус подправена със зехтин

Вторник

Закуска: омлет с кокосово мляко

Обяд: печено говеждо

Закуска: зелена ябълка или банан

Вечеря: лека зеленчукова супа

Сряда

Закуска: бъркани яйца с гъби и зелен лук

Обяд: палачинки от пилешки дробчета, зеленчукова салата по ваш вкус, гарнирана със зехтин

Закуска: всякакви плодове и ядки таралеж

Вечеря: лека зеленчукова супа

Четвъртък

Закуска: кокосови палео палачинки

Обяд: пилешки бульон с яйца, подправки и билки, салата с скариди и авокадо

Закуска: сладки картофи с розмарин

Вечеря: Печена треска на възглавница от карфиол

Петък ден

Закуска: яйчена каша с пушена сьомга

Обяд: бульон с яйце или зеленчукова супа, свински и телешки котлети, гарнирани с брюкселско зеле

Закуска: пържени картофи розмарин

Вечеря: свински ребра в горчичен сос и пюре от карфиол

Събота

Закуска: палео палачинки от бадемово брашно

Обяд: Крем супа от тиква с бекон, зеленчукова салата с авокадо и сушени домати

Закуска: палео кифла с малини

Вечеря: печено пиле със зелени ябълки

Неделен ден

Закуска: бъркани яйца с броколи, чери домати и сьомга.

Обяд: мраморен говежди бургер, зеленчукова салата.

Закуска: ябълка пале шарлота.

Вечеря: Пиле, гарнирано със зелен боб с лимонов сос от чесън.

Мнение на традиционалисти

Палео диетата елиминира недостига на протеини, една от причините за наднорменото тегло и затлъстяването. Необходимо е да се контролира количеството и качеството на протеините, за да се поддържа оптимална форма.

Голямо количество пресни растителни храни ще осигурят на организма фибри и здравословен имунитет, витамини, минерали и антиоксиданти.

Препоръчително е да добавите растителен протеин към диетата, под формата на сурови зърнени култури и бобови растения, с минимална топлинна обработка. Въвеждането на груби зърна като овес, ечемик, грах и нахут ще направи палео диетата почти идеална.

Отхвърлянето на рафинирани храни и масла, прости въглехидрати, захари и подобрители на вкуса елиминира капаните и недостатъците на вегетарианската палео диета.