• Раздели
    • Институционална
    • Образование
    • Колежски живот
    • Общество
    • Регион
    • Наука
    • Международен
    • Култура
  • Продукции
    • Аудиовизуални
    • Графика
  • УСЛУГИ
    • SNE
    • ЦНС
    • Бюлетин
    • Фото библиотека
    • Нормативна
    • Приложения

Палеодиета: диетата на нашите предци

Понеделник, 6 октомври 2014 г./Актуализирано във вторник, 7 октомври 2014 г.

Въпреки че съществува от повече от 25 години, модата да се яде като в палеолитната ера за отслабване е на мода. От UNL те обясниха за какво става въпрос и какво трябва да обмисля здравословното хранене.

Щракнете тук, за да отворите галерията

  • нашите

От време на време диетата за отслабване от време на време става модерна, разпространява се от уста на уста, което не преминава под контрола на специалистите и често не е адекватно. Една от тях е така наречената палеолитна диета или палеодиета, която уж спасява хранителните навици на нашите предци от пещерите. От Universidad Nacional del Litoral (UNL) те обясниха за какво става въпрос и съображенията, които трябва да се вземат предвид, за да се храните добре.

„Това е начин на хранене, основан на това, което теоретично са яли нашите предци през ерата на палеолита, когато човекът е бил ловец-събирач, преди да се развият животновъдството и земеделието. Това обаче е диета, която се роди преди повече от 25 години в САЩ. Защитниците на този тип диета поддържат, че първоначално е създаден за подобряване на здравето чрез по-естествена диета ”, обясни Мария Кандиоти, бакалавър по хранене и преподавател по бакалавър по хранене във Факултета по биохимия и биологични науки (FBCB) от UNL.

Както добави, това е диета, чиито основни компоненти са храните, които се смята, че нашите предци са открили в естествената среда: плодове и зеленчуци, корени и грудки, ядки, сурови растителни масла, постно месо, яйца и риба. „Изключва онези храни, които са били въведени в нашата диета след развитието в миналото на селското стопанство и животновъдството и напоследък индустриализацията, като зърнени култури, бобови растения, млечни продукти, сол, алкохол, мазни меса, рафинирана захар и промишлено преработени продукти ”, Продължи той.

Непълна диета

Кандиоти от катедрата по хранене в патологични ситуации изрази, че палео диетата се основава на идеята, че човешките същества, през хилядолетия еволюция, са придобили редица генетични характеристики, адаптирани към начин на хранене, който далеч не е диетата, която в момента консумираме. „Именно това несъгласие между дизайна на нашите гени и храните, които консумираме днес, благоприятства тревожното нарастване на свързаните с храненето заболявания: диабет, затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания, хипертония и др. Според убедените защитници на палеодиетата, нашите гени правят организма ни неприспособен към консумацията на зърнени храни и производни, бобови или млечни продукти ", изброи той.

"В този смисъл е важно да се отбележи, че въпреки че диетата Палео има основен принос за настоящите диети, като ясно залага на по-естествена диета, основана на пресни храни, богати на плодове и зеленчуци, ядки, здравословни мазнини и протеинови източници от животни, отглеждани по по-естествен начин, не е препоръчително да се подценява консумацията на зърнени храни или млечни продукти в ежедневната диета, тъй като това също са основни храни за постигане на здравословна диета. От друга страна, не можем да се преструваме, че консумираме онези храни, които възпроизвеждат точно тези, които са консумирали нашите предци, тъй като обстоятелствата са се променили значително “, аргумент Кандиоти.

Индивидуални нужди

Както добавя диетологът, много е важно да се има предвид, че няма универсална диета, която да отговаря на всички индивиди, всеки човек има индивидуални хранителни нужди и това означава, че хранителният план трябва да отговаря на тези нужди. „Планът за хранене, разработен по персонализиран начин, трябва да отчита здравето/заболяването на човека, възрастта, пола, хранителния статус, физическата активност и биологичния момент, в който се намира (детството, юношеството, бременността, кърменето, старостта), както както и хранителни навици, вкусове, предпочитания и тяхното социално-икономическо положение, което ще обуслави спазването на плана. Има обаче някои основни насоки, които трябва да вземем предвид, когато преценяваме дали диетата е здравословна или не “, предупреди той.

„На първо място, трябва да имаме предвид, че здравословната диета трябва да включва храни от всички групи: млечни продукти и производни, меса и яйца, зърнени и бобови култури, плодове и зеленчуци, масла и мазнини и в по-малка степен захари и сладкиши. Включването на храни от всички групи гарантира здравословна диета, тъй като всяка група е източник на специфични хранителни вещества, необходими на организма за поддържане на добро здраве. Трябва да има и адекватен баланс между тях, така че прекомерната консумация на храна да не измести или замени друга, също необходима, която съдържа определено хранително вещество ", каза той.

И накрая, Кандиоти посочи, че много важен аспект, който трябва да се вземе предвид, е умереността в консумираните количества от всички тези храни, за да се поддържа подходящото тегло и да се избегнат затлъстяването и последствията от него. „На ниво популация има диетични насоки за населението, изготвени от хранителните дружества, които включват специфични послания или препоръки, адресирани до общото население, които предоставят насоки за вида храна и предложените порции за всяка група. Важно е да се има предвид, че тези препоръки са общи и служат като ориентир, но е важно да се консултирате с диетолога, за да може той да изготви хранителен план, съобразен с индивидуалните ни нужди ”, заключи той.