Наистина опасна ли е диетата с палео? Може ли тя да е полезна за вашето здраве?.
Палеодиета; термин, който в народното въображение предизвиква пещерния човек да яде месо, седнал около огъня. Нищо не е по-далеч от реалността. Може би най-лошото нещо, което можеше да се случи с палео диетата, е нейното име. И то е, че откакто стана популярно извън академичната среда, той само изкриви това, което в началото изглеждаше добра хипотеза.
Академични изследвания.
Това беше 1985 г., когато Итън и Конър публикуваха „Палеолитно хранене - съображение за неговата природа и настоящи последици“, 31 януари 1985 г., в може би най-престижното списание в медицината, New England Journal of Medicine, тяхната статия със заглавие "Палеолитно хранене: разглеждане на неговата природа и настоящи последици".
Авторите поставят на масата наблюдение:
Популациите с традиционен и незападен начин на живот имат ниско разпространение на така наречените "цивилизационни болести": затлъстяване, диабет, съдови заболявания или рак.
Причината за това е в начина им на живот и добра част от тях в диетата им. Сблъсъкът между нашата физиология и генетика след два милиона години еволюция на рода Homo, с промените в начина на живот след земеделската революция преди около 10 000 години, а също и след индустриалната революция, ще бъде зад така наречените болести на цивилизацията.
В началото на 90-те години, тъжно закъснялият професор Стафан Линдеберг от университета в Лунд в Швеция, започва да публикува „Очевидно отсъствие на инсулт и исхемична болест на сърцето на традиционен остров Меланезия: клинично проучване в Китава“, март 1993 г. жители на Китава, остров в Тихия океан. Тези островитяни бяха в отлично здраве, въпреки диета с около 70% от енергията си от въглехидрати (под формата на грудки и плодове) и висок прием на наситени мазнини от кокос.
Нещо немислимо от класическите хранителни модели. През 2005 г., двадесет години след статията на Итън и Конър, Лорен Кордейн публикува „Произход и еволюция на западната диета: последици за здравето за 21 век“, февруари 2005 г., друга от най-влиятелните творби в тази област. Също през 2000-те, първите клинични изпитвания с този тип диета видяха светлината.
От списания до фитнес залата.
Всичко това се случи в академичния свят. Но през 2002 г. Палео диетата скочи на широката публика, особено в Съединените щати, където Кордън публикува своята популярна книга по този въпрос. И посланието намира плодородна почва сред практикуващите нов спорт, Crossfit. Тук съобщението започна да се изкривява.
Ако вземем за справка т. Нар. „Западна диета“, особено в САЩ, и премахнем храните, които изключват палео диетата, оставаме с малко въглехидрати, много месо (включително популярния бекон) и малко плодове и зеленчуци. Това, заедно с мита за пещерния човек, популяризира версия на палео диетата далеч от това, което показват научните изследвания.
Всичко това, може би в съчетание с непроникване в научната литература, накара специалистите и организациите, свързани със здравето и храненето, да отхвърлят диетата Палео като чудо диета. И до известна степен, разглеждайки съобщенията, които се разпространяват, беше логично да се мисли, че такъв хранителен модел е нездравословен.
Ако добавим към това палео продуктите, които са започнали да се появяват (от „палеопици“ до „палеомагданали“ или „палеопани“), ще достигнем хранителен Армагедон, напълно далеч от първоначалната идея.
Хранителни характеристики.
Палеодиетата все още е в центъра на вниманието, тъй като е най-търсеният здравен термин в Google през 2013 г. И продължава да предизвиква противоречия сред последователите и недоброжелателите. Но за щастие има популяризатори, които работят за възстановяване на здравия разум около концепцията, и изследователи, които продължават да напредват, чрез клинични изпитвания. .
Палео диетата, палеодиетата или еволюционната диета се основават на изключването на всички онези храни, които не сме консумирали като вид до пристигането на земеделската революция: зърнени храни, млечни продукти, бобови растения, добавени захари и мазнини. Това води до най-положителния аспект на този хранителен модел: изключването на повечето преработени храни, които са основният източник в западната диета, на мазнини, захари, брашна, рафинирани масла и сол, хиперкалоричен коктейл и това също измества по-здравословни храни.
Палеодиетата се основава на: плодове, грудки и зеленчуци, сурови ядки, качествени протеинови източници (месо, риба, яйца, мекотели или ракообразни)
Всъщност и ако обърнем аргумента, диетата Палео се основава на: плодове, грудки и зеленчуци, сурови ядки, качествени протеинови източници (месо, риба, яйца, мекотели или морски дарове). В крайна сметка става въпрос за базиране на диетата на пресни и малко преработени храни, нещо, което по-късно породи движението на така наречената истинска храна или „истинска храна“ и което беше популяризирано от влиятелни писатели като Майкъл Полан.
Засега дефиницията на палео диетата идва с напълно качествен подход. Не въвеждате количества макронутриенти и трябва да се подчертае, че това не е хиперпротеинова диета. Възможните рискове от този хранителен модел са потенциален по-нисък прием на калций или витамин D и от друга страна висока абсорбция на желязо, което може да бъде проблематично при лица с хемохроматоза. С подходящи съвети и избор на храна и двата аспекта могат да бъдат решени.
Клинична полезност.
След като първоначалните предразсъдъци и бариери са преодолени, въз основа на изкривените идеи, разпространени в мрежите, има професионалисти, които понякога или обикновено прилагат палеодиетата като основа за диетично лечение на различни заболявания. Проведените до момента клинични изпитвания, макар и с кратка продължителност и с малки проби, показаха интересни резултати.
Този тип диета се придружава от подобряване на ситостта, тъй като пресните храни, поради по-ниската си калорийна плътност и по-високата хранителна и плътност на фибрите, подобряват регулирането на апетита. Липсата на хиперприемливи продукти, богати на мазнини, сол или захари, възстановява здравия разум на нашето усещане за вкус и хормоните, които регулират глада.
Този тип диета е придружена от подобряване на ситостта
Други клинични проучвания са открили интересни резултати по отношение на:
Дори изпитване: „Палеолитната диета подобрява глюкозния толеранс повече от средиземноморската диета при лица с исхемична болест на сърцето“, септември 2007 г., установява по-добри резултати в сравнение със средиземноморската диета при пациенти с исхемична болест на сърцето по отношение на контрола на гликемичния.
Нищо в биологията няма смисъл, ако не е в светлината на еволюцията
Друга област, в която този тип диета изглежда има потенциал в клиничната област, е лечението на автоимунни заболявания, с положителен опит при възпалителни заболявания на червата или автоимунен хипотиреоидизъм (Хашимото). В този смисъл обаче открихме само два публикувани случая с множествена склероза, при които освен диета беше включена и програма за упражнения. Въпреки че понякога клиничната практика изпреварва публикациите, трябва да се внимава.
Както каза украинският генетик Теодосий Добжански „нищо в биологията няма смисъл, ако не е в светлината на еволюцията“, а човешкото същество не му избягва. Все още сме далеч от това да знаем коя е оптималната диета за хората, но това, което знаем е, че не всичко върви. Това е нещо, което зоолозите и биолозите, отговарящи за храненето на животни в плен, знаят: има специфичен хранителен режим за всеки вид и извън него животните се разболяват. Случва ли ни се това?
- Прекарването на много време в седене може да бъде толкова смъртоносно, колкото тютюна или затлъстяването - Блогът на д-р Дурантес
- Нова книга; Тайните на здравите хора
- Палеодиетата се храни като пещерняк Красота, уелнес S Fashion ДЪРЖАВАТА
- 5-те най-лоши модни диети за отслабване
- Пиле на скара с пресен спанак и захаросани домати, здравословно и изключително