Яжте без ограничения и отслабвайте? те казват, че е възможно, докато някои храни, като брашно и захари, са ограничени. Добре дошли, още веднъж, в палеолита.

палеоядене

От деветдесетте години до преди няколко години враговете на диетите бяха двама: калории и мазнини, особено тези от животински произход. Тартитас, пиле без кожа, юфка със зеленчуци, салати с премерена чаена лъжичка зехтин и други безвкусни храни на малки порции бяха рецептата на вашия приятел, здравия, да свали корема: същият този приятел, който днес без вина поглъща огромно печено, с включен кренвирш (но без морципан). И това промени своя анти-грес стих за нов: "брашното е отрова".

Счита се, че диетата е ниска или ограничаваща въглехидратите, ако процентът, който заемат в диетата, е 45% или по-малък; в някои, т. нар. „без въглехидрати“, може да достигне 5%. Но какво конкретно е ограничено? Докато има разлики, всички те съвпадат в брашното и захарта като любими врагове.

Това не означава, че не ядете нищо: всъщност можете да ядете толкова, колкото искате, и това е една от най-големите атракции на диетите с ниско съдържание на въглехидрати (и причината, поради която тя удря толкова много сред мъжете) . Калориите, които не са в брашното и захарта, се консумират в протеини и мазнини: добре сте чули, мазнини. И не само известните „добри мазнини“, риба, зехтин, бадеми; краве мазнини, свински мазнини, грешката, която ви харесва най-много. Дори за готвене, известният гуру с ниско съдържание на въглехидрати Джозеф Меркола казва, че животинските мазнини са много по-полезни от зехтина - той препоръчва това или кокосово масло.

В зависимост от конкретния план, повече или по-малко се набляга на консумацията на естествени храни: палеолитната диета, една от най-популярните в тази нова област., подчертава значението на храненето „като нашите предци“ и препоръчва дажби, базирани на непреработени меса, риба, плодове и зеленчуци. Диетата на Аткинс, която беше най-яростната в началото на 2000-те години, не придаваше особено значение на естествената, поне в масивната си версия: тя стана известна в Съединените щати като "диетата с бекон" (въпреки че днес е изместена по планове ниско съдържание на въглехидрати повече натуристи, предвид органичната лудост).

Типичните кандидати, които да попаднат под магията на тези диети, са тези, които искат да добавят мускулна маса (известният шейк от сурови яйца, който боксьорите и другите високоефективни спортисти взимат от десетилетия, е супер лопата) и са готови да се откажат от сладките по-лесно солено.

Както при всяка модна диета, известни личности вече започнаха да се присъединяват. Забраната за въглехидратите е отговорна за слабините на Меган Фокс и Майли Сайръс, както и за стоманените кореми, които Матю Макконъхи спортува. Диетите с ниско съдържание на въглехидрати също имат успех в интернет: много голяма общност (главно англоговоряща) чете и обсъжда в блогове и страници, посветени не само на плановете за хранене, но и на различни видове съвети за обучение и начин на живот, които са групирани под заглавна идея за връщане към естественото, но не толкова в мирния стил, който популяризираха хипитата и вегетарианската култура, а пещерния човек, див, ловец, силен и мъжествен.

Джон Дюрант, автор на Палео манифеста („Палео манифестът“), публикува на своята страница huntergatherer.com и във вашия акаунт в Twitter @johndurant интервюта, ресурси, информация и забавни факти за палео начина на живот, с някои поразителни ексцентричности като бягащ бос (бягане бос, като животни и примитивни мъже), много популярен сред феновете на палео. Гореспоменатият Джоузеф Меркола излага своите хетеродоксни съвети в mercola.com, Сред тези, които ядат много сол и предпочитат цели и за предпочитане непастьоризирани млечни продукти пред търговските леки млечни продукти. Той включва секция „домашни любимци“ и секция за пазаруване, където можете да получите техните книги, консумативи за упражнения и витаминни добавки за хора или кучета.

В местно изражение икономистът и изтъкнатият пищящ Лукас Ллах е един от най-ентусиазираните културисти (и прозелитизатори: той дори насърчи откриването на ComoSapiens, палео ресторант със затворени врати): „изяснява Лукас преди всичко друго. Тъй като е популярен сред феновете с ниско съдържание на въглехидрати, Лукас обича да научава за научни изследвания, свързани с палеояждането. "Има много доказателства, че брашна, зърнени масла и захари са свързани със затлъстяване и диабет. Да не говорим за целиакия. Що се отнася до теглото, за месец и половина паднах с 10% (защо да давам абсолютни цифри?). Но най-важното е не теглото, а здравето ".

И така, елиминирането на въглехидратите от вашата диета е тайната на филето без жертви? Не толкова бързо: лекарите обикновено са подозрителни към този вид диета, както заради "магическите решения", така и поради крайното ограничение. „Има научни доказателства, че тези диети помагат за бързо отслабване, така че някои специалисти ги използват при пациенти с диабет или затлъстяване, но Това в никакъв случай не е диета, която може да се поддържа с течение на времето и без професионален надзор ", казва Паола Айра, диетолог и професор по хранене в UBA. Но не се отчайвайте: според Паола ползите, обещани от тези диети, могат да бъдат постигнати със здравословна диета, която включва всички групи храни.