Беседка на Амос

което

Хлябът е източник на витамини (В1, В6, В3), минерали (желязо, калций, цинк, магнезий), фибри ... ще ви кажем колко отделя всеки испанец средно годишно за хляб и дали може да бъде замразен или не.

Пълнозърнестият хляб беше разкрит като велик съюзник за тази 2018 г. и това е, че според данните на Института за здравни показатели и оценки: зърнените храни осигуряват 50% от енергийната стойност на дневния ни прием. Яденето на пълноценни храни е пряко свързано с по-нисък риск от смъртност, по-малък риск от развитие на диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване или рак на червата.

Достатъчно, за да добавите пълнозърнести продукти към диетата. Днес 16 октомври е ДенятПърви свят на хляба, Световен ден на хляба, е създаден от Международната федерация на хлебарите (UIB), за да посвети един ден на историята и бъдещето на хляба, да сподели работата на хлебарите.

Всъщност се позоваваме на занаятчийски пекар Мончо Лопес, алма матер на Майка мая, ни дава няколко съвета как да извлечете максимума от основната храна по света.

Можем ли да замразим хляба?

Няма проблем при замразяването на занаятчийския хляб, след като е изпечен във фурната, след като е ферментирал времето, за което отговаря. Да, вярно е, че във фризера се влошава и също така изсъхва, но ако се вземат предпазни мерки, за да се предпази от загубата на влага, няма проблем.

Защо ни казват, че хлябът не може да се замразява? Кой е най-добрият начин да го направите?

Обикновено това е така, защото този вид хляб идва от предварително замразено тесто и в този случай студената верига се прекъсва и продуктът ви се влошава. По отношение на замразяването може да се направи във въздуха, но това ви принуждава да предвидите с известно време кога ще го ядете и не е много оперативно, но това, което не препоръчвам, е винаги микровълновата, защото разбърквате водните молекули и хлябът остава дъвчещ. Най-хубавото е, че се случва От фризер до тостер или тиган. Възстановете малко хрупкавост в кората, меката трохичка и имате я като прясно приготвена.

Хранителна стойност на хляба

Хранителната му стойност се състои основно в количеството въглехидрати, в неговата гъвкавост и в лекотата на транспортиране и прием, като е добър източник на енергия, особено за деца и спортисти.

На калорично ниво, и двата бял хляб, като пълнозърнест или пълнозърнест, имат подобно количество калории:

-261 kcal бяло

-221 kcal цели или зърнени

По отношение на нивото на витамини, минерали и фибри (3,5 г бял хляб спрямо 7,5 г на 100 г пълнозърнеста пшеница). Витамини: В1, В6 и В3 и фолати. Основните минерали са натрий, калий, фосфор, магнезий, селен, манган и цинк. Има също желязо и калций. Също така пълнозърнест или пълнозърнест хляб произвежда повече Чувство за пълнота, затова е идеален при диети.

С уважение до протеинова стойност, той е много сходен и при двете, 8,5% при белите и 7% при останалите. И двете имат минимални нива на мазнини: 1,6% в бялото и 2,1% в интеграла.

Колко хляб се консумира в Испания

Според Министерството на земеделието и рибарството, храните и околната среда (MAPAMA) испанците консумират средно 34,12 килограма хляб на човек годишно, с 2,6% по-малко от година преди, според проучване, изготвено от Министерството на земеделието за година 2017.

Пресният и замразен хляб е най-консумираният в испанските домакинства, с 81,9% от общия брой, в сравнение с 18,1% за индустриалния хляб.

Потреблението на пресен и замразен хляб е спаднало с 4,3%, докато този на индустриалния хляб е нараснал леко, 0,2% в случая на сух индустриален хляб и е намалял с 1,8% при този на пресния индустриален хляб.

Според данни, всеки испанец харчи средно 82,06 евро годишно за хляб.