Традиционните галета имат сериозен конкурент, Панко Какво още не сте чували за него? Е, ще ви разкажем всичко, дори ще ви дадем няколко рецепти, така че от сега нататък хлябовете ви да стават по-малко угоени и хрупкави.

японската

Но нека започнем в началото ...

Каква е разликата между галета и панко?

Основното е това японски панко Идва от трохите за хляб, приготвя се без коричка, така че е бяла. След като се лющи, трябва да се остави да изсъхне, на открито или във фурната.

Резултатът е люспи, много по-големи от традиционните галета и създават много лека хрупкава коричка, след като са пържени. Може да се използва и за гратен, текстурата му е идеална!

Всяко сходство с темпура е чист шанс

Tempura е студено тесто, което при контакт с горещо масло се запълва с мехурчета и се надува като пържола. Panko, както ви казахме, образува вид люспесто покритие, което има много хрупкав и много храносмилателен завършек, тъй като галето абсорбира много по-малко масло и позволява да се направят ястията много по-леки и по-малко калорични.

Как се прави домашно панко?

В големи повърхности можете да намерите панко Няма проблем, но ние от cadenadial.com винаги залагаме на натурални съставки. Ето защо ще ви научим как да правите Домашно панко.

1º Нарежете кората на филийките хляб, оставете само трохичката.

2º Поставете нарязаната трохичка в месомелачката и я смачкайте. Не много. Трябва да има люспи от около 5 милиметра.

3º Разстелете трохите за хляб върху листа за печене, покрит с хартия за печене. Фурната трябва да е предварително загрята. Загрейте от двете страни при температура от 100 ° C в продължение на десет минути. От време на време проверявайте дали не изгарят и не се разбъркват.

4-ти След това ги оставете да се охладят до стайна температура и готово!

6º Можете да държите домашното панко в буркан с херметичен капак или друг вид контейнер, който го изолира от влага.