gorka prieto, диетолог от euskadi-murias, контролира с какво се хранят неговите бегачи през цялата година: "ако имате наднормено тегло, плащате за това в състезанието; но и не можете да загубите мускулна маса"

храна

той Euskadi-Murias ще играе първия си голям кръг в Малага от събота и всичко трябва да е готово за голямото събитие: оптимална физическа подготовка, адекватен манталитет, безупречно оборудване. Също така внимателна диета в детайли, фактор, който става все по-важен в елитните спортове като цяло и в частност в колоезденето. Дотолкова, че Xabier Zandio, спортен директор на Sky, референтният екип, наскоро каза следното: „Храната е всичко, знаейки как да контролираш и постигнеш този баланс между теглото и силата е много трудно и всичко се постига с храненето“.

В Murias те са наясно с това и от декември миналата година имат диетолог, Navarrese Gorka Prieto, който работи в центъра Zenith в Памплона и си сътрудничи с 360 Cycling center, който Patxi Vila наскоро отвори в Hondarribia. "Поставих общи насоки за целия екип и съветвам всички относно храненето и добавките. И тогава има бегачи, които искат да бъдат с мен и аз планирам ежедневното им хранене", започва той да разказва.

При тези коридори храненето се планира подробно. „От закуска до вечеря", казва Прието: „Изпращам им това, което трябва да ядат всеки ден от годината, всичко тежко и в момента, в който трябва да ядат. Веднъж месечно правя антропометрия. Оценявайки процента на мазнините и целите, които имат през следващите месеци, аз им изготвям хранителен план, който също зависи от това как ще бъде тренировката всеки ден. Има някои основни цели през годината и там велосипедистът трябва да пристигне в най-добрата си форма ".

Предизвикателството е колоездачът да "стане по-ефективен", казва диетологът от Euskadi-Murias: "Теглото е много важно, тъй като е съотношение на ватовете, които те движат на килограм. Тъй като напълнявате малко, тогава плащате за в състезанието. Но също така не е препоръчително да отслабвате. Бегачът използва мазнини и въглехидрати като енергиен субстрат. Имаме достатъчно мазнини, за да бягаме десет дни, без да ги изтощаваме, докато въглехидратите се зареждат, но се губят по време на състезанието. При дадена интензивност, колоездачът консумира 70% въглехидрати и 30% мазнини, защото това, което искам, е те да консумират 65% въглехидрати и 35% мазнини, така че при последното усилие на етап, който ще бъде взискателен, да изтегли въглехидрати. По този начин ще станете по-ефективни ".

три седмици търсене Изправен пред неизбежната обиколка на Испания, която включва три седмици максимално ежедневно търсене, Горка Прието е категорична, че бегачът трябва да „даде приоритет на приема на въглехидрати“: „Трябва да достигнете оптимално тегло и да завършите със същото тегло, ако вземете килограм от един етап на друг, съотношението ви ват/кило ще спадне, но ако загубите мускулна маса, ще преместите по-малко ватове. Говоря с тях, за да разбера каква ще бъде тяхната нормализирана мощност по време на етапа въз основа на това изчисляваме калориите, които ще използва този етап. Планира се закуска, какво трябва да ядете по време на етапа и какво трябва да ядете след това, за да се възстановите. Целта, наред с други, е да не тежат тегло, но не губете нито ".

Диетата на бегач в голяма обиколка е, най-общо казано, "въглехидрати като ориз, картофи, сладки картофи и овес, почти всеки ден, а след това и протеини. Преди се смяташе, че това не е толкова важно, но протеинът е налице. Те винаги трябва да го поддържат високо, за да не губят мускулна маса, защото мускулите са тези, които ще движат вата. В допълнение към месото, рибата и яйцата, те също приемат протеинов прах и през нощта, преди да си легнат, те обикновено приемат бавен асимилационен протеин ".

По време на етапа велосипедистите са добре снабдени с храна: "През първите два часа те обикновено ядат това, което е известно като оризови сладкиши, което е варен ориз, към който се добавят стафиди, ядки или плодове и те са като сладкиши. След това има собствени барове на екипа и от третия час полутечна храна и гелове. И за хидратиране, кутии с вода и други със соли и храна ".

Понякога можете да видите велосипедист, който има кока-кола в средата на сцената. "Както и да е, не е идеално в средата на състезанието, със сигурност го разклащат, преди да го вземат, за да отстранят бензина", обяснява Горка Прието: "Те пият, защото има малко кофеин и увеличават производителността. Те също много харесват кафето, това е често срещано в пелотона, но не е добре и да се злоупотребява. Кофеиновите гелове обикновено се приемат в края на етапа, защото това им дава малко яснота или свежест ".

С толкова много километри на мотора, бегачите също могат да се отдадат на прищявка: "Те също обикновено приготвят кифла с Nutella, която в крайна сметка облекчава психически колоездача. Това не е идеално, но те не са роботи. Не е задължително да са всички перфектно или. ".

"Те го забелязват и оценяват" Отвъд Vuelta и въпреки че имат толкова контролирано хранене през цялата година, велосипедистите също имат известно време, когато могат да се отпуснат с храна: "Може би една седмица им оставям свободна воля. И ако имат рожден ден, нищо не се случва да има парче торта. Дори е добре за тях ", признава Прието.

Диетата е фактор, който е напреднал в колоезденето: "Преди имаше много невежество, той приемаше въглехидрати и това е. Но сега с проучванията се установи, че диетата пряко влияе върху ефективността и че отговорът ви ще зависи и от начина, по който нахрани се. " Велосипедистите са много възприемчиви, според Прието: "Това е спорт, толкова пожертван, че го забелязват и ви благодарят. За повечето това е нещо ново, което правим тази година. Те го забелязват, че остават здрави. Какво всеки от тях иска да бъде с жизненост и да се изправя срещу всяка раса на най-високо ниво ".