Тази рецепта е вдъхновена от типично каталунско ястие, наречено "Sepia con albóndigas", което освен свински кюфтета, обикновено има и картофи вместо гъби. На диета съм го адаптирал, като замених кюфтетата с пилешки колбаси, а картофите с гъби. Този път го направих с някои замразени гъби, наречени llanegas, но обикновено го правя и с гъби.
Много е проста, вкусна е и е подходяща за диети, тъй като е доста лека.
Подходящ за диетата на Дюкан от круизната фаза
Съставки
2 средни сепии (почистени и нарязани)
1 нарязан лук)
2 скилидки чесън (смлени)
1 супена лъжица пържен домат (може да бъде натурален)
6 пилешки колбаси
250 гр. чисти и нарязани гъби
250 мл. вода или мек бульон от паскадо (може да бъде 1/2 куб)
Разработване
В гювеч антихадеренте запържете лука и чесъна на слаб огън с малко олио.
Когато станат златистокафяви, добавете сепията, разбърквайте често, докато почти цялата вода, която пускат, се изпари.
Добавете колбасите и когато са готови добавете гъбите и след това супената лъжица домат и залейте с вода или мек рибен бульон.
Подправете със сол, добавете малко бял пипер и оставете да къкри с капак, докато сепията омекне.
Трябва да остане с малко сос.