Описание
Броколите и синьото сирене са популярна двойка в супите. Опитайте да се присъедините към тях в тестена паста.
Съставки
Инструкции
- Варете макароните и броколите в подсолена вода за 10-12 минути. Отцедете и запазете.
- Докато пастата се готви, загрейте зехтина в тиган, добавете нарязания лук и запържете до омекване, 1-2 минути. Добавете виното и оставете да къкри 6'8 минути. Лукът трябва да се сготви и течността да се намали до бистър сироп.
- Поставете отново тенджерата, с която сте приготвили пастата, на огъня. Загрейте маслото и синьото сирене на слаб огън, докато сиренето се разтопи. Добавете лука и отцедените макарони, още горещи, и разбъркайте всичко, като внимавате да не се счупят броколите.
- За сервиране разпределете пастата със сос от сирене между чиниите, подправете с прясно смлян черен пипер и поръсете с препечени бадеми.
Класове
Ако обичате зеленчуци ал денте, добавете броколите в гювеча 5 минути след пастата. Сини сирена можете да опитате с тази рецепта: Gorgonzola, Stilton, Cabrales, Bleu d'Avergne. Седят ли и децата на масата? Пропуснете виното и лука. Вместо това изпържете 2 скилидки чесън, смлени и половин чаша галета. Можете също така да добавите накълцани или нарязани бадеми. Използвайте тази подготовка, за да завършите ястието, вместо да поръсвате само препечени бадеми.