Обичам да правя тази паста, когато изпитвам желание за нещо, което се чувства домашно и най-вече: бързам! Хехе
Просто трябва да вземете добра извара, добър сос за паста (можете да го направите предварително и да го съхранявате в хладилника, за да го използвате през седмицата, или да използвате такъв, който ви харесва) и докосването: чипотъл. 😉
Ето моята рецепта:
Паста със сос от извара
150 гр. спагети или тестени изделия, които харесвате
1 ч.л. зехтин
1/4 чаша лук на половин луни
1/3 чаша сос за паста
Чипотъл чили на вкус, смлян или чипотъл сос на вкус
1/4 чаша извара
Пригответе спагетите или тестените изделия в съответствие с инструкциите на опаковката. Веднъж в ден, изцедете и запазете водата за готвене.
Загрейте тиган или тенджера със зехтин, запържете лука там, докато стане прозрачен.
Добавете тестения сос и малко вода за готвене (1/4 чаша, приблизително) и гответе, докато заври
Добавете чипотла и след това изварата.
Ако сосът е твърде дебел, добавяме още вода за готвене на пастата. Накрая добавяме този, разбъркваме внимателно и сервираме.
Накрая можете да поръсите малко магданоз или пармезан.