През последните години макароните спечелиха лоша репутация на угояващи, което накара много хора да ограничат консумацията им. Сега, проучване, проведено от Отдел по епидемиология на I.R.C.C.S. Neuromed в Поцили, Италия, отдава справедливост на този основен елемент от средиземноморската диета, показвайки как яденето на макаронени изделия всъщност е свързано с по-нисък риск от общо и коремно затлъстяване.
Изследването изследва над 23 000 души, наети в две големи епидемиологични проучвания: „Moli-sani“ и „INHES“ (Италианско проучване на здравето и храненето), проведено от същия отдел. „Анализирайки антропометричните данни на участниците и техните хранителни навици - обяснява Джордж Пунис, първият автор на статията - видяхме, че консумацията на тестени изделия, противно на това, което мнозина смятат, не е свързана с увеличаване на теглото на тялото, а по-скоро обратното ".
„Нашите данни показват, че наслаждаването на тестени изделия според индивидуалните нужди допринася за здравословен индекс на телесна маса, по-малка обиколка на талията и по-добро съотношение между талията и ханша“, казва този изследовател, чиято работа е публикувана в списание Nutrition and Diabetes.
Много изследвания вече са показали как средиземноморската диета е една от най-здравословните диети, дори когато става въпрос за контрол на теглото. Въпреки това, много малко се знае за специфичната функция на градивен елемент като тестени изделия. Авторите вярват, че данните от проучването на Neuromed сега запълват тази празнина.
„Популярната гледна точка“, обяснява Лисия Яковиело, ръководител на лабораторията по молекулярна биология и хранителна епидемиология в Института „Невромед“, е, че макароните често изглеждат неподходящи, когато искате да отслабнете, а някои хора го забраняват изцяло по време на хранене. В светлината на това изследване можем да кажем, че това не е правилно отношение ”.
„Говорим за основен компонент на италианската средиземноморска традиция и няма причина да се прави без него. Посланието, което възниква от това проучване, както и от други научни анализи, проведени в контекста на проекта Moli-sani и INHES, е, че средиземноморската диета, консумирана умерено и зачитаща разнообразието на всички нейни елементи (паста на първо място място), това е полезно за здравето ", заключава.
- Пастата не е угояване, но намалява риска от коремно и общо затлъстяване La Verdad
- Пастата не угоява, помага за намаляване на риска от затлъстяване
- Коремното затлъстяване допълнително увеличава риска от инсулт при жените
- Коремното затлъстяване увеличава риска от инсулт повече при жените, отколкото при мъжете
- Коремното затлъстяване е вредно за сърцето, дори ако не сте с наднормено тегло - Лекарят