Факти за медена пчела:
Кралицата:
Състав и свойства на меда:
Лечебно:
Пчелата събира цветен прашец от цветята, който прилепва към власинките на тялото си при контакт с тичинките, изчетквайки с „пищялните пити“ и аглутинирайки зърната в „топчета“ или гранули, които се транспортират в малките. изкривявания на задните крака.
Този „пчелен хляб“ се използва от тях като протеинова храна от ларвния период до края на зрелия им живот.
При химическия анализ на всеки 100 g полените съдържат средно следните елементи:
- Свободни аминокиселини: от 10,0 до 13,0%.
- Протеини: 15,0 до 30,0%.
- Липиди: 1,0 до 5,0%.
- Въглехидрати: 20,0 до 40,0%.
- Червени захари: от 24,0 до 26,0%.
- Нечервени захари: от 2,0 до 4,0%.
- Влакна: 3,0 до 5,0%.
- рН: 4,7 до 5,2%.
- Минерални соли: 2,5 до 3,5%.
Наличните аминокиселини са:
Аспарагинова киселина, глутаминова киселина, аланин, аргинин, цистин, глицин, хистидин, изолевцин, левцин, лизин, метионин, фенилаланин, пролин, серин, треонин, триптофан, тирозин и валин.
Минерални соли:
Калций, хлор, магнезий, фосфор, силиций, сяра, желязо и калий.
Медът винаги е бил смятан за една от най-пълноценните и хранителни храни и лекарства, от които човечеството няма представа.
Известен от най-отдалечената древност, произходът на използването му за най-различни цели от човека се губи във времето.
Но именно арабите са оставили най-голяма следа от Ал-Андалус в цяла Испания със своите продукти на основата на мед.
"От сливането на хляба и олиото се появи най-простото и хранително ястие в нашата кухня, паниацеитът. Той се съчетава чудесно с кисели ябълки и, измит с мед или поръсен със захар, се превръща в изискан деликатес" .
В Кордоба, градът на халифата, в който се е родило цялото знание и откъдето се е излъчвало от всички основни точки до далечен Китай, те все още предлагат агнешко с мед като национално ястие. Същото се случва и в не по-малко културната и изискана Гранада на назарите, където кокилите все още се готвят, агнешко плешо без кости, пълнено и задушено с мед. И в Севиля дават подобно ястие името на "агнешко в андалуски стил" .
Продължавайки с андалуската кухня и мед, нека видим тази рецепта от анонимен ръкопис от 13-ти век за испано-магребската кухня, преведен от Амброзио Хуичи Миранда. Това е ориз с мед и се казва дословно: „Вземете ориз и го накиснете с прясна вода, която го покрива за ден и нощ, след това го измийте и го сложете на огъня в тенджера или чайник с вода; се готви с прясно мляко или вода и се добавя чист мед, отстранява се пяна, четири килограма или пет и се задушава на слаб огън; полива се, докато се готви, с прясно мляко, докато се свърже, поставя се и се прави тесто; изсипва се в източник и се разбърква с лъжица и направете дупка, която се пълни с разтопено крехко масло и се поръсва със смляна захар и канела и се сервира " .
Популярната мъст е маринована с бавно готвене на мед, брашно, смлени бадеми и цитрусови обелки. Това е задължителното, което винаги е било правено в Сория. Защото, ако Celtiberian е Soriano по дефиниция, белегът, оставен от арабите и евреите, е ориенталският и екзотичен щрих към силата на автохтонния.
Значението на меда и медоносните пчели в мюсюлманската култура е неоспорим факт, следователно значението и бумът, който те са имали в Ал-Андалус. Нека видим какво казва тази култура и Коранът за нея:
Животът на пчелите в кошера и производството на мед са очарователни неща. Без да навлизаме в много подробности, ще опишем основните характеристики на „социалния живот“ на пчелите, които изпълняват многобройни „задачи“ с отлична организация.
Усилията на пчелите да запазят качеството на меда не се ограничават до регулиране на топлината и влажността. Вътре в кошера има постоянно действаща санитарна система, която контролира всички събития, които могат да доведат до производството на бактерии. Основната цел на тази система е да премахне всички вещества, които е вероятно да причинят производството на бактерии. Основният принцип на тази санитарна система е да се предотврати навлизането на чужди елементи в кошера, въз основа на който на входа винаги се държат двама пазачи. Ако въпреки това някакво чуждо вещество или някакво насекомо навлезе в кошера, всички пчели се мобилизират, за да го изгонят от вътрешността му.
Казаното дотук ни кара да си зададем много въпроси. Прополисът има характеристиката да не позволява на никакви бактерии да живеят там, така че той се превръща в специално вещество за балсамиране. Как пчелата знае, че е идеална за тази задача? Как пчелите произвеждат вещество, което хората могат да произвеждат само в лабораторни условия и с използване на технология и ако имат определени познания по химия? Как пчелите знаят, че мъртвото насекомо мотивира производството на бактерии и, за да го предотврати, го балсамират?
Очевидно е, че пчелата не знае нищо от това, нито има лаборатория в тялото. Пчелата е само насекомо с дължина от един до два сантиметра и прави само това, което нейният Господ я е вдъхновил да направи.
Пчелите изграждат кошери, в които 80 000 от тях могат да живеят, като работят заедно и оформят парчета восък.
Кошерът е изграден от пчелни пити с восъчни стени и на всяко от лицата му има стотици малки килийки, всички с еднакъв размер. Това инженерно чудо се постига с колективната работа на хиляди пчели. Там те съхраняват храна и храна за младите.
Шестоъгълното оформление на клетките е практично в много отношения. Те се адаптират един към друг и всеки споделя стените на другия, което, повтаряме, осигурява максимално съхранение с минимум восък. Въпреки че клетъчните стени са доста тънки, те са достатъчно здрави, за да издържат натоварването, което е няколко пъти по-голямо от тяхното тегло.
Друг момент, който трябва да се вземе предвид, е, че изграждането на пчелната пита започва в горната част на кошера - отгоре надолу - и продължава в два реда, наклонени към земята. Тъй като резенът пчелна пита се разширява в две противоположни посоки, първо се съединяват основите на редовете. Този процес се извършва с изненадващ ред и хармония. Следователно никога не е възможно да се разбере, че пчелната пита се състои от три отделни части. Резчетата пчелна пита, които се стартират едновременно от различни посоки, са перфектно подредени, така че макар да има стотици различни ъгли в структурата, те се разглеждат като еднакъв участък.
За тази конструкция пчелите трябва да изчислят разстоянията от началната точка и свързващите точки или кръстовището, които са по-напред, и след това да проектират съответно размерите на клетките. Как така хиляди пчели извършват толкова деликатни изчисления? винаги е впечатлявал учените.
Очевидно е неразумно да се предполага, че пчелите изпълняват по своя инициатива подробна и деликатна организираща задача, която самите хора имат затруднения при изпълнението.
Е, как го направиха? Еволюционист би обяснил, че това събитие е осъществено от "инстинкт". Какво обаче е "инстинкт" кой може да управлява хиляди пчели едновременно и да ги накара да изпълняват колективна задача? Освен това, въпреки че всяка пчела действа сама "инстинкт", ще трябва да се споразумеят за това и да действат в унисон, за да постигнат този изненадващ резултат. Следователно те трябва да бъдат водени от a "инстинкт" идващи от единствен източник. Пчелите, които започват да изграждат пчелна пита от различни ъгли и след това комбинират отделните си задачи, без да оставят никаква празнина и изграждат всички клетки еднакви, с перфектна шестоъгълна структура, ВС със сигурност трябва да получават съобщения "инстинктивен" от същия този източник!.
Пчелите обикновено трябва да летят на големи разстояния и да изследват големи площи, за да намерят храна. Те се придвижват до 800 метра от кошера, за да събират прашец от цветя и медови съставки. Пчелата, която намери цветя, се връща в кошера, за да информира останалите за съществуването на това място. Но как ще опишете местоположението на цветята на колегите си?.
С помощта на танц или танц! Пчелата, която се връща в кошера, започва танц, който е изразно средство за комуникация с останалите, където са цветята. Този многократно повтарян танц включва цялата информация, която позволява достъп до него: той се занимава с посоката, разстоянието и други подробности за източника на храна.
Този танц е представянето на числото "8", което се повтаря постоянно. Пчелата оформя средата на „8“, като маха с опашка и зигзагообразно. Ъгълът между зигзаговете и линията между слънцето и кошера, показва точната посока на източника на храна. Но също така пчелите трябва да знаят разстоянието, което трябва да изминат, за да съберат медните съставки. И това се „информира“ от въпросната пчела посредством определени движения на тялото: тя движи долната част на тялото и създава течения. Например, за да отчетете разстояние от 250 метра, преместете тази част от тялото си пет пъти за половин минута. По този начин източникът на доставка е точно и подробно определен по отношение на разстоянието и посоката.
Тя разбира за това, защото пчелата, която преди това я е маркирала с капка със специална миризма. Когато друга пчела засече тази миризма, тя не губи време и отива при друго цвете.
Както казва Бог в Корана, скъпа "това е лек за хората". Този факт беше потвърден от учените, събрани по време на Световната пчеларска конференция, проведена в Китай между 20 и 26 септември 1993 г. Там бяха обсъдени обработки с производни на мед. По-специално, американски учени заявиха, че медът, пчелното млечице, прашецът и прополисът (пчелна смола) лекуват много заболявания. Румънски лекар каза, че е използвал мед за лечение на много гинекологични заболявания, хемороиди, кожни проблеми и редица други нередности.
Днес пчеларството и пчелните продукти откриха нови клонове на научните изследвания в страните, които провеждат напреднали изследвания. Ще опишем други ползи от меда.
Има ниско калорично ниво. Друго качество на меда е, че в сравнение със същото количество захар (цвекло или тръстика) той дава на тялото с 40% по-малко калории. Въпреки че осигурява много енергия на човека, това не го кара да наддава.
Пчелното млечице е вещество, произвеждано от работни пчели в колониите. Хранителните вещества на желето са захар, протеини, мазнини и много витамини. Използва се при проблеми, причинени от дефицит на тъкани или телесна слабост.
Работни пчели, работещи в кошера
Хляб с олио и мед