- Цена: 2,5 €/човек
- Калории на 100g: 265kcal
- Рецепти за риба и морски дарове
Съставки
- 4 щедри кръста хек
- 8 скариди
- 100 гр. зелен грах
- 600 мл. Кетчуп
- Магданоз (по избор)
- Сол
Как се прави печен хек. Вярно е, много пъти, колкото и да ни харесва готвенето, желанието да се захванем с него и да посветим добро време на работа, не винаги съществуват.
Нито пък изведнъж трябва да изядем парче хляб със сирене и това е, което между другото го обичам, най-добре е да се спрем на прости ястия, които не ни усложняват твърде много.
Днешната рецепта е чудесен вариант за онези дни, когато се чувствам мързелив, работата е почти нулева и резултатът е здравословно, леко ястие с много малко мазнина. Става въпрос за приготвяне на чиния с печен хек с доматен сос, много просто и че можем да сме готови за миг без усилия.
Тайната на успеха е да имаш богат домашен доматен сос. Винаги имам буркан в килера, който приготвям, когато доматът е готов с намерението да ги издържа за цяла година, нещо, което никога не ми се случва, тъй като след няколко месеца лети и бурканите изчезват. В този случай за щастие имаше сос, с който приготвянето на това ястие беше шиене и пеене.
Това е рецепта с много малко мазнини и много подходяща за нискокалорични диети, във всеки случай можем да я подобрим, като включим в съставките препечен лук или чесън, с което ще получим по-силно, но също толкова вкусно ястие.
Приготвяне на хек с домат
- Ако купим цял хек, ще трябва да го почистим и да приготвим филетата. Ако това не е задача, в която се чувстваме или сме добри, най-добрият вариант ще бъде да помолим нашия производител на риба да го приготви в слабините или дори да ги купим вече готови.
- В подходящ съд с фурна правим легло за рибите с част от кетчуп.
- Поставете филетата хек върху основата на доматите и леко ги посолете.
- За тази рецепта можете да изберете скариди или скариди. Препаратът е валиден и за двата вида миди, избирайте в зависимост от рецептата.
- Харесвам скаридите по-добре и препоръчвам да са пресни. Ако изберете замразените, оставете ги да се разтопят добре в предния ден в хладилника, за да могат да се справят с тях на следващия ден.
- Обелваме ги, отстраняваме главата и черупката, която ги защитава.
- Започваме с главата, която е с най-много вкус, като правим просто въртене, отделяме я лесно, запазваме ги да се изпържат или готвят и по този начин получаваме добър запас или бульон от морски дарове.
- След това от долната част на корема, където са краката, премахваме с ръце различните пръстени или обвивка, които покриват тялото заедно с краката.
Финална подготовка и представяне на печения хек
- След като скаридите се обелят, трябва да премахнем червата. Това е черна нишка, която имат вътре, която трябва да премахнем с помощта на клечка за зъби или върха на ножа.
- С клечката за зъби убождаме края на червата, който се вижда и го изтегляме. Тя трябва да излезе цяла, сякаш е конец, без да се налага да отваряте скаридите. Това е така, че да не губите сок и аромати по време на приготвянето.
- Изхвърля се, защото има горчив вкус и може да донесе пясък или последното нещо, което скаридите са изяли. Изсушете и ги поставете върху слабините на хека. Можем да поръсим накълцан магданоз като украса.
- Разпределяме граха върху тавата върху рибите и скаридите. Покриваме всичко с останалата част от доматения сос.
- С фурната, предварително загрята до 180 ° C, ние въвеждаме източника. Гответе 25 минути.
Това хек, запечен в доматен сос Трябва да се приема прясно, за да е перфектно. И накрая, детайлът, който също бих искал да подчертая, е съпроводът.
Сложете малко варено картофи в стил качело, печени картофи или дори малко картофи Hasselback това е избор.
Не спирайте да се наслаждавате на всички рецепти за риба и морски дарове имаме в блога. Можете да видите всички снимки на стъпка по стъпка на следващия албум.