Тази плоча на "Печен заек с броколи и праз" това е по същество здравословно готвене и нискокалорично. Идеално ястие не само за вас, които сте на диета, за всеки, защото е добре за всички нас да балансираме диетата си с този тип храна.
Заекът е постно месо и особено подходящ за диети, като го печете, ще постигнете апетитно покафеняване и образуване на ароматни сокове, на които ще обичате да се наслаждавате.
- 600 g нарязан заек (филе, котлети или кокили)
- Мелничка за сол и черен пипер
- 2 скилидки чесън
- 4 супени лъжици балсамов оцет
- 200 мл бира или бяло вино
- екстра върджин зехтин.
- Гарнизон
- 2 клончета броколи
- 1 праз
- 1 скилидка чесън
- Екстра върджин зехтин
- Сос от кисело мляко
- 1 неподсладено гръцко кисело мляко
- ½ краставица без семки, ситно нарязана
- Сок от ½ лимон
- Мелничка за сол и черен пипер
- Няколко листа пресен босилек
- Подправете заека и го поставете в съд за печене.
- Нарежете чесъна на ситно и го поръсете върху заека.
- Отгоре изсипете струйка масло, балсамов оцет и бира или вино.
- Печете на 180º за около 30 минути или докато омекне с вилица.
- Гарнизон.
- Гответе броколите (без сол) във вряща вода (между 12 и 15 минути), докато щракнете върху стъблата, нотките станат нежни. Подгответе купа с ледена вода, отцедете броколите и я потопете в ледена вода, за да отрежете готвенето, оставете между 3 и 5 минути и отцедете. Резервация.
- Почистете праза, изрежете цялата зелена част и основата. Изхвърлете първите 3 или 4 филийки праз, докато стигнете до съвсем бялата и нежна част, измийте добре.
- Нарежете праза на ивични ивички и задушете в тиган с 3 супени лъжици олио и скилидка чесън.
- След като празът е леко задушен, добавете броколите, подправете със сол и черен пипер, оставете да се затопли и оставете броколите да се накиснат с вкуса на маслото с чесъна.
- Сос от кисело мляко
- Смесете всички съставки и сервирайте в лодка със сос
- Сервирайте заека, придружен от зеленчуците и соса от кисело мляко
.