За любителите на рибата ви оставяме тази проста и сочна рецепта за печена морска платика.
Хранителна информация
Картофите и доматите се обелват и нарязват на филийки, лукът на колелца и всичко се запържва в олио. Той се прехвърля към източник.
Правим четири разреза в кожата на морската платика и във всяка поставяме половин лимонова резен. Поставяме рибата върху соса. Подправете и печете във фурната на 180 градуса за 15 минути.
Поръсете морската платика на скара с галета, накълцан чесън и магданоз, печете още две минути, за да покафенеете галета и поръсете с варените яйца, нарязани на малки парченца и сервирайте.
Можете да замените техниката на пържене на картофите и доматите с тяхното печене, преди да добавите рибата към източника.
Сред синята риба платиката е една от най-слабите. Това означава, че калорийната му стойност е умерена, което го прави подходяща храна за хора с наднормено тегло или затлъстяване.
Подобно на останалата част от рибата, морската платика се счита за добър източник на протеини с висока биологична стойност, освен че съдържа и други хранителни вещества като витамини и минерали. Сред витамините се откроява наличието на група В, които позволяват използването на енергийни хранителни вещества (въглехидрати, мазнини и протеини) и се намесват в множество процеси от голямо функционално значение като образуването на полови хормони, синтеза на генетичен материал, функциониране на нервната система и защитната система. В морската платика витамин В12 присъства в количество, еквивалентно на това, което се намира в месото, яйцата и сирената.
Що се отнася до минералното му съдържание, най-видни са калият, фосфорът, магнезият, в допълнение към желязото, въпреки че последното в по-малко количество в сравнение с месото.