Състав:
- 4 пуешки бутчета
- 1 праз
- 2 круши за конференция
- 8 големи гъби
- 100 гр. намажете сирене
- 50 гр. Синьо сирене
- Мащерка, дафинов лист, мед и чесън
- 1 чаша бяло вино, белени орехи
- Сол, олио, брашно, див лук
подготовка:
- Поставете пуешките бедра в съд за печене, посолете. Смесете масло, мед и мащерка в купа. С помощта на четка боядисвайте бедрата и печете 40 минути при 180 ºC. Поливайте с вино и вода от време на време.
Измийте и нарежете праза и крушите. В тенджера, бракониер с олио, подправете, добавете щипка брашно, залейте с вино и добавете сока от печеното, варете две минути, извадете и смесете.
Извадете стъпалото от гъбите и ги мариновайте в масло с дафинов лист, скилидка чесън и мащерка. Премахване. Натрошете бялото и синьото сирене, напълнете гъбите с тази смес и поставете малко ядки. Гответе ги в тиган с малко олио.