В Аптека Йоланда Понтес обичаме тази рецепта, защото е многофункционална. Може да се приема като топло или студено ястие, тоест може да се сервира за топла храна, за приготвяне на сандвичи или за пиене на студено. Винаги, когато правим тази рецепта, ние приготвяме повече количество, отколкото ще консумираме, и го запазваме за различни цели.

печени

Надяваме се да ви е полезен през този летен сезон

Печени пуешки гърди

Съставки за 4 човека

  • Пуешки гърди от около 750гр
  • 3 супени лъжици EVOO
  • Сок от 3 лимона
  • 2 супени лъжици соев сос с ниска сол
  • 100 мл бяло или червено вино
  • Пипер
  • Провансалски билки или месна смес

Разработване

  • Поставете гърдите в съд за печене.
  • Смесете всички съставки на соса с изключение на подправките. Полейте месото, оставете го да се маринова за около два часа в хладилника.
  • Добавете подправките и печете на 180 градуса за около 20 минути. Проверете, като убодете месото.

При изваждане от фурната гърдата се отделя от соса и се оставя да се охлади, покрита, за да се избегне замърсяване (по това време на годината трябва да се внимава особено, тъй като топлината увеличава разпространението на хранителни отравяния).

След като месото изстине, се нарязва на тънки филийки (много е сочно, ако не е оставено да изсъхне във фурната, но дори и така, по-добре е да го нарежете фино, за да се импрегнира по-добре със соса). Също така, ако ще се използва за закуски или сандвичи, по-добре е да го направите така.

Даваме ви пример за пълно менюза обяд с тази рецепта. По този начин помним структурата, която трябва да има полудневното хранене: половината плодове зеленчуци + ¼ от плодовете с добро качество протеини, а останалите допълват хляб, ориз, тестени изделия или картофи и, разбира се, за сезон умерено количество необработена маслина масло допълнително.

Гарнитура от зелена салата и печени чушки + гарнитура от картофено пюре + печени пуешки гърди и сезонен плод, среден размер, за десерт.

Хранителна оценка на порция:

  • 420 ккал, включително десерт
  • Въглехидрати: 52% обща калорична стойност
  • Протеини: 23% обща калорична стойност
  • Мазнини: 25% обща калорична стойност
  • Това ястие също така осигурява витамини от група В, витамин С, витамин Е, каротеноиди и минерали като К, магнезий, фосфор, цинк.

Ако държите излишното количество в контейнер, то трае три или четири дни без проблем в хладилника, стига да се поддържа правилната температура. Можете да го използвате като салата от студено месо за вечеря, например. Може да се консумира и с вид винегрет, приготвен с краставица или кисели краставички, белени и нарязани домати, лук и др.

Можете също така да съхранявате цяла гърда, неразрязана, във фризера, добре запазена във фризерни торбички. По този начин избягвате да включвате фурната повече пъти. Съветваме ви да не държите замразени повече от 15 или 20 дни, за да поддържате вкуса.

Очакваме вашите коментари и приноси.