Няма по-добра гарнитура от някои пържени картофи, но тъй като всички обичаме да се грижим за себе си, днес готвим много по-здравословен заместител: печени тиквички.
Тиквичките сами по себе си могат да бъдат малко скучни, независимо колко здравословни са, така че ще му придадем малко вкус с панировка от червен пипер и пармезан, въпреки че това удължава малко времето за приготвяне, ще си заслужава.
И както винаги, вместо да пържим нещата, предлагам да използвате фурната, за да я направите възможно най-здравословна. Затова се възползвайте от един ден, в който го включите, за да приготвите тези пръчки от тиквички.
Състав:
- Тиквичка
- Брашно
- Сладък червен пипер от Ла Вера "Las Colmenillas"
- Хляб трохи
- Настърган пармезан
- Яйце
подготовка:
Измиваме добре тиквичките, защото ще ги използваме без белене. Нарязваме тиквичките по дължина на широки филийки и след това тези филийки на пръчици.
За да панираме пръчките от тиквички, ще трябва да приготвим смес от брашно върху чиния с няколко чаени лъжички сладък червен пипер и, в друга, друга смес от галета и настърган кашкавал в равни количества. Освен това в трета чиния ще разбием яйце.
Не съм ви дал количествата на всяка съставка, защото това ще зависи от това колко големи са тиквичките и колко пръчки изваждате. Само не забравяйте пропорциите, брашно с малко червен пипер и настърган план с пармезан, половината от всяко.
След като всичко е готово, ще панираме пръчките от тиквички като всяка друга панировка: брашно, яйце и галета. Поставяме бастуните върху зеленчукова хартия върху тавата на фурната.
Когато паним всички палки (ще ни отнеме малко време), ние ги поставяме в предварително загрятата фурна на 220ºC за около 15 минути. Ако не ги виждате достатъчно златисти, можете да ги приготвите още няколко минути, за да се пекат на скара.
И ето колко просто се приготвят тези здравословни запечени пръчки от тиквички Можете да ги сервирате придружени със сос за барбекю, горчица и мед или директно придружаващи основното ястие.