Подобно на позола, печеното месо може да бъде здравословна храна, стига консумацията да е на умерени порции и да не е придружена със сладки напитки или с излишък от гарнитури. Индикацията е публикувана от клон Sonoran на Мексиканския институт за социално осигуряване (IMSS), държава, известна със своите разфасовки и тако с печено говеждо месо.

може

Според Виктор Пандуро Тукари, регионален координатор по храненето, червеното месо на скара с въглен е част от балансираната диета, когато не надвишаваме 30 грама препоръчителна порция говеждо месо. Също така е за предпочитане да го придружавате с царевични тортили вместо брашни тортили, както и флаг сос, гуакамоле, лимон, зеле и печени нопале. Калоричната стойност на това меню трябва да варира между 100 и 176 килокалории.

Особено в Сонора, печеното говеждо е типично ястие и се приготвя по уникален начин и в страната, защото се сервира по всяко време, било то сбирка или празнуване на национални празници. Нека си припомним, че тази храна е заредена с калории например от гуакамоле или салса.

Всъщност печеното месо губи „здравословност“, когато прекаляваме с гореспоменатите гарнитури или когато придружаваме храната с безалкохолни и сладки напитки, казва г-н Пандуро.

Добре известно е, че поради наситените мазнини, допълнителни порции червено месо могат да повишат нивото на холестерола в организма, но ако се придържаме към балансирана диета, ползите за здравето са повече от изброени: порция месо осигурява половината от необходимия протеин на ден, както и желязо, цинк и витамини от група В.