Desirée Pozo - 13 февруари 2019 г. - 10:00 (CET)
Диетата Pegan смесва най-доброто от палеолитната и веганската диета. Това не е „чудотворна“ диета, а различен начин на хранене.
Измина повече от месец от приключването на коледните обеди и вечери. И мнозина вече са потопен в т. нар. Бикини операция, тъй като лятото се приближава. Ето защо е време да изплуват многобройни диети, било то в социалните мрежи или от уста на уста сред желаещите поддържайте теглото под контрол преди пристигането на хубаво време.
Диетата, която напоследък изглежда на мода, е Pegan, смесица между палеолитна и веганска храна. Как точно работи? Здравословно ли е да го следвате? В Hypertextual разговаряхме с лекар диетолог, за да научим повече за диетата на Пеган.
В този случай може да се каже, че това не е чудо диета, а по-скоро стил на хранене. Въпреки че „ако се спазва правилно“, както заяви диетологът Марк Хайман, създател на тази диета, „la Pegan помага за отслабване, понижаване на холестерола и предотвратяване развитието на диабет".
Какво представлява диетата на Пеган?
Диетата на Пеган е сливането между два вида диета: палеолитна и веганска. В него се събират най-добрите от двата свята.
От една страна, палео диетата се фокусира върху яденето на месо от дивеч, риба, яйца, ядки, плодове и зеленчуци без нишесте и добри мазнини. А от своя страна веганът избягва всякакви продукти от животински произход, не само месо, но и оволатилни продукти и дори мед. Разбира се, позволява ви да приемате зърнени храни, плодове, зеленчуци, ядки и семена. От този първи списък можете да видите това и двата вида диети съвпадат при определени храни като ядки, плодове или зеленчуци.
Въпреки това, като се присъедините към двете диети, в допълнение към тези общи елементи, Добавят се и палео протеини и вегански зърна. Следователно единственото нещо, което не е позволено, са млечните продукти и глутенът, като същевременно намаляват до максимум приема на захар тъй като ултрапреработените продукти почти не се ядат, защото са най-луди.
Сред разрешените храни са бобовите растения, добри мазнини като екстра върджин зехтин или авокадо; пълнозърнести храни, месо и риба. Въпреки това, месото трябва да бъде "в малки количества" и те никога не трябва да се консумират като основно ястие, както заяви Мария Хосе Мартинес Обиолс, диетолог. При рибите те трябва да са малки като сардини или аншоа. За какво се отнася? Защо по този начин избягвате да консумирате "по-малко живак" защото големите риби съдържат повече от по-малките риби.
Друга от предпоставките на този тип диета е това храната трябва да бъде "прясна, местна и органична", характеристика на двата вида диета.
Полезно е?
За д-р Мартинес този тип диета има няколко предимства: елиминирайки ултрапреработени продукти, гликемичният товар е по-нисък, "защото съдържа малко захар, брашна и рафинирани въглехидрати". От друга страна, "поглъщат се само здравословни мазнини" и тъй като те са органични и местни храни "те не съдържат добавки, консерванти или пестициди", казва той.
Диетата обаче, въпреки че е доста здравословна, като ограничава консумацията на месо, захари и ултрапреработени храни, има минус, като забрани млечните продукти и глутена: "Не съм привърженик на премахването на млечните продукти, ако нямате непоносимост, като глутен, но имате непоносимост или целиакия"Докторът по диетология обаче посочва, че въпреки това е Здравословна диета" и че, ако някой иска, може да се „приема непрекъснато“. Но винаги с него контрол от медицински специалист в случай, че например липсва калций, когато не се приема недостиг на млечни продукти или други видове витамин.