Може да бъде подвеждащо да се мисли, че колкото повече съставки, толкова повече калории. Специалистите по хранене споделят своите съвети за приготвяне на най-пълноценната и идеална салата

перфектна

Наистина не е толкова трудно да се направи перфектната салата и ще излъжем, ако ви кажем друго. Проблемът е, че в повечето случаи това не се прави оптимално: редът, в който се слага храната, не е правилен, добавят се много калорични съставки или не се взема предвид дали салатата е едно ястие или по-късно ще има втора храна. Това са някои от аспектите, които трябва да се вземат предвид при направата на такова ястие. Това винаги се добавя към най-важното: хранителните компоненти, които ще го интегрират.

Диетологът Ана Коломер от центъра за хранене Laura Jorge казва, че когато говорим за калории, трябва да се вземе предвид малък нюанс: дали салатата ще бъде едно ястие или не. «В случай, че е едно ястие, то трябва да е по-богато на хранителни вещества, но ако ще консумираме второ ястие, трябва оценете калоричната плътност и хранителни на втората ни, за да разберем дали трябва да бъде Зеленчукова салата или ако е необходимо да се добави протеинова храна или допълнителен принос от здравословни мазнини", Обяснете.

Дейвид Гарсия Вилар, диетолог от Food Brander, от своя страна, пояснява това не колкото по-високи са съставките, толкова по-калорична ще бъде салатата: »Например, салата с 4 съставки като маруля, маслини, семена и яйце би била по-калорична от салата със същата маруля и яйце; но с черен пипер, домат, морков и 2-3 супени лъжици зехтин екстра върджин ». Очевидно според експерта „втората салата би била по-обемна и по-малко енергична“. Що се отнася до загубата на телесни мазнини, това може да е плюс: „Може да бъде подвеждащо да се мисли, че колкото повече съставки, толкова повече енергия. Обикновено е така, но не винаги, тъй като зависи от избраните съставки “, уточнява диетологът.

Какво трябва да донесе добрата салата

Както изборът, така и количествата ще бъдат свързани с аспекти като вкусовете и нуждите на всеки човек, наред с други. Салатите обикновено са варианти с ниска калорична плътност, но, както вече видяхме, ако се злоупотребява с различни съставки, това може да доведе до вариант с не незначителна калорийна плътност.

«Като цяло салатата трябва да има следната структура: добра растителна основа, които могат да се комбинират помежду си; а източник на протеин,това обикновено се пренебрегва; източник на здравословни мазнини като екстра върджин зехтин, авокадо или ядки и по желание а източник на въглехидрати», Обяснява диетологът и диетолог Дейвид Гарсия Вилар.

Редът, в който храната трябва да бъде включена в купата, както обяснява Ана Коломер, е следният: «Трябва да подредите първо по-водни храни и оставете най-сухите отгоре. Поради тази причина първо ще поставим зеленчуците (зелени листа, домати, краставици, лук, черен пипер ...) и след това всички екстри, които искаме да добавим ».

1. Зелени листа добре отцедени (най-влажната храна).

две. Домат, краставица, лук, черен пипер и други зеленчуци, които искате да добавите. „Веднъж почистени, отцедени и нарязани на парчета с подобен размер, можем да ги смесваме“, обяснява диетологът.

3. За съставки, които тежат повече като ядки, бобови растения, маслини, парченца сирене ... "Винаги препоръчвам или да ги добавите в последния момент, или да добавите ¼ от тях в последния момент, за да дадете последен щрих, преди да сервирате салатата", казва Ана Коломер.

"Харесва ми добавете марулята на дъното и добавете останалите съставки отгоре по раздели. По този начин можете да видите какво има на чинията визуално и количествата се контролират добре, особено на по-калоричните съставки ”, казва Мариса Рикелме, експерт в #realfooding.

Зеленчуците, които не могат да липсват в салатата

Изглежда невъзможно да си представим салата без маруля, но специалистите по хранене говорят и за краставица, спанак или броколи. За Мариса Рикелме, от екипа на Realfooding, е важно да добавим маруля: «Този зеленчук ще ни осигури много фибри, вода, витамини, минерали, антиоксиданти и други фенолни съединения. Освен това обичам винаги да им слагам домати ».

Дейвид Гарсия Вилар, от своя страна, припомня значението на избора на сезонни зеленчуци: «Винаги е препоръчително да давате приоритет на сезонните зеленчуци (и плодове). Характерно е да се използват листни зеленчуци като маруля, рукола, манголд, спанак, ендивия; стъблени зеленчуци като аспержи; съцветия като броколи; плодове/зеленчуци като патладжан, тиквички, пипер, домат и др. Имаме десетки опции и практически безкрайни комбинации според вкусовете и наличността ».

Нито трябва да забравяме засищащи продукти. Експертът Ана Коломер приема салатата със „зелени листни зеленчуци и краставици“, зеленчуци, които не бива да липсват, ако салатата е единственото ни ястие. „Въпреки популярното вярване, тези зеленчуци не ни карат да задържаме течности нито дебелееме. Това, което се случва, е, че при някои хора храносмилането може да струва малко повече “, уточнява той.

Добавете плодове, ядки и пиле

Но салатите могат да бъдат толкова иновативни, колкото искате. Мислили ли сте, че въвеждането на плодове, пилешко или ядки също е оптимален избор? Например, Ана Коломер не замисля салатите си без ядки или семена, „винаги хидратирани или нарязани, за да могат хранителните вещества да бъдат правилно усвоени“.

«Поради хранителната важност на макронутриент, забравен като протеините и недоспиването на бобови растения от испанците, може да се окаже, че тези като цяло и други протеинови храни, по-специално като яйца, сирене, пиле, псевдозърнени храни като киноа, и т.н. включването му може да бъде от особен интерес ", казва експертът на Food Brander.

Теми

Най-четените
  1. Как да подхранвате защитата си, за да се предпазите от третата вълна на Covid
  2. Четири здравословни рецепти за пандишпан за студени следобеди с Филомена
  3. Шест рецепти за здравословни бульони и конзоми и как да ги придружавате
  4. Основните хранителни вещества, които трябва да приемате след 50 години
  5. Какво са ултра-обработени и защо трябва да ги изгоните от диетата си
  6. 10 рецепти с патладжан като главен герой
  7. Осем често срещани грешки при опит за отслабване
  8. Това е "истинското" домашно намазано какао и лешник и това са неговите предимства
  9. Ползи от лимона: хубавото на този плод не е само във витамин С
  10. 10 леки и оригинални рецепти за вечеря за отслабване
Подкаст
Чуйте нашата «Азбука на благосъстоянието»

Ние ви помагаме да обичате себе си и да се грижите за себе си, за да живеете по-дълго и по-добре