перфектната

Актуализирано: 14 февруари 2020 г.

"Яжте закуска като крал, яжте като принц и вечеряйте като просяк." Тази поговорка обобщава голямата стойност на първия изстрел за деня. Това не е първият път и предполагам, че няма да е и последният, че чухме това закуска това е най-важното хранене за деня; че не трябва да го пропускаме и че трябва да си отделим време за правилна закуска. И е вярно, но ... защо? Или по-точно защо закуската е от съществено значение?

Думата закуска вече ни казва много: прекъсване, „отмяна на гладуването“, тоест прекъсване на тези нощни часове, без да сте яли храна. През нощта е обичайно да не извършваме физическа или умствена дейност, с изключение на нощните смени и изключения, така че необходимата енергия е да поддържаме основните си функции. След десет или дванадесет часа гладуване краткосрочните резерви се изчерпват. Поради тази причина закуска наистина презарежда батерията на нашето тяло. И това е повече от метафора. Въвежда глюкоза в кръвта, за да достигне мозъчните клетки и мускулите.

Защо е важно да закусите добре

Ако се замислим за малките в къщата и тяхното програмиране, не е ли вярно, че най-много умствени и физически упражнения, които правят, са по време на сутрешната смяна? Предполага се, че те са по-отпочинали и по-добре усвояват цялата тази дейност. Но ако децата нямат енергиен материал за да бъдете концентрирани в клас и да правите ключови бележки, се появява чувството на сънливост, умора и дискомфорт и като следствие, лошо представяне в училище. Ако младите хора имат мозък и мускули с резерви под нулата, те не са в състояние да се справят с забързаното темпо на деня си. Ако ние възрастните започнем работния си ден, без да сме нахранили тялото си, е невъзможно изпълнението да съвпада с нашите усилия.

В много случаи даваме приоритет на спането още десет минути, за да закусим правилно, без да отчитаме, че тези десет минути означават, че не можем да бъдем на нивото на нашите изисквания през цялата сутрин. Всъщност, според проучването на Enkid, 8,2% от децата и младежите не закусват; приблизително 20-30% от учениците не ядат пълноценна закуска; и само 34% от юношите прекарват повече от 10 минути, закусвайки. Може би това е отражение на това как данните закусват и е, че според данни на Испанската фондация за хранене (FEN) от 2020 г. 55,3% от пълнолетното испанско население отделя по-малко от 10 минути на закуска и само 29% от анкетираните го правят седнали и в компания.

Голяма грешка, тъй като на всички етапи от живота се нуждаем от закуска глюкоза:

  • Това се случва с бебета, които губят и изгарят калории без прекъсване, като поддържат телесната температура и узряват всички органи и системи.
  • Това се случва на деца на всеки етап, чието учене отнема много енергия и които не спират да разследват цял ​​ден.
  • За юноши, където бързият растеж и развитие са допълнителен разход за живота им, изпълнен с ангажименти.
  • На младите хора, които учат, работят и трябва да направят място за себе си в това конкурентно общество.
  • На възрастните, че трябва да сме наясно, за да запазим работата и да изпълняваме всичките си задължения в този вихър на живота.
  • И това се случва на възрастните хора, които се нуждаят от допълнителни усилия, за да останат активни и в добра форма.

Освен това има изследвания, които показват, че ако не ядете адекватна закуска, отговаряща на нуждите на нашето тяло, желанието да консумирате мазни храни сутрин ще бъде по-голямо, което също увеличава риска от излишъци. С други думи, здравословната и пълноценна закуска помага да се поддържа правилното телесно тегло и е a превантивен фактор за наднормено тегло и затлъстяване. Тези данни се отнасят както за деца и юноши, така и за възрастни.

Специалистите по хранене препоръчват включването на напитка (млечни продукти или напитки, комбинирани с тях), храни от групата на зърнените култури и производни и плодове. Само 13,5% от анкетираните от FEN спазват тези правила в закуските си.