сметана

Ако търсите вкусна паста, която не е трудно да се направи, но е впечатляваща за сервиране, това Профитроли с пълнеж от бита сметана с оранжева извара те са само билетът. Дума на мъдрите, но може да искате да направите двойна партида, защото те ще бъдат изядени бързо.

Ако и преди сте се плашили да правите домашни профитроли (известни още като Eclairs), днес съм тук, за да премахна някои от страховете ви и да ви покажа колко лесни са те.

Освен това няма да имате нужда от специално кухненско оборудване. По принцип всичко, от което се нуждаете, е тенджера и дървена лъжица. Ако обаче имате миксер за стойка (или кухненски робот), това ще спаси мускулите на ръцете ви от доста интензивна тренировка.

* * Моля, обърнете внимание - The карта с рецепта за печат С подробни инструкции, пълни измервания на съставките и хранителна информация. да направиш Профитроли с пълнеж от бита сметана с оранжева извара Той е достъпен в края на тази публикация.

Съставки за приготвяне на профитроли от сладкиши;

  • Универсално брашно
  • Масло
  • Яйца
  • Вода
  • Сол

Кухненски прибори за производство на choux en profiteroles;

  • Тенджера със среден размер
  • Дървена лъжица
  • Размахване (по избор)
  • Смесител за стойка (по избор)
  • Кухненски робот (по избор)
  • Хартия за печене
  • Супена лъжица
  • Торба за сладкиши (по избор)
  • Кръгъл накрайник за сладкиши (по избор)
  • Пергаментова хартия или силиконова постелка за печене
  • Нож за чистене или шиш

Съставки за приготвяне на сметана от оранжева извара;

  • Плътна сметана
  • оранжева извара (Магазин купен или домашно приготвен)
  • Захарни чаши
  • Чист екстракт от ванилия
  • Портокалова кора
Домашна оранжева извара

Кухненско оборудване за приготвяне на сметана от оранжева извара.

  • Смесител за стойка с приставка за камшик (по избор)
  • Голяма купа
  • Разбъркайте
  • Дървена лъжица или шпатула.
  • Мерителни чаши и лъжици
Сметаната от оранжева извара е вкусна във всякакви десерти.

Съвети за приготвяне на домашно приготвено сладкарско тесто;

  1. Доведете яйцата до стайна температура, преди да започнете.
  2. Не преварявайте сместа от масло и вода. Варете на слаб огън, докато маслото се разтопи напълно. Изключете котлона под тигана.
  3. Бързо добавете брашното към сместа масло/вода, след това разбъркайте като луда, докато тестото образува голяма бучка. * Забележка: Енергичното разбъркване ще помогне за развитието на глутен и ще създаде леки, ефирни тестени изделия.
  4. Оставете сместа да се утаи и да се охлади леко, преди да добавите яйцата, или яйцата ще се сварят и няма да бъдат включени в тестото.
  5. Добавете яйцата (едно по едно) към тестото и след всяко добавяне на яйца разбивайте като луди, докато всяко яйце се включи напълно в тестото. Направете това за всяко яйце. Не се притеснявайте, ако след първото или две яйце тестото ви изглежда счупено и разхвърляно. След като енергично сте разбили всички яйца в тестото, то ще бъде гладко и блестящо. Точно това, което търсите.
  6. След като загребвате (или нарязвате на тръби) сладкарското тесто върху лист за печене, навлажнете пръст с вода и потупайте острите ръбове.
  7. Веднага след изваждането на изпечените профитроли от фурната ги пробийте с нож за чистене или дървено шишче, за да освободите натрупаната пара вътре. Ако това не бъде направено, профитролите ще бъдат влажни и издути. Търсите добри профитроли, които са сухи и кухи в центъра.

Кои са едни от най-добрите пълнежи за домашно приготвени еклери?

  • За мен ги харесвам всички, сладки и солени (известни като gougeres). Но трябва да кажа, че най-любимият ми от всички (към днешна дата) е този, който споделям с вас днес за разбита сметана от оранжева извара. Моята рецепта за домашна оранжева извара това е едно от най-добрите и след като приключи, всичко, което трябва да направите, е да го сгънете в прясна разбита сметана и е добре да отидете да напълните еклерите.
  • Кремовете и сладкарските кремове също са популярен избор за пълнене на профитроли, но ако искате да мислите нестандартно, какво ще кажете за пълнежи за пайове, мусове, сладолед и пудинги?

Ето и други рецепти, пълни с Profiterol (известен още като Eclair) от цялата мрежа. Мисля, че и вие ще им се насладите!

Инструкции стъпка по стъпка за приготвяне на сладкиши с чау;

  • Загрейте водата, маслото и солта в тенджера с дебело дъно.

  • Гответе на слаб огън, докато маслото се разтопи напълно.
  • Изключете котлона и веднага добавете универсалното брашно.
  • Разбъркайте енергично, докато сместа се събере, за да се получи гладко тесто.
  • Оставете тестото да се охлади леко, преди да добавите яйцата при стайна температура.

  • Едно по едно добавете яйцата със стайна температура, като разбивате добре след всяко добавяне.

  • След четвъртото добавяне на яйце сладкарското тесто ще стане гладко и блестящо.

  • Нарежете или поставете 12 могили от сладкиши върху облицован с пергамент (или Silpat) лист за печене.
  • Използвайте пръст, потопен във вода, за да потупвате внимателно острите ръбове на суровото тесто.
  • Печете в предварително загрята на 400 градуса фурна за 30-35 минути, докато се надуе и стане златист.

  • Извадете ги от фурната и веднага ги прекарайте с нож или шиш, за да освободите парата от вътрешността на тестото. * Забележка: Неизпълнението на тази стъпка ще издуха пастата и ще доведе до влажен интериор.
  • Охладете еклерите напълно, след това използвайте назъбен нож, за да отрежете внимателно върховете от всеки, като запазите върховете, за да ги замените в профитролите след пълнене.
  • Внимателно издърпайте тестото от центъра на всеки еклер, за да освободите място за пълнежа (ако е необходимо).
  • Лъжица или тръбичка напълнете в черупките на еклера и поставете капака отгоре на всяка.
  • Поръсете със сладкарска захар и охладете до сервиране.

Светъл и ефирен. Тези Профитроли с пълнеж от сметана от оранжева извара няма да ви натежат.

**Партньорските връзки по-долу са някои от предложените продукти, които избрах, за да ви помогна да подготвите и сервирате тази рецепта Перфектни профитроли с разбита сметана от портокалова извара Ако желаете. Освен това добавих няколко допълнителни артикула, които са предназначени да ви накарат да се усмихнете, защото е забавно да пазарувате! 😉

Кликването върху снимката на артикула ще ви отведе директно до Amazon.com, ако се интересувате от закупуването на някой от тези продукти. Не е необходимо и няма да бъдете таксувани по никакъв начин, освен ако не решите да закупите един от тези продукти чрез Amazon.com. Като сътрудник на Amazon печеля от квалифицирани покупки. За допълнителна информация, моля вижте моя Политика за поверителност.

Може ли тестото от профитрол да бъде замразено?

  • ДА! Определено можете да направите тестото предварително и след това да го замразите преди печене. Поставете готовото тесто в торба с цип или тръбна торбичка и съхранявайте във фризера за 2 седмици.
  • За да печете, просто оставете тестото да се размрази и продължете според указанията.

По-долу е днешната печатна карта с рецепти Еклери с пълнеж от портокалов крем.

Ако ви е харесала тази рецепта и искате да я направите (или вече сте я направили), ще се радвам, ако отделите малко време да я дадете обратна връзка през звезди близо до раздела за коментари в края на тази публикация. Благодаря много!

Ако търсите вкусна паста, която не е твърде трудна за приготвяне, но впечатляваща за сервиране, тези Профитроли с пълнеж от извара от сметана са точно това, от което се нуждаете. Една дума за мъдрите обаче, може да искате да направите двойна партида, защото те бързо ще бъдат погълнати.

Курс: Десерт, сладкиши

Ключова дума: как се правят еклери, как се правят профитроли, профитроли с оранжева бита сметана.

Калории: 339 ккал

Рене - Кудос Кухня: Рене

За сладкарски сладкиши;

  • 1 чаша вода
  • ½ чаша масло
  • ¼ чаена лъжичка сол
  • 1 чаша брашно за всички цели
  • 4 големи яйца при стайна температура

За оранжевата извара сметана;

  • 2 чаши тежка сметана за разбиване много студена
  • 2 супени лъжици захар
  • 1½ чаени лъжички чист екстракт от ванилия
  • 1 чаша приготвен магазин за оранжева извара купен или домашно приготвен
  • ½ чаена лъжичка портокалова кора

    Загрейте фурната до 400 градуса.

    За направата на профитролите;

    Загрейте водата, маслото и солта в тенджера на умерен огън.

    Добавете брашното и разбъркайте енергично, докато сместа се събере, за да образува тесто. Оставете леко да се охлади (около 10 минути).

    Добавете яйцата, едно по едно, като разбивате изключително добре с дървена лъжица след всяко добавяне. Продължете, докато се включат и четирите яйца, а сладкарският сладкиш стане гладък и лъскав.

    Лъжица (или епруветка) 12 могили сладкиши, равномерно разположени върху лист за печене, покрит с хартия за печене или силиконова подложка за печене.

    Докоснете върховете или върховете на тестото надолу с навлажнен с вода пръст.

    Печете профитролите в предварително загрята фурна за 30-35 минути или докато станат пухкави и златисти.

    Извадете профитролите от фурната и незабавно пробийте всеки с нож или шиш, за да освободите вътрешната пара.

    Оставете да се охлади напълно върху решетка.

    С помощта на назъбен нож внимателно изрежете върховете на всеки еклер и ги запазете за по-късно.

    Внимателно издърпайте вътрешното тесто (ако е необходимо), така че всяко впръскване вече да е черупка и готово за пълнене. Заделени.

    За да направите оранжева извара сметана;

    Добавете тежка сметана към много студена купа, която е охладена за поне 20 минути.

    Разбийте или разбийте на висока скорост, докато сметаната се сгъсти и се образуват меки върхове.

    Разбъркайте сладкарската захар и екстракта от ванилия, за да се комбинират.

    Внимателно сгънете оранжевата извара и портокаловата кора (по избор), докато се комбинират напълно.

    Изсипете сметаната от оранжева извара в приготвените черупки от профитрол и внимателно поставете запазените капаци върху всеки еклер.

    Поръсете кремовете от бутер тесто с допълнителни захари и охладете до готовност за сервиране.

    Профитроли с пълнеж от бита сметана с оранжева извара

    Количество на порция (1 g)

    Калории 339 калории от мазнини 225

    % Дневна стойност *

    Общо мазнини 25 g 38%

    Наситени мазнини 15гр 75%

    Холестерол 144 mg 48%

    Натрий 215 mg 9%

    Калий 66 mg два%

    Общо въглехидрати 21g 7%

    Протеин 4g 8%

    * Процентът дневни стойности се основава на диета с 2000 калории.

    Искрено се надявам да ви е харесала днешната рецепта за Перфектни профитроли с пълнеж от крем с оранжева извара, всичко, с което ми е било приятно да ви го донеса!

    Ако имате въпроси или коментари относно тази рецепта или нещо друго, което сте виждали на моя сайт, моля не се колебайте свържете се директно с мен или Оставете ми коментар в раздела за коментари по-долу. . Винаги ми е удоволствие да ви отговоря възможно най-скоро!

    За допълнителна информация относно моите рецепти за кухня Kudos и/или моите ръчно рисувани предмети от стъкло или плат, следвайте ме;

    FACEBOOK, PINTEREST, INSTAGRAM, TWITTER и YOUTUBE

    Кухня Kudos от Рене

    Артистично готвите вкусни ястия за цялото семейство от моята Kudos Kitchen до вашата!

    Докато не ядем отново, ще те изчакам. имам вкусен ден

    ** Забележка - Горната публикация включва партньорски връзки. Когато намеря страхотен продукт или услуга, обичам да ги споделям с читателите си. Понякога използвам партньорски връзки, за да спечеля комисионна за моите реферали. Както винаги, благодаря за вашата подкрепа.!