Говорихме с Маркос Васкес и Роберто Санчес дел Вале периодично гладуване и кетоза и ни дайте вашето мнение за неговите предимства и проблемите, които може да причини.

кетоза

През 90-те години, ако живеете в какви квартали на който и да е голям град, в крайна сметка забравяте написаното от вас. Всички писаха. Всички щяха да бъдат новият Хосе Ангел Маняс. През следващото десетилетие, поради същата причина, много от нас игнорираха наличието на музикална група. В крайна сметка се превърна в игра за излизане и не се натъкнете на никого, който е прекарал лятото между сглобяемите модули (зад кулисите, образно) зад фестивалните сцени.

В последните години Трудно е да се срещнеш с някой, който няма профил в Instagram или канал в YouTube, посветен на храненето. В повечето случаи да експериментирате със собственото си тяло някои тенденции в диетата и физическите упражнения. Привличането на потребителите да проверяват „преди и след“ с едно щракване, кара много от тези създатели на съдържание да станат разпространители, дори да са студенти по ветеринарна медицина или водопроводчици.

В тази безкрайност на каналите има няколко термина, които се подскачат в продължение на поне няколко години: периодично гладуване и кетоза или кетогенна диета. Всъщност няма нищо ново в бързата река на хранителните прищявки, но вероятно няколко концепции, които в комбинация могат да осигурят по-добри резултати. Толкова много, че youtubers, които са обучени на диета и хранене, ги разглеждат валиден и препоръчителен инструмент. Не за всички, но нека се захващаме с бизнес (не с въглехидрати):

Защо работи

Маркос Васкес, революционен фитнес, той със сигурност е експертът, който е работил най-много в създаване на съдържание, съчетаващо тези две тенденции. В момента той популяризира програмата „От нула до кето“. Кетозата е, по собствените му думи, „нормално метаболитно състояние, характеризиращо се с повишени кетонни тела в кръвта“.

Като практикувате периодично гладуване (16-24h) и/или редуциране на въглехидратите до крайност, нашият мозък започва да се храни с гориво, което не е погълнато веднага. Тоест, той „използва кетонни тела“ като основен източник. Издърпайте резервите че копнеем да изгорим.

Васкес тълкува тази комбинация като „още един инструмент“. Разбира се, той признава, че популярността му се дължи на факта, че „Много хора губят мазнини лесно“ и на това, което може да даде тази практика по-голяма дългосрочна полза: контрол на глада.

Роберто Санчес дел Вале, диетологът и диетолог, завършил университета Пабло Олавиде, известен най-вече със своя канал Nufisa, се съгласява с това, но предупреждава за обратния случай: „този тип практика може да доведе до хранително разстройство”. То се отнася до хора, които са психологически „предразположени“ и с огнища, като т. Нар. „Разстройство при преяждане“, които служат като пример за разбиране на техните граници.

На хронологичната ос на еволюцията до вчера поствахме. Поради тази причина, според Васкес, като събирачи на ловци „не само ние сме адаптирани към периодичните пости, но включването им носи различни ползи ”. На вашето шоу „От нула до кето“, описва силата, която имате върху контрола на храната, като правите няколко цикъла годишно, за да „кетонирате“ тялото ни.

Колко пъти, кога и какво да ядем (в края на деня)

Васкес и Санчес дел Вале се съгласяват по един от митовете, който според тях най-много нарушава диетата ни: митът за пет хранения на ден. Васкес: "нашата физиология всъщност е по-подходяща за ядене на две или три хранения на ден и удължаване на нощното гладуване".

Според Нуфиса, " яденето на пет хранения на ден няма научна основа. Докато тези приема се основават на здравословни храни, можем да направим желания брой ястия. Някои хора се справят по-добре с повече ястия, а други по-малко. С изключение на случаи като спортисти или някои заболявания, не трябва да се тревожим в това отношение повече от необходимото "

Санчес дел Вале настоява за опасностите от не тълкувайте добре този инструмент от самия ефект на това, че в момента е мода: „периодично гладуване не трябва да се налага на хора, които например обичат да закусват или изглеждат безсилни, ако не направят този изстрел. Това е много по-важно от храните, които ядем през деня, са здравословни за да ограничим прозореца на часовете, в които можем да се храним. Каква е ползата от периодичното гладуване, ако ще ядете пица, бисквитки или други ултрапреработени? Първо, нека подобрим диетата си, нека да ядем повече суровини и по-малко ултрапреработени, а след това да помислим за още една стъпка ”.

Въпреки своите резерви, Nufisa споделя с GQ собствената си интерпретация: „бързо за удобство“. Тълкуване въз основа на вашия собствен опит, че храненето с ограничен брой ястия на ден е най-доброто за вас.

"Правя периодично гладуване, когато ми харесва. Във времена, когато искам да загубя телесни мазнини, обикновено се възползвам от първите часове на деня, за да работя на компютъра. Веднага след като се събудя, изпих черно кафе, което не ми прекъсва бързо (подкаст за това), поставих се в района на къщата с най-много светлина - защото светлината плюс кофеинът предизвикват синергия - и аз започнете да пишете като луди. Когато работата ми спадне, закусвам, което обикновено е около 11 или 12 часа. Като след тренировка, около 16:00 ч., А вечерям около 21:30 ч. ".

Три приема „това не трябва да са добри за всички. Просто приспособявам ястията според своите предпочитания, задачи и цели. Според мен това трябва да е начинът да се използва гладуването. Никога не го налагайте, но приспособявайки го към характеристиките на субекта (глад, вкусове, обичаи ...) ".

Програмата „От нула до кето“ Опитва се читателят да адаптира ръководството и предложените диети към своя тип живот. По този начин Васкес засилва идеята, че периодичното гладуване и кетоза или кетогенна диета имат много общо с контрола върху храненето.

Предлага много прогресивна еволюция до достигане на няколко дни с 16-часово гладуване, винаги по комбиниран начин, генерирайки много рестриктивен въглехидратен процес. Плодовете на комбинираното действие имат все по-голямо признание, тъй като „практическият опит на много хора го подкрепя. Въпреки това все още има професионалисти, които не знаят как да го приложат и които вярват, че това може да създаде проблеми, затова се противопоставят на използването му или явно го критикуват, но в повечето случаи не предоставят обосновки, основани на доказателства”, Казва Васкес.

За автора на "Революционен фитнес", сертифициран по хранене и квалифициран експерт по лично и функционално обучение, „не трябва да разбираме периодичното гладуване като задължение. Вярно е, че има хора, при които безпокойството се увеличава, ако прекарват повече от определени часове, без да се хранят, особено ако не са свикнали, така че трябва да се прилага - както се предлага в неговата програма - постепенно ".

Проучвания и предпазни мерки

Кетогенната диета не означава лишаване от енергия или хранителни вещества, нещо, което в експериментите в youtubers често се бърка. "Еволюционно попадахме в кетоза през зимата, когато имаше по-малък достъп до въглехидрати като зеленчуци и плодове." Блогът "Революционен фитнес" де Маркос Васкес е особено загрижен за непрекъснатото актуализиране на изследванията, които се провеждат върху храната и които той оценява: „те показват, че поддържането на тези цикли на кетоза толкова често (в идеалния случай през зимата) има ползи за здравето, подобрявайки например метаболизма гъвкавост и способност за окисляване на мазнините ".

Санчес дел Вале е по-скептичен към проучванията, които се отнасят до метаболитни подобрения. "Вярно е, че ползите от кетогенните диети са открити при заболявания като болестта на Алцхаймер или Паркинсон, което не означава, че те са оптимални за всеки. Повечето от проучванията са върху животни и много от тези ползи се дължат на простия факт на по-малко ядене, сравним с тези при класическо ограничение на калориите. Следователно не бива да полудяваме с периодично гладуване да или да, въпреки че е вярно, че има индикации, че може да е благоприятно. Ако се справяте чудесно. Ако не, не се притеснявайте".

Желаното състояние на кетоза също допринася за общата тенденция на мания за въглехидрати: „Сега изглежда, че виновникът, че напълняваме, са въглехидратите, нищо не е по-далеч от истината. Важното е изберете тези източници на въглехидрати, които ще ни задоволят други, като грудки (картофи, сладки картофи), бобови растения (нахут, леща, боб), зърнени култури в пълнозърнестия им вариант (ориз или пълнозърнест хляб) или тези, най-богати на протеини (овес, киноа). Друго нещо е това нека да дадем приоритет на други източници на хидрати въглерод, защото ние сме по-заинтересовани от хранителни вещества и ни осигуряват повече фибри ".

Грешки при започване на периодично гладуване

Васкес и Санчес дел Вале, които експериментират с кетогенната диета след тренировките, са съгласни с това има редица често срещани грешки при започване на тези практики. Например, като се започне с много дълги пости, но също така и да не се пие нищо по време на него (пиенето на вода, всякакви настойки, чайове или кафета не прекъсва процеса ... ако не се добавят захари).

Голямата грешка е да се окажете обсебени от часовете и ‘порциите’ на гладуването, Но провалът, който най-много притеснява професионалистите, е още по-прост: че тази практика включва бар без преяждане. Малко приема, за намален брой часове, но от пици, хамбургери или ултрапреработени такива. Дори алкохол. Безполезно е, защото как си спомняте, ако тази комбинирана практика се тълкува за етап на намаляване на мазнините, това, което не може да се договаря консумацията на малко по-малко гориво от използваното.

Следователно, колкото повече информация консумирате, имате за себе си и се сравнявате с професионалисти, толкова по-добре за получаване на резултати.

Може да харесате още: