периодичното

В рамките на Регионалната среща и IX Национален конгрес на диетолозите в Гватемала беше дадена конференция на повече от 150 диетолози, като това беше първата концентрирана вечеря в Гватемала относно периодичното гладуване и неговите ефекти върху метаболизма и стареенето.

В научната програма участва д-р Стивън Антон, доцент и ръководител на отдел за клинични изследвания, фокусиран върху гериатрията и стареенето в Университета на Флорида, който говори за научните актуализации на периодичното гладуване и неговото въздействие върху здравето.

Д-р Антон провежда научни изследвания повече от 15 години, за да разбере ролята, която природните фактори и начинът на живот играят при затлъстяването и сърдечно-съдовите заболявания.

„Постоянното гладуване става все по-често в областта на храненето. Ето защо тази среща се стреми да сподели знания със здравни специалисти, лекари и диетолози. Като част от ангажимента на Nestlé да допринесе за по-здраво бъдеще, „ние се стремим да създадем пространство за непрекъснато обучение, за да обсъдим напредъка в храненето, който променя професионалната практика и здравето на хората“, каза Патриша Виал, мениджър по хранене, здраве и благосъстояние на Nestlé Централна Америка.

Интермитентното гладуване е хранителен модел, който се състои от поддържане на между четиринадесет и шестнадесет часа гладуване, последвано от периоди на прием на храна без калорични ограничения. Многобройни проучвания показват, че това е полезна форма на диета за хората.

По време на презентацията си д-р Антон подчерта следните характеристики на периодичното гладуване, които трябва да се вземат предвид:

За разлика от повечето диети, тя се основава на яденето на храна за ограничен период от време. Разликата с този модел на хранене е, че по време на периодите на прием човек може да консумира редовната си диета, тоест не трябва да ограничава приема на калории. Разбира се, балансираната диета винаги носи допълнителни ползи за здравето.

Периодичното гладуване е свързано с ползи от метаболизма като намаляване на производството на свободни радикали, вещества, които до голяма степен са отговорни за клетъчното стареене. Не трябва да се разглежда като прищявка, а като биологична форма на храната. Хората са еволюирали чрез консумация на 1 до 2 хранения на ден, увеличавайки се до 3 преди около 500 години.

В сравнение с други видове ограничаване на калориите, той има по-голям потенциал да се поддържа в дългосрочен план. Диетите, базирани на ограничени групи храни и ограничени порции, са по-трудни за поддържане в дългосрочен план, тъй като обикновено имат висок процент на отпадане, така че много хора възстановяват голяма част от загубеното тегло.

Допринася за загубата на мастна тъкан, с по-малко загуба на мускулна маса. Това е доказано в различни изследвания. Сега е важно да се вземе предвид целта на всеки човек, например спортисти, които имат по-високи калорични разходи и трябва да бъдат внимателни, когато тренират на празен стомах.

Как мога да прилагам периодично гладуване?

Най-важното е да се консултирате с лекар специалист, за да определите дали, поради вашето физическо състояние и здравословни или тренировъчни цели, можете да практикувате периодично гладуване.

След като човекът, заедно със своя специалист, дефинира, че ще започне с този модел на хранене, той трябва да вземе предвид и да приложи следните съображения:

• Периодът на периодично гладуване трябва да бъде от 14 до 16 часа (в някои случаи може да отнеме до 18 часа).

• Можете да практикувате Гладуване през ден, три или два пъти седмично. Това е като да практикувате упражнения: ако можете да го правите всеки ден по-добре. Няма обаче максимален или минимален брой дни в седмицата.

Д-р Антон подчерта, че независимо дали чрез периодично гладуване или друг модел на ограничаване на калориите, хората трябва да намалят ежедневния прием на преработена захар и наситени мазнини.


„Един от елементите, които оказват влияние върху епидемията от затлъстяване, засягаща всички страни, е прекомерната консумация на храна, главно храни с високо съдържание на захар и мазнини. Мастната тъкан е ендокринен орган, който секретира хормони и много вещества и нейният излишък е свързан с увеличаването на хроничните незаразни заболявания ", заключи д-р Антон.

По време на периоди на прием на храна е важно да се храните балансирано. Препоръчително е да се включат протеини, зърнени храни, плодове, зеленчуци и мазнини, всички групи храни са необходими за правилното функциониране на човешкото тяло.