По света основните рискови фактори за здравето включват неадекватна диета и липса на физическа активност. въпреки това, няма единен ефективен хранителен план за всичкиКлючът е да се вземат предвид характеристиките, нуждите и произходът на всеки човек. На този етап научната общност подчертава значението на извършването на пълна хранителна оценка на всички етапи от живота.

статус

От Аржентинското общество по хранене (SAN) те подчертават, че „здравословната диета помага да се предпазим от недохранване във всичките му форми, както и от незаразни болести, като диабет, сърдечни заболявания, инсулти и някои видове рак“.

Как се съставя здравословна диета?

Точният състав на здравословната, балансирана и разнообразна диета зависи от нуждите на всеки индивид: възраст, пол, навици, упражнения, здравословно състояние, културен контекст, местни храни и хранителни навици.

По този начин Диетичните насоки са образователен инструмент, който адаптира научните хранителни знания и състава на храните, като използва прост материал, който насочва населението към правилния подбор и консумация на храна. В Аржентина диетичните насоки, разработени от Министерството на здравеопазването, представляват практически препоръки, съгласувани от специалисти по хранене от цялата страна.

Каква е хранителната оценка?

Оценката на хранителния статус на индивида или популацията дава възможност да се открият промени в храненето поради дефицит или излишък и трябва да бъде компонент на рутинния преглед, дори при здрави хора. При възрастни трябва да включва:

• Клинична история, социално-икономически, психосоциални и данни за начина на живот, които помагат да се открият възможни недостатъци/излишъци и да се знаят факторите, които влияят върху хранителните навици.

• Диетична история, което позволява да се знае моделът на консумация на храна и да се идентифицират промени в диетата, преди да се появят клинични признаци на дефицит или излишък.

• Антропометрични параметри и допълващи техники, позволяват да се диагностицира, оценява и контролира еволюцията на телесния състав, да се оцени размерът и съотношението между височината и теглото, мускулната маса, мастната тъкан и костната структура.

• Биохимични данни, За определяне на субклинични промени се използват различни лабораторни тестове за количествено определяне на дефицити или излишъци от хранителни вещества, както и на имунния статус.