The Рак е една от водещите причини за смърт по целия свят. Световната здравна организация (СЗО) изчислява, че при липса на каквато и да е намеса 84 милиона души ще са починали от рак между 2005 и 2015 г. Това са някои от храните, които според последните изследвания могат да ни помогнат да ограничим болестта. болест.
Броколи
В началото на 2011 г. учените откриха биохимичната основа за способността на броколите да се борят с рака. Ключът е високото му съдържание в изотиоцианати. The p53 ген, известен също като "пазител на генома", той се занимава с поддържане на здрави клетки и предотвратяване на анормалния растеж на рака. Въпреки това, когато този ген стане дефектен, липсата му на контрол води до пролиферация на анормални клетки и води до рак на белия дроб, гърдата, дебелото черво, пикочния мехур или лимфома. Изотиоцианатите, присъстващи в броколи, както и зелето и карфиолът, са способни да елиминират протеина на дефектния ген p53 и да освободят здрави протеини, за да потиснат развитието на тумори.
Кетчуп
Пресният домат и неговите производни, включително кетчупът, могат да станат добри съюзници за профилактика на различни видове рак след преглед на 28 клинични изпитвания от последните десет години, извършен от група учени от Фармацевтичния факултет на Комплутенсе Университета в Мадрид, е свързано с ликопен Те съдържат защитен ефект, който намалява честотата на различни видове рак, особено рак на простатата. Изследователите поддържат, че ликопенът демонстрира способността си да инхибира клетъчната пролиферация, като същевременно има антиканцерогенен и антиатерогенен ефект, като се намесва в междуклетъчната комуникация и модулира имунологичните механизми.
Според проучване на Центъра за изследване на рака на Фред Хътчинсън, мъже, които пият наоколо четири чаши червено вино седмица намаляване на риска от рак на простатата с 50%. Този ефект се дължи на факта, че напитката съдържа a антиоксидант, наречен ресвератрол, което освен всичко друго намалява нивата на мъжките хормони, като тестостерон, които стимулират растежа на тези видове тумори.
Орехи
През 2009 г. учени от Медицинското училище на Университета Маршал в САЩ показаха, че яденето на шепа орехи на ден намалява риска от рак на гърдата. Както обясниха на колегите си по време на годишната среща на Американската асоциация за изследване на рака, тези ядки съдържат много съставки, за които е доказано, че забавят растежа на рака, включително омега-3 мастни киселини, антиоксиданти и фитостероли. Друго по-скорошно проучване, проведено от учени от Калифорнийския университет в Дейвис (САЩ), показва, че орехите също намаляват размера и скоростта на растеж на рака на простатата при експерименти с животни.
Сливи и праскови
Статия, публикувана преди няколко месеца в Journal of Agriculture and Food Chemistry от изследователи от Тексас (САЩ) разкри това използването на екстракти от слива и праскова може да унищожи клетките на рака на гърдата, дори и най-агресивните, без да увреждат здравите клетки. Учените казват, че тези свойства могат да се използват за разработване на нови лечения за химиотерапия без странични ефекти.