Протеинът е от съществено значение в диетата, тъй като участва в растежа и поддържането на здравето, включително мускулите, костите и имунната система. Следователно протеиновите храни са ключови за балансираното хранене.

диета

Балансираната и здравословна диета се състои от три макронутриента: въглехидрати, мазнини и протеини. Днес ще говорим за важността на последното. Като начало: всички протеини - както от животински, така и от растителен произход - са направени от аминокиселини, които са като преградите, необходими на нашето тяло за генериране на мускули, възстановяване на тъкани, производство на хормони и т.н. Има 20 аминокиселини и те се разделят на основни и несъществени, защото някои могат да се синтезират в собственото ни тяло, но други не могат и затова е необходимо да ги набавяме чрез диетата.

В миналото се смяташе, че най-добрият протеин, който може да се консумира, е животинският, но истината е, че според проучване на Харвардския университет по обществено здраве „трябва да ограничим приема на червено месо и да увеличим растителния протеин (боб, бобови растения и ядки).

Какви са ползите от консумацията на протеин?

- Загуба на мазнини

Университетът Макмастър установява, че включването на протеинови храни в хранителна програма за отслабване може не само да помогне за изграждането на мускули, но и да увеличи количеството телесни мазнини, които губите.

-От друга страна, яденето на протеинова храна за закуска не само се бори с апетита, но и намалява нездравословните изкушения през деня.

-Протеин като соята, присъстващи в някои храни, като тофу или мляко, могат да противодействат на негативните ефекти на менопауза в костите.

Какво е необходимото количество?

За разлика от мазнините и въглехидратите, протеинът трябва да се презарежда ежедневно, но преди да скочите в готови храни, като напр шейкове или решетки, не подценявайте ползите от протеиновите храни. Според препоръките на Световната здравна организация (СЗО) „субектът трябва да консумира 0,8 грама протеин за всеки килограм, който тежи“.

Пет храни с високо съдържание на протеини

Голямо търсене сред спортистите и има основателна причина. Пилето (на скара без кожа) е високо протеинова храна. Това е така, защото осигурява достатъчно от тази макрохрана, за да изграждат силни мускули и кости и здравословно. Ако имате възможност, изберете биологичната версия. За бременни и кърмещи майки е полезно, тъй като съдържа хранителни вещества, които допринасят за развитието на бебето.

Сирене чедър

Оказва се, че сиренето чедър има почти 10 грама протеин на 100 грама, което означава, че можете да го ядете със спокойствие, дори ако сте на диета. Тъй като има голямо количество калций, това сирене е добра храна за костите и е силно препоръчително по време на бременност, тъй като на този етап тялото ни го консумира в по-голяма степен.

Сьомга

Тази риба е друг източник на протеини и мастни киселини омега 3. Изследванията, публикувани в списание Cell Metabolism, установяват, че богатите на протеини храни като сьомгата могат да помогнат отслабнете чрез намаляване на чувството за глад. Подобно на останалата мазна риба, сьомгата е полезна за кожата благодарение на Омега 3. Така че, ако искате завиден тен, включете я в обичайната си диета.

Рибата тон

Тази риба съдържа 23,5 g протеин на 100 g Освен това е източник на селен, за който е доказано, че предотвратява увреждането на свободните радикали след тренировка с тежести. И ако сте на диета, трябва да знаете това рибата тон произвежда засищащ ефект бързо, така че ще бъде по-лесно да отслабнете.

Яйце

Храна, която освен протеини с висока биологична стойност, съдържа витамини и минерали. Неговите протеини са главно в бяло и качеството му се счита за по-високо качество от всяка цялостна храна. Славата му се дължи освен на добрия вкус и на неговата 18 аминокиселини, включително деветте основни неща. В допълнение, той е важен източник на витамин D, който играе основна роля за формирането и поддържането на костната маса и за предотвратяване на остеопороза в напреднали етапи от живота на жената.