Ние ви учим да включите тази храна в диетата си по по-оригинален и богат начин с тези 5 рецепти.

Полента няма много добра репутация на аржентинските маси. Нарича се плоска, скучна и безвкусна. Ако не е подправено - с кетчуп, сирене или горчица - може да изглежда много скучно. Но полентата има много възможности, в допълнение към големия хранителен принос. С него можете да приготвите хамбургери, пържени пръчки, пици, закуски, палачинки ... и по този начин те са много по-лесни за придружаване. Въпрос е на иновации, опити и насърчаване да се комбинират с по-интересни храни.

За да ви помогнем в това, споделяме 5 рецепти за ядене на полента по различен и много по-оригинален начин:

1. БУРГЕРИ ПОЛЕНТА С ШПИНАЧ И ШАМПИНОНИ

Състав:

  • 500 мл вода
  • 500 мл мляко
  • 30 грама настърган пармезан
  • 1 ч.л. масло
  • 175 грама полента
  • Сол
  • 2 чаши гъби
  • 2 скилидки чесън
  • мащерка
  • Зехтин
  • Натрошено сирене фета
  • Няколко връзки спанак

подготовка:

В голяма тенджера кипнете водата и млякото. След това добавете полентата, без да спирате да бъркате, докато се смеси добре. Намалете котлона до много ниска степен и варете 40 минути, като от време на време разбърквате, за да предотвратите залепването. Свалете от котлона, подправете и добавете пармезана и маслото, разбъркайте добре. Изсипете сместа в тава с незалепващ спрей, като я разнесете добре с шпатула, за да образувате тънък слой (ширина 2 см). Оставете го да се охлади и след това изрежете кръгови порции, големи колкото проволета. Запържете ги в тиган с много малко олио, като обърнете веднъж.

За да направите гъбите: нарежете ги на четвъртинки и ги смесете в купа със смлените скилидки чесън, мащерката, зехтина, малко масло, сол и черен пипер. Печете ги в продължение на 20 минути при 200 ° C и след това сложете малко натрошено сирене фета отгоре.

За да направите спанака: Загрейте малко зехтин в тиган и хвърлете в гроздето спанак. Подправете, смесете ги и ги оставете да изнемощят. Използвайте ги веднага.

Сглобете чинията, като поставите малко спанак и след това гъби върху бургерите от полента. Сервирайте горещо.

различни

2. ПОЛИЕНТНИ КАНИ

Състав:

  • 2 чаши вода
  • 1 чаша мляко
  • 1 1/2 чаши полента
  • 1/2 чаша настърган пармезан
  • 3 с.л. От зехтин
  • Сол и черен пипер

подготовка:

Кипнете вода в голяма тенджера. Добавете полентата малко по малко при непрекъснато бъркане. След това добавете млякото. Гответе, като разбърквате, през цялото време, докато стане гъста и заври (приблизително 10 минути). Изключете котлона, добавете пармезана и подправете с олио, сол и черен пипер. Изсипете полентата в правоъгълна тава за печене, покрийте я с найлоново фолио и съхранявайте в хладилника за поне 1 час.

Загрейте фурната до 205 ° C. След час извадете полентата и я нарежете на дебели ивици. Отделете ги и отгоре поръсете пармезан. Поставете ги в тава за печене с незалепващ спрей и ги гответе във фурната за 25-30 минути. Когато бъдат извадени, оставете ги да се охладят поне 15 минути, преди да ги поднесете с добро потапяне.

3. ПИЦА ПОЛЕНТА С ЧЕШЕНИ ДОМАТИ И БИЛКИ

Състав:

  • 4 чаши вода
  • 1 1/3 чаши полента
  • Сол и черен пипер
  • 1 1/2 с.л. От зехтин
  • Кетчуп

За покритие

  • 250 грама настъргано сирене моцарела
  • 1 1/3 чаши чери домати, разрязани наполовина
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 1 1/2 с.л. От зехтин
  • 1 1/2 с.л. балсамов оцет
  • Сол и черен пипер
  • 1/3 чаша настърган пармезан
  • 1/4 чаша пресен босилек

подготовка:

Загрейте фурната до 190 ° C. В купа смесете водата, полентата и солта. Поставете сместа в микровълновата фурна и варете 5 минути. Разбъркайте и след това го върнете в микровълновата фурна за готвене на полентата за още 5 минути. Разбъркайте. Гответе още 5 минути - Извадете, разбъркайте и добавете зехтина и пипера.

Поставете зехтина в тиган за пица. Разпределете сместа от полента в 30 см кръг. в диаметър и височина сантиметър. Повдигнете малко краищата. Върху него намажете доматен сос, оставяйки краищата свободни и поставете във фурната за 20 минути, докато започне да покафенява. След това добавете сиренето моцарела равномерно върху соса и оставете още няколко минути във фурната.

Докато пицата се готви, смесете доматите, чесъна, олиото и оцета в купа. Подправете със сол и черен пипер. Извадете пицата от фурната, изсипете доматената смес отгоре, като ги разнесете добре и отгоре поръсете пармезан. Сервирайте го горещо.

4. ЗАКУСКА: ПЪРЖЕНА ПОЛЕНТА С АВОКАДО И ПОЧЕ ЯЙЦЕ

Състав:

  • 1 чаша полента
  • 1 супена лъжица масло
  • 2 чаши къдраво зеле
  • 1 ч.л. балсамов оцет
  • 1 ч.л. От зехтин
  • Настърган пармезан
  • 1 яйце
  • 1/2 авокадо
  • Сол и черен пипер

подготовка:

Пригответе полентата според инструкциите на опаковката. Докато е горещо, обърнете го в плоска чиния, за да се образува слой от около 2 cm. Високо. Оставете го да се охлади напълно. След това го нарежете на квадратна форма. Загрейте тиган на средно силен огън. Разтопете маслото и добавете полентата. Гответе по 5 минути от всяка страна или докато стане хрупкава.

Докато полентата се готви, нарежете зелето. Масажирайте го с ръце за минута и след това го смесете с маслото и оцета. Добавете пармезана и оставете настрана. Гответе яйцето, или поширано, или пържено. Когато полентата е готова, добавете авокадо (натрошено или нарязано) и отгоре яйцето. Сервирайте със зелето отстрани.

5. ПОЛИАНТНА ЛАЗАГНА С ГЪБИ И КЪДРАВО ЗЕЛЕ

Състав:

  • 510 грама полента
  • 1/2 лук нарязан
  • 1 голяма гъба Портобело, нарязана на хапки (2 чаши вляво)
  • 4 скилидки чесън, смлени
  • 226 грама къдраво зеле, нарязано на годни за консумация парчета (може да се замени със спанак)
  • 1 ч.л. сух босилек
  • Сол и черен пипер
  • 1 1/4 чаши сос от маринара
  • 1/4 чаша нарязани маслини
  • Пармезан

За соса от сирене

  • 1/2 чаша изключително твърдо тофу
  • 1/2 чаша неподсладено соево мляко
  • 1 чаша зеленчуков бульон
  • 1 ч.л. лук на прах
  • 1 1/2 с.л. хранителна мая
  • 2 с.л. царевично нишесте
  • Сол и черен пипер

подготовка:

Загрейте фурната до 190 ° C. Напръскайте квадратна тава за печене с незалепващ спрей. Поставете съставките за соса от сирене в блендер и пулсирайте до гладка смес. Оставете настрана. Задушете лука и гъбите в тиган с малко олио, докато гъбите започнат да отделят соковете си. Добавете чесъна и задушете за още една минута. След това добавете кейла, босилека и 1/4 чаша вода. Сотирайте, докато зелето изнемогне и водата се изпари. Добавете соса от сирене и гответе, разбърквайки, докато се сгъсти. Добавете още сол и черен пипер, ако е необходимо и махнете от огъня.

Пригответе полентата според инструкциите на опаковката и я оформете на два квадрата от 0,6 см. Високо. Поставете един върху основата, поръсете отгоре половината сос от маринара, след това поръсете със сместа от зеле и гъби. Отгоре хвърлете маслините и покрийте с останалата полента. Отгоре разпределете остатъка от соса маринара и завършете с пармезана. Гответе във фурната за 25 минути, извадете я и я оставете да се охлади за 5-10 минути, преди да сервирате.