могат помогнат

Пет супер храни, които ще преобразят живота ви

Диабетът втори тип е едно от най-често срещаните заболявания и за съжаление прогнозата на хората, които ще бъдат засегнати, продължава да се увеличава. Според Центъра за контрол и превенция на заболяванията, въз основа на съвременните тенденции, се изчислява, че всеки трети американци ще страда от това заболяване до 2050 г.

Консумацията на калории има много общо с това. Министерството на земеделието на Съединените щати съобщава, че през 2000 г., отчасти поради увеличаване на консумацията на месо, средният американец е ял почти 20 процента повече калории, отколкото през 1983 г.

Проблемът е не само в количеството, което се изяжда, но и в това, че консумацията на храна не е много здравословна. Според доклада повече от единадесет процента от американската диета идва от бързо хранене.

Въпросът е: може ли да се избегнат мрачните прогнози за 2050 г.? Един признак за надежда е нарастващият интерес към здравословните диети, особено суперхрани.

Въпреки че терминът суперхрана се използва агресивно като маркетингова тактика, това е реална концепция. Оксфордският речник определя суперхрана като „храна с богата на хранителни вещества, считана за особено полезна за здравето и благосъстоянието“. Но това не означава, че суперхраните трябва да се третират като панацея.

Cancer Research UK отбелязва, че суперхрани се предлагат на пазара чрез обещания, като например способността да предотвратяват и дори да лекуват различни заболявания и заболявания. Поради тази причина съветва потребителите да не разчитат на така наречените „супер храни“, за да намалят риска от рак, тъй като те не могат да заменят здравословната и балансирана диета. Това обаче не означава, че те не могат да бъдат част от здравословна и балансирана диета.

Интересувате ли се да извлечете максимума от това, което ядете? Опитайте тези пет „суперхрани“ във вашата диета. (И както при всяка промяна в диетата, консултирайте се с Вашия лекар, преди да опитате нещо ново).

1. Моринга

Моринга съдържа повече протеини от киселото мляко, повече калций от млякото, повече витамини от група В от фъстъците, повече витамин А от морковите и повече калий от бананите.

Хората в Африка и Азия отдавна знаят за здравословните свойства на моринга, дърво, чиито семенни шушулки имат вкус на по-сладък вариант на зелен фасул и чиито листа имат пикантен вкус.

Moringa е пълна с протеини и фитохимикали (съединения, които могат да намалят риска от хронични заболявания), а също така има всичките осем незаменими аминокиселини.

И все пак най-голямото тегло на растението се състои от храната му. „Милиграм за милиграм, той превъзхожда много класически минерални източници, умножавайки се на 25 пъти по-голямо количество желязо в спанака или седем пъти по-голямо от витамин С в портокала“, пише Джонатан Енгълс, писател на храни и екологични продукти. Гватемала, където се използва за борба с недохранването.

Ако не можете да намерите моринга на местно ниво, купете я онлайн, но не забравяйте да търсите отговорно наличното, справедливо разнообразие. Въпреки това, най-добрият вариант е да го съберете сами. Следващия път, когато отидете на къмпинг, можете да донесете малко изсушени семена от моринга - няколко счукани семена могат да пречистят замърсената бутилка вода.

2. Куркума

Според доклад на Google Food Trends за 2016 г. търсенето на куркума е нараснало с 300 процента през последните пет години. Всъщност куркума лате (известна още като „златно мляко“), напитка, направена от сок от корен от куркума и мляко от ядки, се превръща в здравословна алтернатива на кафето и може да бъде любимата напитка за 2016 г., Saba Imtiaz на вестник "Гардиън" посочва. Той добавя: „Курмените латета сега се продават в кафенета от Сидни до Сан Франциско, а напитката печели почитатели във Великобритания.

Куркумата е представител на семейство джинджифилови, чийто корен се използва широко като съставка в медицината. Куркумата е супер храна, която има много здравословни свойства. От древни времена куркумата се използва за борба с възпалението, тази сила, дадена от съединението куркумин, за което е установено, че инхибира различни молекули, които играят роля при възпалението при клинични изпитвания при хора.

Използва се също за лечение на голям брой заболявания, включително артрит, киселини, улцерозен колит, диария, висок холестерол, главоболие, бронхит, фибромиалгия и депресия. Куркуминът също може да помогне в борбата с рака и неговите антиоксиданти могат да помогнат за предотвратяване на свободните радикали, които увреждат клетъчната ДНК.

Фактът, че широкообхватните му здравни свойства могат да се използват като потенциално лечение на редица заболявания, характерни за възрастните хора, означава, че куркумата не е само популярна тенденция.

„Куркумата има потенциал като съставка в добавки, хранителни продукти и функционални напитки, особено в продукти, предназначени за растящото по-възрастно население“, казва Стефани Матучи, глобален анализатор на науката за храните в Mintel. Проучване от 2012 г. подкрепя неговото мнение.

Изследователите описват трима пациенти с болестта на Алцхаймер, чиито поведенчески симптоми са били „значително подобрени“ след консумация на 764 mg куркума в продължение на 12 седмици. Изследователите заключават, че куркумата е „ефективна и безопасна“ за лечение на поведенчески и психологически симптоми на деменция при пациенти с болест на Алцхаймер.

„След като беше под повърхността в продължение на много години, той най-накрая се появи в масовия мащаб преди две години“, пише Шахийн Маджид в Natural Products Insider. "Ние вярваме, че е подхранван от огромния растеж в научното тяло в неговата безопасност и ефикасност".

Куркумата е най-високо класираната натурална билкова добавка, генерираща над 20 милиона долара приходи през 2014 г. (Като хранителна добавка екстрактите от куркума обикновено се предпочитат, тъй като в сурово състояние куркумата има ниска бионаличност).

3. Арония

Родом от района на Големите езера и североизточната част на САЩ, аронията (известна още като арония) е била използвана в много хранителни продукти като конфитюр, сос и сироп за сладолед, за бира и вино. Но това тъмно и горчиво зрънце, което е оценено от индианците като чудо, се превърна в супер мощна храна.

Основната причина е високото му съдържание на антоцианин. Антоцианинът е клас от над 600 естествени растителни пигмента, вид фитохимикал, който произвежда тъмночервен или лилав цвят в много плодове и зеленчуци, като лилави плодове, червено грозде, лилава царевица и патладжан. Има все повече доказателства за широки ползи за здравето, предоставени от антоцианин.

„Въз основа на много проучвания върху животински клетъчни линии и клинични проучвания при хора, се предполага, че антоцианинът има противовъзпалителна и противоракова активност. Освен това е установено, че подпомага превенцията на сърдечно-съдовите заболявания, контрола на затлъстяването и свойствата за облекчаване на диабета, като всички те са повече или по-малко свързани с мощното му антиоксидантно свойство “, според проучване на Държавния университет в Охайо от 2010 г.

Докато антоцианинът присъства във всички тези лилави плодове и зеленчуци, те не съдържат толкова, колкото аронията.

4. Мунг боб

Популярната храна в Индия, Китай и Югоизточна Азия, зеленият боб мунг има сладък орехов вкус, който допълва както сладките, така и солените ястия. Той е пълен с калий, желязо, магнезий и фибри, а съдържанието на протеини е впечатляващо - 24 процента. Не е изненадващо, че са популярни дори за закуска в Индия, където 40 процента от населението е вегетарианец.

Докато повечето други бобови растения губят съдържанието си на витамин С след готвене, бобът мунг запазва по-голямата част от него. Освен това проучванията показват, че ферментиралите екстракти от боб мунг могат да помогнат за понижаване на нивата на лошия холестерол, а също и за намаляване на нивата на кръвната захар, което е добра новина за диабетиците.

От друга страна, проучване, проведено през 2012 г., показа, че бобът мунг има способността да потиска растежа на раковите клетки в черния дроб и шийката на матката. Докато друго проучване, проведено през 2005 г., разкрива, че този боб има противогъбични свойства.

5. Кленов сироп

През цялото това време тя беше скрита в очите. Основен продукт на американската кухня, Кленовият сироп се счита за суперхрана, тъй като съдържа противоракови и противовъзпалителни съединения, които също могат да помогнат за контролиране на диабет тип два. По този повод "Daily Mail" обяви, че "кленов сироп се присъединява към категорията броколи и боровинки като суперхрана, която съдържа всичко.

Този прекрасен сироп, който обикновено ядете с палачинки, изследванията показват, че трябва да се консумира много повече. „Все още не знаем дали новите съединения допринасят за здравословния профил на кленовия сироп“, каза Навиндра Зеерам, която ръководи изследването в университета в Род Айлънд. "Но ние знаем, че голямото количество и разнообразие от документирани идентифицирани съединения са от голяма полза за здравето и го определят като шампионска храна".

Находката поставя кленов сироп заедно с добре познати суперхрани като плодове, червено вино (умерено), чай и ленено семе.

„Открихме голямо разнообразие от полифеноли в кленовия сироп“, каза Сийрам. „Открихме, че полифенолите в кленовия сироп инхибират ензимите, участващи в превръщането на въглехидратите в захар. Всъщност в предварителните проучвания кленовият сироп имаше по-голям ензимно-инхибиращ ефект в сравнение с няколко други здравословни растителни храни като плодове. ".

Относно Мелвин Ривера Веласкес

Мелвин Ривера Веласкес е посетил повече от 60 страни в света и е опитал, в повечето от тях, вегетарианската и веганската си храна. В този блог, заедно със своите сътрудници, те споделят селекция от вегански рецепти от тези кухни и съвети за здравословна храна. Следвайте ги на | Pinterest | Facebook | Twitter | Google + |