Поверителност и бисквитки
Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.
Здравейте на всички още една седмица! Тъй като уикендът идва и имаме повече време за готвене, исках да ви разкажа за продукт, който се консумира широко в Испания. Както всички знаем, пицата произхожда от Италия, по-специално от Неапол, като първите пици се правят в края на 12 век с теста от фин хляб, към които по-късно ще добавят доматен сос и сирене. Разработките бяха по-прости от днешните и имаха по-малко съставки, следователно бяха по-естествени и вероятно по-здравословни.
Днес обаче индустриалните теста за пица обикновено се правят с рафинирани брашна, в процеса на които се губят голяма част от витамините и минералите, които самата зърнена култура съдържа, с рафинирани растителни масла, богати на наситени мазнини, и те обикновено носят излишък на сол и захар. Да не говорим за съставките, които се добавят към тях. Като цяло те са продукти с висока калорична стойност и малка хранителна стойност, така че консумацията им трябва да бъде умерена.
Но кой каза, че една пица не може да бъде здравословна? Днес ви предлагам рецепта с тесто за „пица“ (или торта), различно от това, с което сме свикнали, и истината е, че доста изненада мен и моите дегустатори. Това е тесто за пица, приготвено със сладки картофи и овесени ядки. Звучи добре? Е, по-добре да знаеш!
The сладък картоф Това е грудка, принадлежаща към семейство Convolvulaceae и е известна още като сладък картоф или сладък картоф. Характеризира се със сладкия си вкус, придаващ страхотен вкус на ястията.
Отличава се с високото си съдържание на сложни въглехидрати, така че е друга възможност да включим въглехидрати в нашата диета, освен картофи, картофи, тестени изделия или кафяв ориз. Това е храна с висока хранителна стойност, тъй като си струва да се отбележи съдържанието на витамин А (бета-каротин), антиоксиданти като витамин С и Е и минерали като фосфор или калий, което го прави идеална храна за диета на атлет.
(2 порции)
Съставки за тестото:
1 сладък картоф или картоф (използвал съм този, който се появява на снимката по-горе)
1 чаша овесени ядки (ако нямате овесени ядки, можете да си купите овалените овесени ядки и да ги смелите)
1 супена лъжица (супена лъжица) зехтин
Съставки за пица:
1 настърган домат
3 сурови гъби
1 вана извара или друго качествено сирене по ваш избор (козе сирене, моцарела, отлежало сирене ...)
Пармезан за поръсване
Поставете сладкия картоф в микровълновата за 5 минути. След това време убодете с вилица, за да проверите дали е готово. Ако е суров, повторете процеса, докато сладкият картоф не се свари.
Изчакайте да изстине. След това обелете и резервирайте.
Ако нямате овесени ядки, можем да натрошим овесените люспи, докато се редуцират до брашно.
Загрейте фурната на 180º.
Смесете овесените ядки със сладкия картоф, зехтина и малко вода, разбъркайте всичко добре.
Подредете пергаментова хартия върху тава, безопасна за фурна. Намажете с малко зехтин, за да не залепне тестото; подредете го отгоре, опитвайки се да му придадете кръгла форма. Поставете тавата във фурната за около 15-20 минути, докато тестото стегне малко.
През това време можем да се възползваме от възможността, след като се измием добре, настъргваме домата, нарязваме гъбите и настъргваме тиквата. Гответе гъбите на скара с щипка масло.
Изваждаме тестото, добавяме настъргания домат, след това сиренето, гъбите и настърганата тиква.
След това разбийте яйцето на пицата и добавете пармезан. Оставете да се готви още 5 минути, докато белтъкът стегне, жълтъкът е готов, но не и подсирен и сиренето се разтопи.
Какво мислиш? Изглежда добре, нали? Използвал съм тези съставки за тесто, но има много здравословни възможности. Можете обаче да приготвите и традиционна пица с пълнозърнесто брашно или друга зърнена култура.
Знам, че не е толкова бърза, колкото всяка индустриална пица, но повярвайте ми, струва си да инвестираме 20 минути от нашето време в приготвянето на собствената си храна и да си прекараме добре в готвенето с нашата, тъй като тялото ни ще ни благодари и тези 20 минути ще изгубени, ще ги спечелим в здравето.