Лекарите от Катедрата по хранене, хроматология и токсикология на Университета в Алкалб де Енарес (UAH) Марна Жозе Гонсалес и Изабел Месегер са подготвили интересно проучване, в което се посочва, че пиенето на две бири на ден може да намали риска при хората страдащи от болестта на Алцхаймер.

бира

Работата, озаглавена Бира като хранителен източник на силиций и нейният защитен ефект срещу отравяне с алуминий: влияние върху абсорбцията и натрупването на този невротоксичен метал, е извършена с експериментални животни, по-специално с мишки, и все още не е в ход. човешки експерименти, важен фактор за достигане до по-конкретни заключения.

Въпреки това гризачите, които са били хранени с бира, са имали "по-голяма фекална екскреция на алуминий и намаляване на алуминия в мозъчната тъкан", каза Месегер.

VITAL SILICON Силицият в бирата, според това проучване, "изглежда взаимодейства с алуминий, невротоксичен метал, който е свързан с деменция и други невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер".

ЗАЩИТНАТА БИРА Авторите на доклада посочват, че включването на силиций в диетата намалява по този начин присъствието на алуминий в кръвната плазма и мозъчната тъкан, като ограничава абсорбцията на този метал в стомашно-чревния тракт, поради което „умереният принос на бирата може да се вземе предвид като възможен защитен фактор“.

Разбира се, като се има предвид, че става дума за алкохолна напитка, лекарите препоръчаха умереност и заявиха, че препоръчителното количество е „две чаши за възрастни мъже и една чаша за възрастни жени“.

„От друга страна, изобщо не се препоръчва в юношеството“, продължиха те.

Други храни с високо съдържание на силиций включват банани, кафе, зелен фасул, спанак и пълнозърнести храни. След заключенията от този доклад, "неотдавнашното включване на бирата в хранителната пирамида на Испанското общество по хранене се потвърждава", заключи Месегер.

вестника
28.07.2006