Четвъртък, 21 ноември 2019 г.

Прочети > 22559 пъти

пиенето

Въпреки че мнозина може да не вярват, виното е храна. Популярността му и алкохолното му съдържание обаче добавят калории, което предполага, че тази напитка е угояване. Но учените от университета Пърдю в Индиана (САЩ) оставят това убеждение настрана. Проучванията показват, че съединение в червеното вино помага да отслабнете. Това съединение, наречено пицеатанол, е метаболит на ресвератрола, известния антиоксидант, и има способността да блокира клетъчните процеси, които позволяват развитието на мастните клетки.

Това откритие отвори ново поле за изследвания за контрол на затлъстяването. Това е една от многото причини, поради които лекарите препоръчват да се пие чаша червено вино на ден. Защото по този начин шансовете да страдате от затлъстяване могат да бъдат намалени с до 30%. Тъй като обаче тази напитка има различни сортове, бялото вино също може да бъде част от балансираната ежедневна диета.

Според Даниела Морадо, говорител на Reviewbox, въз основа на отговорна и умерена консумация, бялото вино има интересни свойства и е една от алкохолните напитки с най-малко калории. "Като цяло червените вина са склонни да имат по-високо алкохолно съдържание, поради което осигуряват повече Kcal. Бялото вино съдържа калий, магнезий, калций, фосфор, желязо и манган, както и витамини от група В. Но също така обикновено не надвишава 90 Kcal, количество, подобно на това на киселото мляко. Повечето бели вина са сухи, тоест с ниско съдържание на остатъчна захар (около 2 грама на литър), със средно 70 калории на чаша ".

За да изчислим точните калории на тази напитка, трябва да знаем алкохолната й степен, тъй като колкото повече алкохол, толкова повече калории. Като такова, консумацията на алкохол предполага принос от "течни калории", които трябва да се вземат предвид при поддържане на диета. В контекста на умерената консумация на бяло вино, поддържането на балансирана диета и здравословни навици, намалява ефектите от хроничен стрес, намалява секрецията на хормоните кортизол и инсулин, като намалява ефекта им върху наддаването на тегло, телесните мазнини, възпалението и хроничните патологии.

Въпреки своите свойства и предимства, червеното вино е в по-голямо търсене. Мексико има 6500 хектара лозя, разпределени в 216 винарни, с 1050 различни етикети за вино, от които 75% са червено вино и 25% бяло вино. Най-общо, процесът на приготвяне на тези вина е доста сходен, но те имат редица вариации, които са от решаващо значение за получаването на коренно различен краен продукт. Например процесът на мацерация на червеното вино продължава няколко дни, тъй като е свързан с първа ферментация. Напротив, бялото вино обикновено има "несъществуващ" процес или трае само няколко часа (между 12 часа и 16 часа).