Може ли да бъда прегазен от камион или отвлечен от косовската албанска мафия, ако напиша още един ред за ползите от краставицата. Предполагам, че сте се наситили в наши дни с пепинистките бомбардировки, на които медиите ви подложиха след германската криза на "E.coli".
Във всеки случай това беше добронамерена бомбардировка: ставаше дума за облекчаване на последиците от фалшивите обвинения върху испанските фермери и по-конкретно върху андалусийците. Днешното ястие върви по същия начин, което се присъединява към инициативата на няколко гастрономически блога за публикуване на рецепти с очукан зеленчук едновременно, окончателно оправдани вчера, когато се разбра, че огнището може да дойде от соева плантация в Саксония.
Моята формула е съвсем проста и засяга някои от нещата, които казах в публикацията в сряда за краставицата: кисело мляко, цитрусови плодове и пикантно я придружават фантастично, докато сиренето фета поставя солената нотка в изобретение, което е в средата, аз се разхождам между мезето и салатата.
Версия, която също е много задоволителна и по-лека, се отказва от киселото мляко: фетата се разпада върху краставицата и подправките се поръсват.
Съставки
За 4 човека
- 2 средни краставици
- 150 гр. фета
- 125 гр. натурално кисело мляко
- 1 вар (ако има малко сок, 2)
- ½ чаена лъжичка люти люспи (нарязаните са еднакви)
- ½ чаена лъжичка затар (по желание)
- 1 щипка кимион
- Екстра върджин зехтин
- Сол и прясно смлян черен пипер
Подготовка
1. Нарежете краищата на краставицата и я обелете. Нарежете го на много тънки филийки с мандолина, белачка или нож. Посолете го добре, разбъркайте го и го оставете на цедка между половин час и час, за да пусне вода.
2. Натрошете сиренето фета с вилица. Смесете го с киселото мляко, кимиона и затара, ако го имате, докато не получите вид крем (не е задължително да е тънък, може да има бучки сирене).
3. Измийте малко краставицата, така че да загуби излишната сол и я отцедете добре. Може да се подсуши малко с кухненска хартия. Облечете се с чили и сок от лайм, разбъркайте и оставете да престои още половин час поне.
4. Разстелете крема от фета в чиния. Отцедете отново краставицата добре и я разпределете върху нея. Завършете със струйка зехтин и сервирайте.
- Ябълка, морков и краставица, перфектните съставки за лечение на мастния черен дроб на Нова жена
- 9-те предимства на пикантното
- Нито снимки, нито джин с тоник, нито сладолед, който наистина благоприятства храносмилането El Comidista EL PA; С
- Защо краставицата трябва да е от съществено значение за вашата диета
- Ползите от краставицата във вашата ежедневна диета - Фитнес зали за почивка