Богато е на фибри, на витамини А, В, С, Е; богат е и на калий, желязо, калций, фосфор и магнезий. Едва има 13 калории и 97% е течност.

Ако трябваше да избираме ключова храна в нашата диета би се краставицата, не само заради приноса му към средиземноморската диета (гърци и римляни дадоха добър отчет за ползите от нея), но и заради хранителните си свойства:

значение

-богато е на фибри

-има 13 калории

-витамини А, В, С, Е

-калий

-желязо

-калций

-съвпада

-магнезий

Към всичко това се добавя, че е a перфектен продукт през лятото заради своята свежест, 97% от състава му е течен. Този плод, въпреки вярата, че е зеленчук, има и многобройни ползи за тялото ни:

-овлажняващо, поради високия си състав във вода.

-помощ в Слънчево изгаряне, когато се появят, това помага за успокояване на кожата.

-преди подути очи, класика на ритуалите за красота, тя е свързана със своята топла и свежа сила.

-Подобрява храносмилането, тъй като високото съдържание на фибри е полезно за трафика.

-за махмурлук, Силно се препоръчва да ядете някои сурови филийки, ако сте пили алкохол поради високата му хидратираща сила.

Стъклената краставица

Ботаническият експерт Пепе Ортс обяснява свойствата на кристалната краставица Huete в Куенка. Гойо Конде

Ние питаме Пепе Ортс, ботанически експерт, за повече ползи от краставицата. Срещаме се с него в град Huete, в Куенка, където открихме краставица с наименование за произход, кристалната краставица, характеристики, които са накарали Хендрикс да реши активно да си сътрудничи с местни производители (Калтерас) с 2,5 хектара краставица в местността, така че шотландската марка да се възползва от най-доброто качество както в джина си, така и в любимия си спътник. Хвойна, роза и краставица с испански DO.

Това е истинско съкровище, което имаме в ръцете си. Стъпването на полето и надраскването на много растения е истинско съкровище от гастрономическа гледна точка. Наистина е изключително. Очевидно тя няма поглед да спечели шампионата за красота на краставици. Вече знаете, че напоследък зеленчуците се продават повече заради външния си вид, но каквито всъщност са. Всички сме свикнали с домати и ябълки, които не вкусват нищо, все едно, но в крайна сметка те не вкусват нищо, всички супер ярки, казва той.

В стъклената овощна градина на Хендрикс разглеждаме работата, извършена от градинарите Хорхе, Чема, Педро, Хосе Антонио. Това е земеделието на бъдещето. Не по отношение на количеството, а по отношение на качеството. Преди 2000 години тук има следи от отглеждане на краставици. Има генетичен подбор на семена за дълго време и те се държат като богатство сред семействата. В тази овощна градина някои редове имат имената и фамилиите на собствениците на различни семена, това е повече от съвпадение между семействата. Това е различен начин на култивиране, казва ни Ортс.

С изключение на капковото напояване и изчистването им от плевели, от стотици години всичко е същото, начинът на отглеждане, торът и разбира се крайният продукт; няма нищо общо с принудителен, хибриден, парников продукт, твърди той.

Характеристиките на краставицата Huete

Минералната почва от гипс придава на тази краставица уникални свойства и бъдещо наименование за произход. Гойо Конде

От естетическа гледна точка не е голяма работа, те са доста малки, от зелено, което не е много интензивно, доста меко, но красотата е вътре. Интересното е това, което е тествано. Той има няколко характеристики: те се наричат ​​стъклени краставици, защото имаме изобилие от гипсови кристали на земята, това е много гипсова област; по склоновете на планината, в зависимост от ориентацията на слънцето, можем да видим известна яркост, защото те отблъскват светлината; Има гипсови мини от 2000 години. Римляните са взели гипсокартон, за да направят древните кристали, когато стъклото не е било изобретено; това беше начинът да се покрият прозорците, а водопроводът да има определена структура, казва ни той.

Тези гипсови камъни с форма на стъкло са това, което придава на земята тази характеристика и тя се пренася върху плода и го прави с изключителна текстура; начинът, по който се извива в устата, привлече вниманието ми; веднага щом го ухапете, изглежда да скърца, но без да има нещо грубо. Тази изключителна характеристика го прави много деликатен, това е бижу, което няма да можете да купите в нито един голям супермаркет, отглежда се в малки количества, но с оптимално качество, обяснява Пепе Ортс.

Тази клетъчна структура, която дава почвата и водата тук, прави хрупкава текстура е друго качество, тъй като е много деликатен за транспортиране, не пътува добре, не удря добре и не издържа дълго, когато е прясно набран, което за оптимално качество е важно. Трябва да се консумира за 2/3 дни. Това е първокласен продукт, което днес търсят хората, автентичен продукт, който се различава от индустриалните продукти (което имаме в супермаркетите). Вкусът е много сладък; с различна сладост и степен на соленост, това е още едно допълнение; също не е горчив или повтарящ се. Резен краставица в джин от Хендрикс подобрява вкуса с изключителна сладост и свежест.

Ако се интересувате да научите повече за краставица Huete, панаирът на краставиците се провежда на 1 август и ще бъде домакин на дегустации от всякакъв вид, както и сдвояване на кристална краставица с джин.