Как да приготвим пиле с лимон
Лимоненото пиле е много богата и здравословна рецепта, лесна за приготвяне. Той има много вариации според мястото, където се приготвя, но важното е, че консумацията му, освен че ни доставя сензорно удоволствие, ще ни осигури и други предимства на хранително ниво.
Преди да говорим за рецептата като такава, трябва да знаем полезните свойства, които пилето и лимонът ще ни осигурят, тъй като и двамата са главните герои в тази рецепта.
Свойства на пиле с лимон
Пилето е птица, когато се готви се счита за нискомаслено. С високо съдържание на протеини и може да се приготви по здравословен начин. В допълнение към протеините, той ни осигурява и други хранителни вещества, които помагат на тялото да остане здраво и метаболизмът да продължи да работи правилно. Тъй като може да се приготви по различни начини, е малко вероятно да ни омръзне да го консумираме, тъй като малка промяна в приготвянето му може напълно да промени вкуса му.
На всеки 100 г пиле ще имаме: 195 килокалории, 30 г протеини, 7,7 г мазнини, 2,2 г наситени мазнини и не съдържа въглехидрати.
Протеин (лимонено пиле)
Пилешкият протеин е постно, което означава ниско съдържание на мазнини. Протеините са от съществено значение за живота, за растежа и в тялото изпълняват огромен брой функции.
Протеините са съставени от аминокиселини. Тези аминокиселини са основни и несъществени и всеки биологичен процес зависи от този тип молекули.
Например, когато мускулите се свиват, той се нуждае от актин и миозин. Антителата са изградени от протеини. Те имат резервни функции, подкрепа, са катализатори, транспорт, наред с други.
Някои по-специфични като катализа (те са отговорни за разграждането на храната). Регулаторно като инсулин, който регулира кръвната захар. Структурни: една от най-важните функции, които протеинът изпълнява чрез колаген. Защити като кератин, които предпазват кожата.
Антидепресант (лимонено пиле)
Пилето съдържа аминокиселина, наречена триптофан, когато консумираме например пилешка супа, оставаме с успокояващо усещане. И ако консумираме редовно пилешко, нивата на серотонин се повишават в организма, така че ако човек се чувства малко депресиран, консумацията на пиле ще помогне да се подобри настроението му.
Кости
С течение на времето тялото ни се износва, включително костите, така че приемът на протеини от пилето ще бъде от голяма полза за поддържане на мускулната маса, която поддържа костта.
Минерали
Консумацията на пилешко месо повишава нивата на фосфор, минерал, който помага да се поддържа централната нервна система в центъра, в допълнение към защитата и подхранването на зъбите, костите, бъбреците и черния дроб.
Също така съдържа селен, минерал, който помага на метаболизма и имунната система да си свърши работата. Тъй като няма много храни, които съдържат този минерал, пилето увеличава стойността си, като го има.
Витамини
Съдържанието на витамини в пилешкото месо поддържа високи енергийни нива и поддържа здравословно тегло, тъй като, както беше казано по-горе, то съдържа малко количество мазнини.
Пилето съдържа производни на витамин А като ликопен, алфа и бета каротин и ретинол, което позволява консумацията му да ни помогне да постигнем адекватно зрително здраве.
Също така съдържа витамин В2 или рибофлавин, който ни помага да възстановим сухата или увредена кожа, като избягваме проблеми с напукани устни или рани на езика.
Lemon Properties
Съдържанието на витамини и минерали е важно, съдържа въглехидрати, фибри, калий, натрий, витамин С, калций, магнезий. Ето защо тя укрепва имунната система и повишава защитните сили на организма, наред с други.
Рецепти с пиле с лимон
Има много рецепти с лимонено пиле, тук ще ви дадем няколко, за да изненадате приятелите и семейството си с нещо просто за приготвяне и с изискан вкус.
Това е прост препарат, който позволява промяна в кухнята и който ще ви изненада с вкусния си вкус. За да го приготвим, се нуждаем от пилешки гърди, премахнете цялата излишна мазнина, която може да има. Добавете сол и черен пипер и го оставете да си почине.
След това трябва да се приготви сос на лимонова основа. 3 скилидки чесън трябва да бъдат смлени, пържени в супена лъжица олио (на слаб огън). Добавете 1 чаша бяло вино, 1 чаена лъжичка брашно, щипка сол, 1 дафинов лист и варете на тих огън. След това добавете сока от 3 кисели лимона и разбъркайте, докато се образува плътен сос.
Докато сосът се готви, гответе пилешките филета до златисто кафяво, когато се приготвят, завършете готвенето вътре в соса, така че пилето да попие вкуса, когато приключи с готвенето.
Трябва да се сервира горещо, със задушени зеленчуци и настърган малко от лимоновата кора върху белия ориз. Или пригответе кората заедно с останалите съставки на соса.
Лимоново пиле с картофи
Във всички страни се приготвя по различен начин, така че тук ще дадем рецепти от най-простите и вкусни.
Ще ви трябват: 1 цяло чисто пиле, 3 големи картофа, 1 кутия бира, 2 лимона, зехтин, сол и черен пипер и пресен розмарин или босилек.
Приготвяне: фурната трябва да се остави да се загрява до 200 ° C. Пилето се намазва със зехтин и се поставя в източник. След това киселият лимон се нарязва на четири и се поставя вътре в пилето заедно с клончетата розмарин. Посолете и пипернете пилето и печете около 10 минути или до златисто кафяво. Намаляваме котлона до 170 ° C, изсипваме ½ кутия бира върху пилето и го оставяме във фурната за още 40 минути.
Картофите се измиват, обелват и нарязват, след 40 минути, пилето се обръща, добавят се картофите и останалата част от бирата и се слага във фурната за още 40 минути.
Във всички препарати, направени от пиле с лимон, съставките могат да се добавят или премахват и това ще позволи на рецептата и вкуса да се променят напълно. Някои от съставките, които могат да се използват за тези промени, са чесън, мед, горчица, китайски сосове
Състав: за 2 човека.
- 500 гр. пилешки гърди (или бедро)
- 1 супена лъжица лек соев сос
- яйце (1)
- Една скилидка чесън
- 1 парче джинджифил
- 150 гр. царевично нишесте
- Растително масло за пържене
За соса
- 2 супени лъжици лимонов сок (ако не ви харесва твърде кисел, добавете първо само 1,5 супени лъжици.)
- 1 супена лъжица мед
- 1 супена лъжица захар
- Цедра от 1 лимон
- 1/2 с. Л. Сол
- 3/4 чаша вода
- 3/4 супени лъжици царевично нишесте
- 1/2 ч. Л. Лек соев сос (за цвят)
Разработка:
Приготвяне на съставките
- Нарязваме чесъна и джинджифила.
- Изцедете лимона и запазете за по-късно.
- Нарязваме пилето на фини парчета.
Мариновайте пилето
- В купа слагаме пилето и добавяме чесъна и каймата джинджифил, яйцето и лекия соев сос.
- Разбъркваме го добре и го оставяме да се маринова в хладилника за 30 минути.
Тесто и запържете пилето
- Изваждаме пилето в чиния и го покриваме леко с царевичното нишесте.
- Разделяме парчетата и сме готови за пържене.
- В обилно растително масло на средно силен огън запържете пилето, докато стане златисто кафяво и хрупкаво, ще отнеме около 7 минути.
- Изваждаме го на абсорбираща хартия и междувременно приготвяме соса.
Пригответе соса
- В купа с вода добавяме захар, сол, мед, лимонова кора и сок, царевично нишесте и разбъркваме добре.
- Поставяме го в тенджера на слаб огън и разбъркваме, без да спираме, докато се сгъсти.
- За да накара цветът му да се вдигне още малко, добавяме малко лек соев сос.
Покритие
- Покриваме пилето с нашия сос, слагаме отгоре малко лимонова кора и го придружаваме с бял ориз.
Накрая
Както видяхме, това е вкусно ястие, на което веднъж засадено вече няма какво да се насладите. Освен това ще се възползваме от всяка полза от пилето и лимона и от всички онези билки, които добавяме към сезона.
Нека опитаме нови рецепти и да се насладим!
Ние ви помагаме да спестите:
Можете да намерите най-добрите предложения на Amazon, като кликнете тук.