Пилето за дебат, анализирам различните видове пилета, които намираме на пазара, и виждам кое е по-здравословно. Обърнете внимание, защото се допускат много грешки.

което

Бяло пиле

Бялото пиле е това, което намираме в повечето магазини, и това с най-ниска цена. Този вид пиле се принася в жертва 35-50 дни живот. По това време пилето не е завършило растежа си и има слаба кост с недозряло месо и това го прави не особено вкусно.

Пилетата се отглеждат при висока плътност и влажността е висока, така че рискът от болести и бързо заразяване е много голям, така че доставката на антибиотици е практика, която се извършва само ако пилето страда от някаква патология. Преди да заведете пилетата в кланицата, антибиотиците се спират, ако пилето е било обработено с антибиотици, за да се намали присъствието им в месото за консумация.

Пиле на свободна или свободно отглеждане

Основната разлика между пилешкото месо от свободно отглеждане и индустриалното пиле е, че му е позволено да расте по-дълго, Приблизително 90 дни, така че достига по-високи размери и тегло. С по-висока степен на растеж, костите са по-оформени, а месото по-сготвено и вкусно. Пилето от свободно отглеждане се лекува по същия начин по отношение на лекарствата като бялото пиле. Обикновено това пиле има жълт цвят поради диетата му, базирана на царевица.

Био пиле

Био пилето или органичното пиле е това, което представя по-висок вкус и качество на вашето месо като същевременно осигуряват много по-естествен живот на животните и зачитане на околната среда. Периодът на растеж е между 85-90 дни.

Био пилето се отглежда без лекарства и химикали. От друга страна, храна че органичните пилета също се хранят от екологичен произход, без ГМО, които причиняват множество проблеми с алергии и непоносимост към храни.

Каква е хранителната стойност на пилето?

Между 70% и 75% от парче пиле е вода, между a 20% и 22% са протеини и мастната част представлява между 3% и 10%. Следователно съдържанието на мазнини в пилешкото месо е ниско, стига да са избрани правилните части (като се избягва кожата, която е най-мазната област)

Мога ли да ям пиле, ако съм бременна?

Пилето това е едно от най-подходящите меса за консумация по време на бременност тъй като съдържа протеини с висока биологична стойност, които допринасят за развитието на бебето.

Също така, това е една от храните, които препоръчвам, защото пилето е добро източник на желязо и витамин В6. Желязото допринася за производството на хемоглобин, който пренася кислород и дава енергия, което от своя страна е a добро средство срещу умора и умора които могат да възникнат през цялата бременност.

Можете ли да ядете сурово пиле?

Суровото пиле често е замърсено с бактерии Campylobacter или бактерии Salmonella. За разлика от рибата, която, ако е замразена, паразитите се елиминират, но пилето не се случва по същия начин. Следователно трябва да го сготвите.

Трябва ли да измием пилето преди да го сготвим?

Измиването на пилето преди готвене увеличава риска от отравяне. Бактериите могат да се разпространят по ръцете, работните повърхности, дрехите и други прибори от пръски. Водата действа като добър проводник на кампилобактер. Измиването на пилето увеличава шансовете за разпространение на бактерии във всяка друга област.

Колко дълго можем да го държим в хладилника?

1 до 2 дни, замразени 9 месеца до 1 година.

Как да го размразяваме?

1-Остави го спокойно размразяване в хладилника, това е най-надеждният и сигурен начин от всички, особено ако е цяло пиле.

две-Не можем да размразим пилето директно, като го поставим под чешмата, тъй като всички бактерии, които имат, ще започнат да растат и ще имат последствия за вашето здраве. Ако бързаме, можем поставете пилето в найлонов плик в получател със студена вода. Никога с топла вода, Освен че помага на батериите да растат, външният слой може да се готви, преди центърът да се разтопи. Сменяйте водата на всеки 30-40 минути за да сте сигурни, че водата все още е студена.

Пилето получава ли хормон?

През 50-те В Европа е използван синтетичен естроген, наречен DES, чиято цел е да хомонално капонизира (кастрира) мъжките пилета за по-голямо угояване и по-крехко месо. Женските са били предназначени да снасят яйца.

Ако искате конкретен хранителен план, от BoostConcept ще ви помогнем да постигнете целите си с диетолога на Carla. Карла Санчес Зурдо е личен треньор и диетолог в Boostconcept, Мадрид. Карла предлага рутина и лични последващи действия на всички свои клиенти.